專題

迎戰16度:葡萄酒業改革 抗氣候問題

氣候變暖,對葡萄酒業影響重大,全球各地的產酒地都受到不同情況的牽連,當中法國葡萄酒今年的產量比去年下降。專家推測至二○五○年,世界主要葡萄酒產區葡萄栽培面積更將大幅減少,屆時優質葡萄酒將會買少見少。 為了拯救酒業,部分酒莊把種植的葡萄品種轉型,亦有酒莊轉身成為環保戰士,進行種種綠色變革,如加州的Jackson Family Wines便定下五年計畫,大幅減少釀酒過程的排放。此外,亦有酒莊從包裝中手,推出罐裝甚至是紙裝葡萄酒,結果大受年輕一代消費者歡迎。 法國農業部宣布,官方預計今年法國葡萄酒產量比去年下降百分之六至十三。而法國葡萄酒種植者認為,實際情況更糟糕。法國獨立酒莊協會主席法布爾指出, 氣候問題為葡萄酒產量降低的主要因素。 法布爾談到:「今年的不測風雲較多,首先六月份在多個葡萄產區曾發生冰雹。還有春季曾出現結冰期,尤其是在盧瓦河地區。之後,六月底時出現的酷暑也有很大影響,尤其是對東南部的葡萄園。還有連續三個月的乾旱,也限制了今年的收成量。」現時距離法國葡萄收成季節還有兩個月,但氣象部門預告,未來氣候變化並不利於收成。 氣候對葡萄種植的影響甚大,首先葡萄藤在生長期,光照──即一年中的日照天數對其非常重要。而踏入在生長季,水份則成為關鍵,平均一棵葡萄藤大約需要七百一十毫米的水份維持生長。其他因素,比如風的強度、空氣濕度、霧的大小、氣壓和溫度變化,都會影響葡萄的成長。 年損失百億美元 其實較溫暖的天氣原本有助葡萄生長,但如果太熱,釀成的酒則會過甜,酒精濃度偏高。乾旱或暴雨成災亦會破壞土壤狀況,令葡萄失收,痛失釀成醇酒的時機。 德國卡爾斯魯爾理工學院就估計,葡萄酒業每年因為氣候問題,而蒙受超過一百億美元損失。 當中法國葡萄酒名產區布根底的一些百年酒莊損失就甚為嚴重,當地以黑皮諾葡萄酒聞名於世,其均價當屬世界上最高。但想要種出品質優異的黑皮諾葡萄,風土得錙銖必較,但近年由於有關地段終抵擋不了暖化的威力。有紅酒釀酒師指出,在熱浪之下,當地葡萄都像燒焦一樣,結的果實變少了。 德克薩斯大學的研究員在全面考量了全球氣候變暖,以及更加廣泛的環境問題對世界葡萄酒產區之影響,以及農業灌溉水利用率和潛在的全球淡水危機之間的關係之後。研究小組以世界主要葡萄酒產地為藍本構建了十七個葡萄產區氣候模型。推測到二○五○年,世界主要葡萄酒產區葡萄栽培面積將減少百分之二十五至七十三,將嚴重打擊全球葡萄酒消費和市場。 種植地大減七成 當中地中海沿岸地區的葡萄種植面積將下降百分之六十八,澳洲地區的種植面積將下降七成三。另外,智利葡萄酒產區比如Maipo,Cachapoal以及Colchagua產區現在已經面臨水資源緊張的問題了。超過百分之九十五的智利葡萄產地不得不使用地下水灌溉,故推算到五○年,Maipo產區的降雨將減少百分之二十。不過,有指一些原本不太適合釀酒的地區,如北非、英國、澳洲塔斯曼尼亞或中國中部高原等反而能夠出產佳釀。 因應全球氣候變化問題,一些葡萄酒莊於是變換所種植的葡萄品種。如西班牙杜埃羅河岸Vina Mayor酒莊,過去一直以西班牙最重要的葡萄品種田波尼羅(Tempranillo)來釀製口感柔順的紅酒,但因應氣候暖化,加快了田波尼羅的生長速度,讓其沒有足夠時間去孕育出層次多變的風味,於是開始利用葡萄藤的灌木式剪枝(en vaso)法去培種格那希(Grenache)葡萄,因其成熟期比較晚,需要炎熱乾燥的種植條件,正好符合酒莊近年的氣候環境。 又如Jackson Family Wines亦是銳意改革酒業,抗衡環境的一例,始創人Jess Jackson本身是一位加州律師,把加州的葡萄放入法國橡木桶中釀製,成為大熱產品。而酒莊自成立之初便一直十分鍾視可持續發展的釀酒方法。家族第二代成員Christopher Jackson就認為:「氣候變遷正影響每一個文化以及行業。就像我們的莊園位於加州,每年都要面對嚴重山火,在氣候變化之下,當地的山火季節變得更為漫長、乾燥、每次燒起來亦更厲害。對我而言,氣候問題是真實而且嚴重地影響葡萄酒業。」事實上,他們位於加州的酒莊在今年十月份便曾遭山火,家族成員的住宅亦被燒燬。 定減排防量目標 由是之故,Jackson Family Wines自二○○八年經已開始其持續發展計畫,透過推行土地保育、永續農業、智能用水及創新能源管理等方法,務求將葡萄酒釀造過程對環境的影響降到最低。在一六年更製定五年十大目標,承諾至二一年每年實踐保護或恢復一塊土地、釀酒過程中使的水果,八成五來自擁有可持續發展認證的葡萄莊園、釀造葡萄酒所需的電力,其中一半使用再生能源,以及以一五年為基準,將室氣體排放量降低百分之二十五。其中截至一八年尾,Jackson Family Wines已提早實現了二一年的室排放目標,並在三個關鍵領域中,包括包裝、葡萄園技術及排廢中成功減少排放量。 同時,這個酒莊更有志向把可持續釀酒方式推廣開去,包括跟里安納度的同名基金會合作,推廣和關注環境保護及氣候變化等全球議題。此外,Jackson Family Wines還成立國際葡萄酒行動組織(IWCA)。IWCA是西班牙Familia Torres酒莊和美國Jackson Family Wines之間的一項聯合計畫,其任務是提高葡萄種植業者對減少溫室氣體排放量的認識。Christopher Jackson談到:「我們的酒莊一直重視持續發展的釀酒方式,希望以這種方式讓酒莊世代流傳下去,同時讓自己的三個孩子,以及其他小孩子,都有一個更美好的世界。」 新包裝增回收率 除了製作過程更見環保,近年在歐美國家,在綠色風下潮,罐裝葡萄酒亦開始流行起來。雖然罐裝的市場分額現時佔整個葡萄酒市場僅約百分之一,但過去一年以來,銷售突然衝高了一點二五倍,達到一千六百多萬美元。這些罐裝葡萄酒最大的好處是由鋁罐盛載,回收率高達百分之四十五點二,比傳統玻璃瓶的百分之二十七點八的回收率高得多。而且方便攜帶,即開即飲,不用開瓶器,加上價格便宜,因此十分受到年輕一代歡迎。 此外,綠色包裝公司 Green Bottle近年亦打造出紙製葡萄酒瓶於英國出售,英國環境保育專家預測,七年後英國將會沒有可以成為堆填區的土地,因此Green Bottle以紙瓶代替玻璃酒瓶,不僅可以完全回收再利用,亦可以把對環境的負擔降到最低。紙酒瓶的重量只有五十五克,遠遠輕於平均重五百克的玻璃酒瓶,這可以減少許多運輸成本;而紙酒瓶印刷所使用的碳粉量也僅是玻璃瓶的百分之十,使用丟棄後可以完全腐化,掩埋後在數週內便會進行分解。 [...]

商事動態

Airbnb和國際奧委會宣佈重要合作夥伴關係

國際奧林匹克委員會(IOC)和Airbnb宣佈一項重大的協議,Airbnb將支持奧林匹克運動至2028年。協議為期九年,涵蓋五次的奧運會合作夥伴關係旨在為舉辦體育賽事制定新的標準,預計將會是主辦城市、觀眾和支持者、以運動員均得益的三贏局面。 根據2020年奧林匹克議程、國際奧委會的未來策略路線以及Airbnb推廣可持續旅遊的使命,該協議將支持奧林匹克運動的可持續發展目標。這些共同的協作將符合聯合國可持續發展目標,提供經濟上賦權,具社會包容性和環境可持續性的旅行選擇。協議包括住宿條款,這些條款將減少奧運會主辦方和持份者的成本,在奧運會期間最大程度地減少建設新的住宿基礎設施的需求,並為主辦方和社區帶來直接收益。Airbnb還將與國際殘疾人奧林匹克委員會(IPC)合作,推動為殘疾人士或有需要人士提供無障礙環境的住宿。 Airbnb聯合創始人Joe Gebbia表示:「Airbnb和國際奧委會在創建和舉辦世界最偉大的活動方面擁有良好的紀錄。我們的奧林匹克合作夥伴將確保奧運會是最具包容性,無障礙和具可持續性,並為運動員和主辦國留下長遠的益處。Airbnb的使命是創造一個『普天之下、皆有所屬』的世界,我們對社群能夠承載奧林匹克精神感到自豪。」 國際奧委會主席Thomas Bach表示:「這種創新的合作夥伴關係是我們確保可持續及有效地舉辦奧運會的策略基礎,並為主辦國帶來裨益。在Airbnb的支持下,我們還將為世界各地的運動員提供新的機會,透過促進體育活動和奧林匹克價值,開發直接收入來源。」 創造Airbnb新社群 夥伴關係將會在九年間,啟動一個由100萬人組成的Airbnb新社群,為到訪的奧林匹克運動支持者、運動員和其他成員提供住宿和當地體驗,讓當地居民有機會賺取額外收入。對於遊客而言,Airbnb社群將提供一種更加本地化和真實的方式,讓他們沉浸在主辦城市的氛圍,並與當地社區互動。對於主辦城市本身,Airbnb社群代表了一種適應更多遊客的可持續發展方式。 Airbnb奧林匹克體驗 國際奧委會和Airbnb將推出Airbnb奧林匹克體驗,為運動員提供直接賺取收入的機會,強調國際奧委會努力支持運動員的目標,並將他們處於奧林匹克運動的核心。這項新類別將於2020年初推出,將帶動Airbnb的目標,即透過舉辦奧運會為全球運動員提供經濟支持,而這並不限於奧運會的時限和地理位置。這些體驗不僅推廣運動或是體格鍛煉,更加讓參加者有機會與奧林匹克運動員一起訓練及遊覽城市。在接下來的幾個月,透過Athlete 365平台,Airbnb和IOC將為有興趣成為Airbnb體驗平台達人的運動員提供支援和培訓。 除此之外,國際奧委會也將於此次合作中,為參加奧運和殘奧會的運動員提供至少價值2,800萬美元的Airbnb房源,以進行比賽和培訓相關的行程。 國際奧會運動員委員會主委Kirsty Coventry表示:「身為委員會代表,我很高興是次與Airbnb的合作,能為運動員帶來直接的益處,例如Airbnb奧林匹克體驗帶來的直接收入機會以及房源資助等。我們致力於為世界各地現役或退役的運動員創造機會,而這項協議正是支持運動員全職業生涯發展的絕佳範例。」 對難民運動員的支援 [...]

企業策略

騰訊擬夥任天堂 攻遊戲主機市場

電子遊戲市場近年成為全球吸金量最高的藍海,而中國更是最大的金礦。不過,中國政府為了保護年青人免打機成癮,近年對手遊、網遊的限制愈來愈多,令內地遊戲商騰訊(00700)加快腳步衝到海外。近日盛傳騰訊將與日本巨頭任天堂合作,以殺入遊戲主機市場,令遊戲業務多一個收入來源。 市傳騰訊正尋求與日本的電遊巨企任天堂合作,共同拓展歐美市場,希望將盈利進一步重心移出中國。《華爾街日報》引述一名騰訊高層指出,該公司希望擴張海外市場,並向任天堂學習開發主機遊戲,及使用任天堂角色開發主權遊戲,目標市場為歐美國家。報道亦引述開發商表示,任天堂要求騰訊為年輕女性製作遊戲,如浪漫類,因女性正成為遊戲市場的推動力。 其實騰訊與任天堂的合作早已展開。今年四月,騰訊獲批代理任天堂Switch遊戲機,雙方合作推出國行(中國行貨)Nintendo Switch,國行的Switch會延續任天堂的設計和系統,任天堂並將部分經典任天堂遊戲本地化及漢化。騰訊亦會作為中國發行方,代理任天堂的遊戲,並作為Switch在中國的平台方引入一些第三方遊戲。今年九月,雙方已成立新遊戲公司「騰任」,該公司主要從事電子產品設計與開發、遊戲遊藝設備的銷售等,而法人代表為王波,與騰訊總裁同名,註冊資本為三百萬元人民幣。不過,在內地的發展未如想像中順暢,《華爾街日報》指,上述騰訊高層認為,Switch在中國難以像在美國和日本般高銷量,因為中國玩家更習慣於在手機和電腦上玩遊戲。由此可見,要走出去才有更多機會。 四出搜購開發商 事實上,騰訊多年前已開始四出收購海外重量級遊戲商,全球多隻受歡迎的遊戲開發商,都有騰訊作股東,包括開發《英雄聯盟》(League of Legends)的Riot Games,由騰訊持有百分之一百股權;線上遊戲《流亡黯道》(Path of Exile)的紐西蘭開發商Grinding Gear Games,一八年被騰訊買入八成股份;《要塞英雄》(Fortnite)的遊戲商Epic Games,一二年被騰訊入股百分之四十八點四;《絕地求生》(PUBG)的開發商,南韓的魁匠團(Bluehole),去年被騰訊購入百分之十一點五,騰訊亦因而開發手遊版《絕地求生》;《刺客教條》系列的發行商Ubisoft,去年獲由騰訊入股百分之五;《魔獸世界》的開發商動視暴雪(Activision Bilzzard)亦由騰訊持股百分之五。騰訊亦於今年九月,入股《柯南時代》(Conan [...]

大中華時事

【粵港澳大灣區共同體】橫琴「國際休閒旅遊島」,旅企享減按15%稅率

橫琴地處珠江入海口西岸,與澳門一河之隔,隨著港珠澳大橋的開通,成為內地唯一與港澳路橋直接相連的自貿區。 橫琴作為廣東省自由貿易試驗區之其中一個片區,為配合大灣區的整體戰略,橫琴在高速發展下不斷推出新政策支持各產業之發展,今年橫琴就推出支持旅遊業發展的多項政策。 根據國務院4月18日正式公布的《橫琴國際休閒旅遊島建設方案》,橫琴國際休閒旅遊島三大定位為建成促進澳門經濟適度多元發展新載體、國際一流休閒旅遊基地、國家全域旅遊示範區。據悉,橫琴自貿區正加快建設「國際休閒旅遊島」,旅遊企業納入優惠目錄將享受減按15%稅率徵收企業所得稅。 方案的目標是到2020年,把旅遊休閒產業培育成為經濟支柱產業,初步建成國際海島旅遊目的地,配合澳門世界旅遊休閒中心建設初見成效;2025年,旅遊休閒產業規模進一步擴大,攜手港澳打造「一程多站」旅遊線路基本成型,配合澳門世界旅遊休閒中心建設取得明顯進展;2035年,建設成為生態優美、景觀豐富、配套完善、特色鮮明的國際休閒旅遊島,具備較強的旅遊產業競爭力和國際知名度,配合澳門建設世界旅遊休閒中心成果豐碩。 橫琴國際休閒旅遊島將構建「一帶、一廊、一區」的全域發展空間布局,逐步形成集聚化、網路化發展格局。一帶為天沐河旅遊休閒帶,一廊是生態休閒綠廊,一區則是南部動感娛樂旅遊產業集聚區。 方案還提到,橫琴國際休閒旅遊島建設將全力推進與港澳深度旅遊合作,並提出一系列配套性支持政策,包括支持橫琴依法實行跨境電信服務的同城化收費;支持橫琴吸引郵輪依法開闢國際、國內航線;開放橫琴海域和低空空域,發展覆蓋港澳的低空飛行觀光旅遊業務研究開通對接港澳的跨境直升機服務;探索與澳門合作設立國家旅遊人才教育培訓基地;支持港澳合法導遊到橫琴執業。 港澳導遊及領隊可在橫琴執業 今年9月,廣東省人社和省文旅聯合印發《香港、澳門導遊及領隊在珠海市橫琴新區執業實施方案(試行)》(下稱「方案」)。符合條件的香港、澳門導遊及領隊,可申請參加珠海橫琴旅遊主管部門的培訓認證,取得橫琴新區專用導遊證的導遊及領隊,可在橫琴執業,並將獲得一次性獎勵3,000元(人民幣,下同)。 橫琴成為內地旅業稅收優惠政策獲批的第二個新區。 據瞭解,推進香港、澳門導遊及領隊在珠海橫琴新區換證便利執業,是落實粵港澳大灣區規劃綱要的具體行動,是以點帶面推進粵港澳大灣區職業資格認可整體工作的先行先試,促進港澳導遊和領隊逐步融入內地就業創業。 方案明確,對持橫琴新區專用導遊證在橫琴執業的香港、澳門導遊及領隊當年度帶團滿30天、滿45天且沒有違法違規行為的,分別一次性獎勵2萬元和3萬元。 方案指出,申請人需愛國愛港愛澳,並滿足持有香港特別行政區有效居民身份證以及導遊證或領隊證的香港居民或持有澳門特別行政區有效居民身份證以及導遊工作證的澳門居民、持有有效港澳居民來往內地通行證(回鄉證)等條件。 符合條件的人員可在每年1月1日至3月31日和8月1日至10月31日申請辦理。認證形式以現場測試為主,重點考察旅遊政策法規、橫琴概況及主要景區景點講解以及導遊應變能力。值得注意的是,方案指出,培訓、認證、場地、證書、專用導遊證製作等費用均由主管部門負責,申請人無需繳費。 [...]

商事動態

滙豐私銀與AllBright論女性創業精神

企業家為企業募集資金本身已並非容易,但對女企業家而言則要面對更大的挑戰。根據滙豐私人銀行探討女企業家在募資過程中所遭遇障礙的「She’s the Business」研究報告指,女企業家在募集資金時最常遇見的困難分別是準備商業計劃以及向投資者提案與磋商。 為了幫助女企業家克服在投資過程中的各種挑戰,滙豐私人銀行聯同 AllBright 於早前在香港首次合辦pop-up 活動,其中包括企劃推介日、推銷商業計劃課程和投資者工作坊。此類活動過去兩年在英國及美國均取得圓滿成功。這些 pop-up 工作坊結合了滙豐私人銀行和AllBright 對支援女企業家的共同承諾和優勢,旨在為女企業家提供所需的機會和資源,提升她們為企業募資的能力。 是次活動聚焦對女企業家的協助、輔導和指導,與她們分享經驗,提供專業建議及善用滙豐龐大的全球網絡。在香港舉行的首個企劃推介日集合了七位植根香港的女企業家,為她們提供一個向資深天使投資者、高資產淨值人士以及商界領袖推銷商業計劃的平台。 滙豐環球私人銀行亞太區總監陳秀明表示:「香港極具競爭力的營商環境在過去培育了無數成功的女企業家。本次活動有助進一步增強女企業家的信心,同時為改善行業及香港整體投資環境踏出重要的一步。」 「She’s the Business」研究結果顯示,雖然香港女企業家遇到的性別平衡投資資金審批小組比例為全球最高的81%,三分之一的香港女企業家依然在融資時遭遇性別偏見。另外,香港女企業家要面對平均長達9.7個月的漫長募資批核過程,較全球女企業家平均面對的8.4個月為高。 [...]