企業策略

工總協助初創配對 推動食品行業創新

為加強食品科技初創與工商界的聯繫,以及推動傳統業界使用高增值創新方案,香港工業總會(工總)轄下的香港初創企業協會舉辦配對日,讓入圍「初創飛昇計劃」加速器的11家食品科技初創,與工業家、企業及投資者進行配對。 香港街食創辦人David(中)。   第四屆「初創飛昇計劃」今年5月起接受報名, 今屆以食品科技為主題,吸引近50家本地初創報名,最終11家入圍,涵蓋可持續農業、循環經濟、替代肉供應、質地改造食品、無膠包裝、具多重營養的綠色食品等範疇。經過一系列工作坊、網上巡禮活動、指導計劃後,香港初創企業協會舉辦配對日,讓入圍初創與業界探討合作空間;預計明年1月會舉行演示日活動。計劃開辦至今5年間累計支援40家初創,並成功籌募2,600萬元投資意向。 香港初創企業協會主席趙子翹表示,香港是美食之都,食品行業佔本地製造業生產總值近四分一,而且在資本市場及科研方面皆具有優勢,很適合發展食品科技。他特別提到,食品科技與生物科技關係密切,例如是次入選的Avant Meats(應用細胞培植技術培植魚肉及生產海洋膠原蛋白)、庫基科技(透過黑水虻幼蟲把有機廢物轉化為昆蟲蛋白,用以餵養農畜及魚類)等初創,正是兩種科技的結合。 趙子翹續指,計劃旨在幫助初創發展,提供培訓指導、業務配對等支援。工總涵蓋32個工業分組、逾千家企業會員,在生產、供應鏈或市場等領域都有多年積累。業界在幫助初創加速成長之餘,亦是幫助自己升級轉型。 香港初創企業協會主席趙子翹。   香港街食  創急凍雞蛋仔 入圍初創之一香港街食創辦人曾廣正(David)曾移民加國,每到深夜或過時過節,總會憶起在香港的時光,想食一口雞蛋仔。「香噴噴的雞蛋仔外脆內軟,蛋味甜香。就像上癮一樣,每當想起這種香港街頭名物,就會四出訪尋,走遍加拿大的大街里巷,都找不到;唯有期待每年一次回港訪親,把握時間食一、兩底,緊緊牢記這種味道,治治口癮。」 David提及,當年懷孕的太太有一深夜裏講了一句:「我很想吃雞蛋仔。」於是,愛妻心切的David立即衝到小食店,可惜大部分都關門了,好不容易買到一底,回到家已又凍又軟。此時,失落感湧上心頭。「我真的很想她吃到一底好味、新鮮的雞蛋仔。」 其後他邊當兼職工程師,一邊花時間研究及試驗蛋漿配方。「我要撕下『急凍』負面的標籤,希望做到從急凍到烘烤後口感仍然煙韌的美味。原來單是以傳統的水、麵粉、蛋和發粉混合是不足夠的。我便在蛋漿加入木薯粉和無鋁發粉來提升韌度。」同時研發出把酸性加入發粉以分解出二氧化碳的方法,即使翻熱都能有外脆內軟的質感。 3年前,David與友人以本地小吃名物雞蛋仔創業。現時香港街食創作多款近二十款的口味,有原味、朱古力味、花生醬味、花生朱古力味、抹茶味、臘腸味、芝麻味和無麩質原味等,逐步打響名堂。David表示,期望透過配對平台,開拓發展網絡,及研發新的產品,未來先行研發急凍格仔餅。他表示,公司現時仍以人手生產,為提升效率,早前與生產力局合研發自動化生產,預期在年底前進行試產。   開發「吞嚥易」系列產品華瓏公司聯合創辦人Sandy Chung(左二)。   「吞嚥易」研即食軟餐  攻銀髮市場 今屆計劃入圍初創之一的華瓏公司,該公司針對患有吞嚥障礙的長者開發「吞嚥易」系列產品,包括清透凝固粉、食材軟化粉、食物塑形粉及即食軟餐。公司聯合創辦人Sandy Chung說:「外公因為中風導致吞嚥功能下降,只能以糊餐為主;後來我到日本旅行,才驚覺當地有不少針對這類人士的特殊膳食,遂於一年多前着手研發有關產品。」 Sandy坦言,目前本港的老年食品依靠進口,售價高昂;該公司產品在廣州廠房生產,售價比市面產品低三至五成。老年食品市場龐大,惟利潤空間相對較小,她希望能教育市場,讓更多人認識老年食品。公司目前正跟多間安老院哈洽,產品將於未來一個月內陸續在HKTVmall等多個電商平台上推出。   入圍11家「初創飛昇計劃」加速器的企業代表與主辦單位合照。   [...]

博客

葉中賢:培育工業界人才 推動香港再工業化

近年,不少國家重新審視傳統工業的重要性,「工業4.0」更已成全球發展新趨勢。而香港現時經濟比較側重發展金融、地產、旅遊行業,經濟體系相對單一化,而發展再工業化可令產業更多元化,有利強化整體經濟。不過,自80年代開始香港工廠北移,工業人才出現斷層,若要推動再工業化首先需要培訓新人,吸引更多年輕人入行。   把握市場新趨勢 為個人防護裝備行業注入新血 新冠肺炎疫情下,全球對口罩等個人防護裝備的需求殷切,相關行業迅速成為市場新貴,現時本地口罩生產商已超過60間,可見行業具有相當發展潛力,未來需要大量相關人才。為助年輕人把握機遇,香港工業總會攜手與職業訓練局與國藥科技股份有限公司,合作開辦全新「智能製造專業培訓課程(個人防護裝備行業)」,為有志在個人防護裝備行業發展的年青人提供理論與實踐兼備的培訓,為業界培育所需專才。   為配合市場趨勢,強化學員技能,新課程內容涵蓋廣泛,包括自動化生產線的實務運作及於口罩生產的應用、工業4.0概念、人工智能監控系統、工業物聯網的遙距數據收集及分析等。另外,課程亦會介紹香港「Q 嘜」計劃及相關國際標準的檢測知識與認證,並為學員提供兩天實地參觀個人防護裝備廠房及實習的機會,相信結合基本理論、先進生產技術、實習等多方位教學,可吸引更多年輕人加入。  善用資源支援培訓工作 為加快推動再工業化的步伐,香港政府近年推出多項措施培育相關專才。其中,創新科技署推出了「再工業化及科技培訓計劃」,以 2(政府):1(企業)的配對形式資助本地企業人員接受科技培訓,尤其是與「工業 4.0」有關的培訓。早前,在「再工業化資助計劃」加添投放20億元,以資助生產商在香港設立智能生產線,當中涵蓋員工培訓費用。企業可善用這些政府資助,提升員工的技能及質素,尤其是發展潛力較大的高端及高增值產業,為香港再工業化奠下人才基礎。 相信香港再工業化是未來發展的大方向,若政府可以繼續投放更多資源於教育及培訓工業界專才,加強推廣工業相關資訊,打破過往香港工業予人刻板落後的印象,定可吸引新一代入行,推動香港工業不斷進步,加快實現再工業化的目標。 撰文:葉中賢  香港工業總會主席 [...]

商事動態

工業總會換屆 葉中賢當選新一任主席

香港工業總會日前舉行新一屆理事會會議,葉中賢當選新一屆主席。六位副主席分別為查毅超、陳祖恒、莊子雄、陳偉聰、周治平以及陳嘉賢。展望兩年任期,新任主席葉中賢表示,會從三方面著手達致「工業年輕化」。第一是致力推動跨界別商業配對,以開拓新商機;第二是積極連繫工業家和初創企業,以交流新意念和促進合作,互惠共贏。過去五年本港的初創企業數目大增近150%,葉說:「創業生態蓬勃,不少初創企業更來自世界各地,顯示香港作為國際大都會,仍極具吸引力。特區政府亦展示推動創科的決心,至今承擔額超過一千億元。」第三工作是積極提升工業形象、扶助業內青年才俊,並鼓勵業界協助推廣職專教育,以吸納新血。葉表示:「我們希望彌補人才供應缺口、促進業界長遠發展,以傳承工業,同時履行工業家責任,令青年有多元出路、盡展所長。」 剛卸任工總主席的郭振華感謝特區政府、學術科研機構等各方面一直支持工總發展。回顧兩年任期,扶助業界應對外圍挑戰的工作令他印象深刻,「中美貿易戰跌宕起伏,除了向兩地政府爭取為港商提供實際支援,拓展新市場更為重要,我們大力響應『一帶一路』倡議,並就『粵港澳大灣區』發展提出一系列具體建議。」 [...]

企業策略

工總中電培育初創新星 共建智慧節能城市

香港工業總會下香港初創企業協會日前舉行初創企業指導計劃 (STARS Programme)的“Meet Our STARS”活動,由入選計劃的初創企業介紹其創業理念、分享與客戶合作的過程,並即場展示其創新智能及環保產品。 香港初創企業協會主席及工總副主席楊悰傑表示,為響應政府建設香港為智慧城市的施政方針,新一屆STARS Programme以『智慧能源及環保家居』為主題,吸引全球不少初創企業參加。承接首屆的成功,我們希望透過新一屆計劃繼續為初創企業提供適當的支援及指導,讓他們憑藉具有潛力的智能及環保產品,獲得資金投入,帶動初創氛圍。 本屆STARS Programme獲中華電力擔任協作夥伴。中華電力企業發展總裁莊偉茵指出,智能科技的發展,成為推動環保節能的一大助力。中華電力非常支持這計劃,委任同事擔任初創企業的導師,為他們介紹營銷技巧、作出市場分析,同時把開發的產品及方案推介給工商業界,令產品成功推出巿場。 新一屆STARS Programme於今年8月開展,來自香港、新加坡、瑞典及美國共12家初創企業入選計劃,經過工總與中華電力提供的導師指導,部分初創企業的產品已獲得應用及試行。本屆計劃為期六個月,將於2019年1月由投資推廣署舉辦的StartmeupHK創業節2019作為完結,屆時入選初創企業將會向創投及天使基金等投資者展示最新產品並獲資金投資機會。   [...]

本港時事

工總:近八成港企未來三年將增加研發開支

香港工業總會一項問卷調查顯示,近八成回應港企預計會在未來三年增加研發開支,預料平均增幅達18%;沒有企業表示會縮減研發開支。與前一年比較,逾六成回應香港企業的研發開支有所增長,平均增幅達兩成,另有逾三成表示研發開支持平。而在過去一年,約有七成回應企業投放逾百萬港元作研發之用,研發開支的中位數為310萬元。回應企業之中不乏投放巨額研發資金,其中三家投放逾億元。 調查於9月至10月期間,共收回82份有效回應。工總主席郭振華表示,調查旨在收集製造業對研發的投放,了解研發活動的情況,以及對科技及研發人才的需要。 調查發現,研發活動的情況方面,六成企業表示研發全在內部進行,同時在內部進行研發及外判研發的企業則佔35%,把研發活動全部外判佔少數,只有5%。由於港商普遍在內地設有生產線,港商的研發活動都較多涉及內地。同時在香港及內地進行內部研發的約佔40%,而只在內地進行的則約佔三成二。 調查續指,港商所聘用的研發人員佔員工人數約5%;研發團隊人數10人或以下佔34%,但50人或以上的也有32%,企業有擴展研發團隊加強研發能力的趨勢。研發人員當中, 83%於內地聘用,海外及本地的則分別佔約12%及5%。 調查結果也顯示,企業研發人員不足的問題值得關注。三成多企業表示未能聘請到足夠的研發人員,平均尚欠七名人員,佔整體所需研發人員28%。約八成企業要求新聘的研發人員需持碩士及學士學位。 研發範疇方面,超過九成回應企業從事的研發範疇為產品發展,而涉及程序創新、生產關鍵的配套功能及新材料應用分別佔五成至六成。近八成的企業希望尋找合作夥伴或技術所涉及的研發範疇為產品發展。有六成企業表示研發成果已可作商品化或供其他公司採用。 調查反映現時九成多企業的研發活動主要由公司自行出資。企業普遍希望政府為研發活動提供支援,包括稅務優惠(91%)及財務津貼(79%)。除了有九成多企業希望獲得《施政報告》所提及的研發開支扣稅,企業亦希望政府可以加大稅務折舊免稅額(57%)、減免研發資本開支利息(56%),以及減免專利及版權收入稅項(49%)。   [...]