美酒佳餚
中村藤吉「秋の茶會」 品鑑傳統和式抹茶及煎茶
2017-11-15
步入初秋，乍暖還寒，或許又是時候細呷一杯好茶。京都老店中村藤吉近年積極在港推動抹茶文化，並不定期舉辦和式茶會。日前中村藤吉的於尖沙嘴美麗華總店舉行「秋の茶會」，特定請到來自抹茶發源地宇治市的茶道老師，帶領來客示範如何以真正的傳統日本茶道方式，沖泡一碗正式的抹茶。 日本茶道文化源遠流長，並且擁有非常細緻的禮儀，從選擇茶碗，沖泡的工具，沖泡的手法，以及關於佐茶的甜食均有一套準則。是次特地來港的橫山老師，便從茶壺上的花紋，以致喝茶時的禮儀一一道來。她更特別從京都帶來以「秋天」為主題特色和菓子，以楓葉、柿子等自然景物為題材的造型鮮豔奪目，別具秋日氣氛。 是次茶會以中村藤吉有售的「鮮雲の白」抹茶粉作為示範，參與茶會的來客，可以親身一嘗真正的抹茶沖泡方式，了解抹茶時所需要的水溫，為何需要事先以熱水浸泡茶掃，以及沖茶時將空氣打入茶水當中的手勁等，至最後能夠細味先苦後甘的濃郁抹茶液，配上甜度充足的和菓子，帶來更豐富細膩的味覺體驗。 同場中村藤吉亦推廣他們的名為「藤吉茶」的精製煎茶，經由中村藤吉家傳親自培裁，並且經過約六個月的熟成期，以簡單的暖水沖泡，便可制成一杯入口香醇清雅的煎茶。中村藤吉發言人表示，總店今後亦不定期舉行茶會，公眾均可以於facebook上報名登記參加。 [...]
