旅遊
Zen Style Resort in Kyoto「禪式庭院．安縵京都」
2020-04-07
安縵（Aman）於日本的第三家安縵度假村安縵京都（Aman Kyoto），已於去年底開幕。安縵代表了甚麼？就是獨特的度假體驗，以及追求靜謐隱世的心靈境界。度假村坐落於京都名山左大文字山腳的隱僻庭院中，四周均被面積達32公頃的蓊鬱森林環繞著，當中有散落的石像，已被青苔覆蓋著，蜿蜒小徑連接起幽靜的林間空地，還有林中的鳥鳴，在這片與世隔絕的禪意天地中，賓客可讓身心沉浸於森林與溪水的療愈能量，盡情探索安縵京都悉心策劃的獨特安縵之旅。 Text / Toby Chan 京都被公認為是日本的文化之都，是日本之行的必去之地。安縵京都毗鄰京都市中心，聯合國教科文組織世界文化遺產金閣寺就在附近，其庭院位於隱秘的山谷中，由一系列修建精美的花園平台組成，潺潺溪水川流不息，四周更滿布雪松、柏樹、山茶花和日本楓等多年生樹木叢生。庭院昔日的主人是當地備受尊崇的和服腰帶收藏家之一，其終身理想是在庭院中建造一座紡織品博物館，將其收藏品在館中展出，可惜始終未能實現。由於平台最初為修建博物館所建，現在則為度假村內精心設計的庭閣提供了地基。這景觀充滿寧謐之感，安縵京都肅穆莊重的建築設計靈感也由此而來。 紀念建築大師Kerry Hill 清幽、典雅，這是甫走進度假村的主觀感覺。庭院的建造者鋪就了青苔覆蓋的鵝卵石小徑，將庭院各處曲折相連，其中有些小徑兩側擺設巨大的切割石塊。賓客沿著設計精巧的階梯和小徑即可前往高層花園平台，觀賞四周成行栽種的山紅葉和日本雪松。庭院設計巧妙，多個洞穴和水渠自行收集和灌溉雨水。寂靜的中央草坪上陳設著庭院原主人挑選的大型花崗岩雕塑，賦予空間獨特而引人入勝的格調。為紀念安縵京都及全球多家安縵度假村的設計者Kerry Hill先生，庭院乃被命名為Kerry Hill花園，以芬芳茂盛的園景紀念這位已故建築大師。 度假村的建築設計堪稱簡約風格的典範，由安縵東京和安縵伊沐的設計公司Kerry Hill Architects一手打造。秉承安縵以日本文化為靈感的美學理念，包括安縵水療中心在內的所有設施，均展現出品牌特有的雅緻，並和諧地融入綠意盎然的環境中。室內裝潢色調柔和，與本地工匠的傑作更是相得益彰—起居庭閣內採用了手工Raku燒製技術打造的瓷磚面板，餐廳則使用定製瓷磚裝潢。空間設計呈現極簡主義風格，大落地窗將周邊自然風光完美呈現；套房內空間開闊舒朗，採光充足，在設計中力求營造寧靜、輕鬆的氛圍，當中包括傳統日式燈籠在內的所有家具，還有置於其中的藝術品及古董等裝飾陳設，呈現精巧別緻的日式創意美學。 庭院與森林之間的美景 安縵京都共設有26間套房，分佈於6棟獨立庭閣之中，其庭閣以極簡幾何線條營造通透效果，借當代美學向傳統日式旅館建築致敬，令室外空靈景緻一覽無遺。度假村共有6種房型，其中兩間「總統套房」分別位於鷲峰閣和鷹峰閣內，無論入住何種房型，賓客均可享受綠蔭掩映的園林景觀和極高的私密度。這兩棟庭閣內設兩間附帶獨立沐浴設施的臥室，獨立起居和用餐區，廚房以及榻榻米室；以「螢」、「楓」、「楢」、「芒」為名的四棟庭閣內的客房，每間面積達60平方米，大落地窗可飽覽庭院與森林美景。此外，每間客房均設有日式木製大浴缸，以日本中部出產的扁柏木打造而成。 另一方面，29公頃的永久性森林和3公頃的精緻庭院，亦為安縵京都的水療中心提供了世外桃源般的延伸空間，以傳統溫泉設施佐以日本一系列天然美容養生成分，如京都綠茶、丹波黑大豆、本地清酒、冷榨山茶油等，給人最純粹的放鬆，是最天然的治愈，而在安縵京都，賓客更可體驗到冥想靜修、茶道、指壓按摩、針灸與艾灸等多種療愈方式。 生活中的人文體驗 安縵東京有兩間餐廳—Taka-an及The Living Pavilion，前者由行政主廚Kentaro Torii悉心呈獻多種京都家常料理，後來則提供新穎可口的西式佳餚，並只使用當地和合時令的食材，其中許多食材更來自自家種植的酒店花園。Taka-an為日本餐廳，乃是向日本著名的國寶級藝術家本阿彌光悅（1558-1637）致敬之作。Taka-an以美食體驗來致敬多種文化藝術傳統，邀請賓客感受純正的日式款待，體驗氛圍、設計和料理所有元素之間的和諧與平衡之美。大廚嚴選當地食材，精工細作，將京都的四季食材轉化為料理藝術；另有多種美食體驗可供選擇，如下午茶便層出不窮，賓客也可漫步花園，在草地上愜意享用專門準備的野餐籃。 從隱於日式庭院中的安縵京都，可通往古皇都無盡的人文體驗，其毗鄰17處聯合國教科文組織世界遺產，於是安縵京都的賓客便可尊享眾多廟宇和人文景點的私家參觀禮遇，感受京都無可比擬的燦爛歷史與文化。賓客可前往光悅寺探尋16世紀書法家、工匠和藝術家本阿彌光悅的生活印記、欣賞金閣寺的華麗花園和鍍金建築，從度假村步行約20分鐘即可到達。在茶葉採摘季期間，安縵京都會安排賓客參觀日本最大的其中一個茶葉種植區—宇治茶園，並從種植、收穫、釀造和飲用方面，帶領賓客領略茶藝文化的古老傳統。上七軒是京都最古老的花町—即聚集了藝伎和舞伎的「花城」。安縵京都的賓客可通過私人邀請進入，於古老的ochaya茶館之中，與京都藝伎或舞伎學徒進行ozoshiiki（座敷遊，即欣賞藝伎表演、與藝伎互動交流），小酌茶水，欣賞舞蹈表演和享用晚餐，另外亦可向當地的僧侶學習禪修之法並加以練習，賓客還可在古老的大廳之內向花道專家學習花道。 關於安縵 安縵成立於1988年，致力打造親切謙遜，溫和好客的私人居所系列。第一處安縵度假村位於泰國普吉島的Amanpuri（安寧的地方），便成功地介紹了此概念。自此之後，安縵集團不斷成長，並在全球建立了38處酒店和度假村，包括不丹、柬埔寨、中國、法國、希臘、印尼、印度、意大利、日本、老撾、黑山、摩洛哥、菲律賓、斯裏蘭卡、泰國、土耳其、美國和越南等。 [...]
