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【樓市專家】邵志堯：供應不足，應由2002年的「樓市辟谷」說起

筆者年過半百，體重隨著新陳代謝變慢而與香港樓價同步創出新高，雖然減少食量和充足運動量也苦無對策，有友人以「辟谷」可方法成功減重，便在偉大的搜尋無大量搜索「辟谷」和「斷食」的文章和視頻，試圖了解其背後原理，嘗試了兩週之後，成功的減掉了4公斤，由大碼變回中碼，感覺神奇。 脂肪的積聚是因為食得太多並把卡路里轉換為脂肪，要消掉脂肪便要明白「辟谷」和「斷食」的原理，要消脂是每餐相隔的時間而不是量，正常人的飲食是可以供應人十二小時左右的能量，這「能量」通常由肝臟制造名為肝糖，但肝糖用完後胰島素會急速下降，並會從脂肪（96%）和肌肉（4%）中轉換成能量，即如果能延長每餐相隔的時便會消脂，若要保持肌肉不流失，便需要做重力運動，人從來都是找到食物才進食長期在飢餓mode，近代才發明三餐亦即是肥胖的主因。 上述減肥實例也可套在樓市的供應上，在2002年政府宣佈暫停賣地、停建居屋那一刻，並開始不積極造地，便宣佈樓市進入辟谷階段，若把肝糖換成住宅供應量、脂肪為熟地，在2002年開始沒有進食-沒有囤積脂坊（熟地），只是把原有的熟地消耗掉來制造供應，因為怕會引致樓市下調，影響當時脆弱的置業信心，及後當信心恢復時也只食少量食物（由生地變熟地），在肝糖階段（每年的住屋需求）已被消耗掉，根本未趕及轉換為脂肪，當需求增加時沒有脂肪（土地儲備）可用，試問在供不應求的情況下，樓價怎不能飛升。 在進食（開辟土地）的問題上，市民又意見分歧，有些人堅持素食（不能碰郊野公園）、有些人不願和人一桌（公私一起開發農地）……等，寧願餓死也不願開口真令人嘖嘖稱奇，更甚的是每天增加運動量150大卡路里（每天150人單程證），把供不應求的程度惡化，若果政府在千禧後進行「辟谷」，還有一些脂肪（土地儲備）可供應用，筆者奇怪的是今天已營養不足仍嫌三嫌四而不願進食，真令人嘖嘖稱奇。 [...]