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美酒佳餚

赤柱Pickled Pelican 帶來全新英倫美食風

坐擁赤柱海灣美景的英式酒吧Pickled Pelican的英倫風格在同區獨一無二,於即日開始,Pickled Pelican帶來了全新的主餐牌,由行政總廚Sai Hsu於餐桌上呈現包羅萬有的酒吧美食及多款滋味之選,包括漢堡、三文治、芝士通粉、各款特色主菜及小食,來一遍餐桌上的味美。 別注餐牌美食傾力演出 漢堡和三文治一直都是酒吧必備的豐盛之選,這次廚師團隊更為主餐牌創作出一系列精心設計的惹味配搭。重點推薦爆漿芝心牛肉漢堡,廚師先把用免治牛肉、洋蔥及雞蛋等搓成的漢堡扒煎香,夾上烘得脆邊的鬆軟的麵包,在上層中空的麵包裏注入芝士醬汁以達至流心效果,溢出的芝士汁特別用多款芝士、忌廉、牛奶及香草混合調製而成,漢堡上再加上煎至焦脆的薄脆煙肉、番茄乾、沙律菜等配料。其餘精選推介有招牌作經典煙燻芝士漢堡、曼徹格芝士羊肉漢堡、素食者的福音—素肉漢堡配炸芝士通粉以至做法新奇的炸軟殼蟹牛油果漢堡。所有漢堡及三文治均配以薯條,也可額外將薯條升級至香蒜甜椒薯條(+$10)、番薯條(+$15)或芝士牛油果醬薯條(+$25),將歡樂升級。   漢堡以外的另一主打就是芝士通粉,廚師在這種舒心美食中加入不同變奏,變化出新餐牌中的多款口味,彈牙的通心粉拌入濃厚的芝士醬汁之中,特別推介有伊比利亞黑毛豬煙肉蘑菇芝士通粉($158)、蟹肉番茄芝士通粉($168),辣勁十足的印度香辣雞肉芝士通粉($158)及素食者必試的南瓜雅枝竹芝士通粉($148)。還有其他輕食、主菜及甜品,在赤柱這個地方可以尋到別注的餐飲之地,一邊深呼吸著偌大的裝潢風景,一邊與三五知己歎美食、chill一chill,可為放假工餘時間「腦力」加持。 [...]

旅遊

【假日好去處】The Winter of Izu 靜岡冬日·富士山の誘惑

冬天日本旅行,很多人會憧憬到白雪皚皚的地方看雪;這年冬天,我卻偏愛選擇雪下得不多,背山面海有溫泉,又距離東京不遠靜岡縣,享受一個舒逸簡單的假期。靜岡縣南岸朝太平洋,海岸線連綿;北部又以鼎鼎大名的富士山為背景,往南的伊豆半島地區更以溫泉、綠茶和山中鮮嫩的野菜等美食而聞名。我不「大貪」,只要有山有海有海鮮美食有溫泉的來一個小假期,已經夠滿足。 Text+Photo / Joanne Cheuk 與富士山為伴 靜岡縣面積約7,780平方公里,約為香港的七倍,涵蓋地區有不少人比較熟悉的熱海和伊豆半島,富士山也有一半範圍包括在其縣內(另一半屬於山梨縣)。我曾遊訪過靜岡縣數次,這次便選擇了伊豆半島北部的修善寺(Shuzenji)作為落腳點。修善寺地區之名乃是九世紀初期時由弘法大師開建的名剎修禪寺而得名,為了區別平民百姓住的修善寺地區和修禪寺寺院,便衍生了這兩個名字來。這一帶有著古老的溫泉,又有富士山為伴,向來深得日本人喜愛。 去年九月底才開幕的Izu Marriott Hotel Shuzenji,是我在這裡下榻的地方,最主要的原因之一,是想找一間舒適而房間裡又有私人溫泉的住宿。從東京站坐新幹線到靜岡縣三島市,再轉伊豆箱根鉄道駿豆線,最快約1.5小時便可到修善寺站,再從車站乘坐酒店之迎送巴士,亦只須8公里路程便可抵達。車子停下來還未步入酒店大門口,我和朋友們已不禁驚呼起來。 酒店大門正面向富士山,到埗的中午,富士山竟毫不吝嗇地將本尊面貌完全展露在我們眼前;標高3,776米,頂端在冬天鋪上一層白雪,在藍天映照下,顯得格外好看。我承認對雪山有一份迷戀,每次看到完整的雪峰,都可呆呆站著看良久,偶爾山間會飄來一朵朵雲,或微微蓋著山腰,或輕掩山頭,然後一轉眼,富士山又呈現眼前;特別是在黃昏,冬日粉紅的天空把雪山映照出粉雪嬌嫩,壯麗的山峰顯得格外溫柔。修善寺冬天相對不太冷,即使在十二月底,天氣好時也有攝氏十四、五度,站在外面不致太難抵禦。雖然有時氣溫會跌至單位數字,但下雪的日子卻少之又少。當地朋友說,有時夜裡會鋪上一層雪,但太陽一出,雪就會溶化。 富士山前打Golf 因為天氣還是有點冷冷的,我入住後已急不及待洗個澡,隨即跳進房內的私人溫泉泡個中午浴。溫泉建在房間露台位置,掛上了竹簾,因為沒有密封在房間裡(房內有落地玻璃門可隔開溫泉與睡房),即使溫泉水無間斷地更替,也不會把房間弄得滿室熱氣。酒店亦設有公用溫泉浴場,內除了傳統日本式的溫泉外,還特別設了一個可以穿上泳衣泡浸、男女共用的溫泉浴池,若是入住沒有私人風呂的房間,也可以用這兩種方式享受溫泉之樂。對於一些不習慣與陌生人赤裸共浴的朋友,如我家父母和長輩們,既可在房中泡個私人溫泉,又可穿上泳衣到大場來個溫泉浴,就能減少因文化差異帶來的尷尬。朋友喜歡打哥爾夫,我泡泉的時候他們就到毗鄰的Laforet Shuzenji哥爾夫球場視察一番。十八洞球場部分果嶺更有著富士山景觀,對著如此景觀揮桿,也是一大樂趣。只要預約好場地,就能享受整天的高爾夫球樂趣。 [...]