創業家

逆市引歐洲豬肉品牌拓藍海

從事銷售工作超過20年冼德麟(Alan)，因為特別對食品銷售情有獨鍾，毅然早年放下高薪厚職，決心進軍食品業，建立世紀食品(Century Food)，專注急凍肉食產品銷售，初心一直希望將高質素產品的價錢大眾化，並將產品增值，帶給顧客更多選擇。在機緣下，Alan帶領引入各樣特色食品如澳洲非籠養及有機鷄蛋、澳洲蛋漿、澳洲香腸、西班牙橄欖油飼豬及西班牙伊比利亞黑毛豬，在疫情下成功開拓了新的市場。 世紀食品(Century Food)負責人之一冼德麟(Alan)。   Alan說，亦有感香港的肉食市場，特別是豬肉，以往一直只是新鮮豬肉、冰鮮豬肉為主流，急凍豬肉予人味道較差，鮮味不足，而且一般是美國、巴西、中國及少量澳洲豬肉為主要入口國家，歐洲豬肉在香港並未普及亦較難搜羅。他希望將高質素、安全的急凍豬肉帶到香港﹐故在7年前創業。「在我共同創立世紀食品前，曾經在一間有領導地位的歐洲豬肉生產商工作幾年，主要開發不同豬肉部份到餐飲及零售市場，從而對進口豬肉產生濃厚興趣，再機緣巧合下同現公司合伙人重遇及商談合作機會，想到肉食是必需品及發展潛力很大，便決定離開一個自己創立的舒適圈，到一個由零開始的地方再大展拳腳。」   創業辛酸  代理澳洲雞蛋品牌起家   Alan憶述創業初期，公司由零開始，無產品、無客戶及無廠商，亦無脈絡，要不斷從不同渠道尋找合適的貨源，但每每一些大食品廠商第一句就講求訂貨量，幾多貨櫃，頭半年間中也會失眠，及後機緣巧合下重遇一個以前負責澳洲飲品的越南老朋友，原來他當時在澳洲其中一間最大的雞蛋生產商擔任出口經理，該公司是當地龍頭企業但從未將產品出口，朋友欣賞他做事可靠及有幹勁，所以一拍即合。「當時我們飛去澳洲探訪他們的農場及生產廠房，以及與其管理高層及Managing Director會面後，他們很滿意我們提交的合作科案，決定給機會我們公司一齊合作拓展港澳市場，最終取得Sunny Queen 澳洲雞蛋品牌的港澳獨家代理商。之後我們終於找到全港最大的航空饍食公司作為我們第一個客戶，之後開始慢慢發展起來。」為公司奠定發展基礎。」   世紀食品現時產品來源主要是澳洲及西班牙著重食品安全的國家為主，產品範圍包括澳洲雞蛋、蛋類製品及澳洲香腸；各類西班牙豬肉及風乾火腿，這兩三年間的業務發展持續上升。Alan表示，公司成立至今都保持持續增長，更敢於不斷引進新品牌到香港，Alan在疫情前更會親自到外地生產商面見，到工場及/或農場瞭解產品及工序，從而直接了解產品獨特賣點，以最合理價錢推出市場，跟大部分只著重一買一賣利潤的肉食貿易商有很大分別。可以說是穿西裝、拿著公事包的「另類豬肉佬」，逐一向客戶推介高質素的豬肉，客戶涉及不同層面，如航空食品、酒店、快餐店、中式酒樓、網店及超級市場等。   疫情對各行各業造成重大打擊。Alan指出，疫情反而成為公司發展機遇。他指出：「在疫情期間香港人多留家煮食，再加上上年非洲豬瘟及內地豬價暴升，開始愈來愈多人會以進口豬肉煲湯及煮餸，甚至不少人家中不多一個雪櫃，存放急凍肉食，所以我們的各款西班牙豬肉也很好銷情，亦有好多回頭客，品牌得以成功建立。」   他續說，今年公司率先引入在挪威具領導市場地位的乳製品公司TINE，其皇牌產品—Brunost 的焦糖芝士，味道非常獨特，一試難忘，可說是正式第一個引入本港市場；之後會陸續推出其他芝士及乳製品，令生意更多元化。另外亦會同本地龍頭素肉公司合作，推出適合香港人口味的素肉，提供更多不同種類選擇的食品給客人。 代理西班牙伊比利亞黑毛豬產品有助更多人認識該品牌               [...]