美酒佳餚

法國布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）重臨香港
2024-06-05

法國著名葡萄酒產區布爾岡官方代表——布爾岡葡萄酒業管理局（Bourgogne Wine Board，BIVB）今天假位處香港金鐘的亞洲協會香港中心，以「釀酒師眼中的布爾岡」（Bourgogne: The Winemakers’ Cut）為主題舉辦品酒盛會，與一眾本地業內專業人士以味覺及視覺漫遊獲聯合國教科文組織評為世界遺產的布爾岡產區，親身體驗其獨一無二及豐富多樣的風味及文化內涵，見證以尊重風土為依歸的葡萄種植技術。 今天的活動聚焦於區內較未被普及的村莊級（Village）及地區級莊園（Régionale）的遺珠佳作，而特級莊園（Grand Cru）和一級莊園（Premier Cru）固然備受追捧，但此一眾精品的深度與潛力無盡，在業界已漸受注目；重點是其物超所值，且性價比極佳，實為今夏的理想酒品。 在活動中，一群幕後功臣釀酒師引領來賓走進幕後，探索該區天地人三者如何成就布爾岡在全球的卓越聲譽，親述在風景如畫的園區中釀酒師們與土壤、山坡、微氣候及葡萄品種的非凡互動，成就當地獨一無二的酒釀風格。而當中神髓不僅限見於國際知名的法定產區等級的葡萄酒，需知該地所有的作品中，均有著其深遠的影響與魅力。 為讓來賓以最直接的方法細意體會布爾岡葡萄酒的傲人特質，布爾岡葡萄酒業管理局於會上特別呈獻2022年份作品作率先品試，展現區內精品佳釀的豐富風味及優異品質，及彰顯釀酒師們的匠藝與熱誠。 此主題巡迴活動於本年1月於英國倫敦的「布爾岡週」（Bourgogne Week）首度亮相，香港為第二站，而第三站則定於2024年4月18日假日本東京舉行，並於5月在瑞典斯德哥爾摩及挪威奧斯陸作結。 香港站由布爾岡葡萄酒業管理局傳訊委員會主席Anne Moreau主持。在會上，200多名獲誠邀而來的葡萄酒專業人士與34位來自布爾岡的酒莊莊主、酒商及合作社作密切交流，以美酒為引介，分享布爾岡各地釀酒師的心血成果，並重點關注新興產區及冒起新秀。 Anne Moreau表示：「我們很高興能藉『釀酒師眼中的布爾岡』（Bourgogne: The Winemakers’ Cut）的世界巡迴展向香港介紹我們眾多精彩酒釀，體會我們區內釀酒工藝的深廣兼備、風味多樣及風格本色。自1990年代以來，地區級莊園（Régionale）至特級莊園（Grand Cru）所出的酒質進步不斷，至今天，布爾岡葡萄酒的品質從未如此優秀。」   ============= 延伸閱讀：由米芝蓮廚師打造 ⼀⽣中最難忘的芝士蛋糕 Mr. CHEESECAKE IN HONG KONG ⾸間香港限定店登陸K11 MUSEA ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

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法國名釀Chablis 全方位展現酒釀富礦物風味的優雅風韻
2021-06-13

有見及港人對莎當尼（Chardonnay）葡萄酒的鍾愛，布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）乃於本年度6月1日至30日期間，聯同本地多間零售商店推出「沙比利（Chablis）葡萄酒夏日推廣」，鼓勵大家於今個炎夏，以來自布爾岡最北部的葡萄酒產區沙比利的佳釀渡過每個值得舉杯的時刻——不論是與親朋好友在港式大排檔用餐、於地道茶樓享用點心、抑或相約在露天餐廳午餐、到野外燒烤、甚至是婚宴及船上派對，沙比利葡萄酒皆能完美搭配。 布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）沙比利委員會（Chablis Commission）主席Jean-François Bordet表示：「沙比利葡萄酒蘊含豐富礦物風味丶純淨清爽且新鮮滿溢，在陽光燦爛的夏日中展現閃爍亮澤的特質；隨著香港市場對沙比利葡萄酒的需求日益增長，我們期望沙比利葡萄酒會成為大家日常生活中的最佳伙伴。」 由於5月27日是「國際莎當尼日」，布爾岡葡萄酒業管理局乃聯同本地25間葡萄酒零售商及18間葡萄酒網上商店推出為期一個月的「沙比利葡萄酒夏日推廣」；當中的參與商店包括「Burgundy etc」丶「Corney & Barrow」丶「Cuvées」丶「Enoteca」丶「葡萄酒坊（GDV Fine Wines）」丶「豪酒窖（Grand Wine Cellar）」丶「House of Connoisseur Limited」丶「嘉里一酒香（Kerry [...]

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法國名釀Chablis迎來金鼠年
2020-01-17

法國著名葡萄酒產區沙比利（Chablis）為迎來即將來臨的農曆新年，現特別推介多款屢獲殊榮的沙比利一級園（Chablis Premier Cru）及沙比利特級園（Chablis Grand Cru）美酒。「有別於其他莎當妮（Chardonnay）葡萄美酒，沙比利特別適合於節日慶祝活動中與親朋共享。其迷人的淡金黃色澤，口感清新，其芳香宜人的特質更帶來無與倫比的鮮純度及活力，為每個派對場合生色不少。」布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）沙比利委員會（Chablis Commission）主席Louis Moreau介紹說。當中六款沙比利一級葡萄園及沙比利特級葡萄園名釀可完美搭配以一系列配襯得宜的美味小食，讓農曆新年錦上添花。 其中「Chablis Premier Cru, Vau Ligneau, 2016, Domaine Louis [...]