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博客

廖錦興:《龍城·濃情》

香港的悠久歷史和中西文化匯聚,由出產海鹽和香木至農業和漁業,後來的輕工業和金融服務,成為亞洲國際都會。而在全港十八區中位於九龍半島中部的九龍城區是一個非常有代表性的地區,我從小到大都在香港島,對九龍城的印象就只是宋皇臺、啟德機場和九龍城寨。 去年一位好朋友亦是九龍城民政事務專員蔡敏君女士(Alice)送了一本有關九龍城的書《龍城·濃情》引起了我對這富有歷史印記地區的興趣。《龍城·濃情》其實並非介紹九龍城的唯一書籍,九龍城區議會於2005年曾出版《九龍城區風物志》內容是歷史、名勝古跡、傳統習俗和民族詩詞等,至2011年再編制了《追憶龍城蛻變》筆錄了區內居民的生活片段和親身經歷。2019年出版《龍城·濃情》介紹九龍城區歷史、文教與工商互動關係,講述了宋皇臺歷史與香港歷史的關係,亦有九龍城區的歷史發展、社區蛻變、特色建築與活化、特色文化與蛻變等。書中利用水墨插畫帶出區內的著名景點及歷史古蹟,並配上大量珍貴照片。豐富的內容包括九龍城區由上古至現代在人文歷史、慈善事業、宗教關懷、工商文教及航空交通方面的今昔面貌。 讀萬卷書亦要行萬里路,去年底有幸由Alice為伴與工業界朋友以一步一足印走遍九龍城區的主要景點和地標,起步點是1957年落成的老虎岩徙置區(1971年改稱為現在的樂富邨),沿聯合道往下到達歷史可追溯至宋朝的九龍城寨(前稱九龍寨城),過去800年間城寨一直是朝廷保衞九龍以至沿海一帶的要塞,到上世紀中葉始淪為市民眼中黃、賭、毒及幫會份子混雜之地,踏進現址為九龍寨城公園感受百年歷史。在宋皇臺可追尋至700多年前南宋末年皇帝端宗趙昰和衛王趙昺逃亡到達的地方,並建於清朝雍正八年(1730年)的侯王廟,該廟是紀念南宋忠臣楊亮節。九龍城有百年歷史的古蹟也有近代建築,前啟德機場亦會大變身成為豪宅之餘還將建造啟德體育園,我們在沙塵滾滾的體育園區工地傍看到工程浩大,九龍城一天遊還到馬頭角牛棚藝術村、聯合道的石屋家園、木廠街的東方紗廠、落山道的海心公園、馬頭涌道的聖公會聖三一座堂和超過140年歷史的九龍樂善堂。   香港人都喜歡旅遊,假期首選出門遊遍世界各地,反而疫前每年近六千萬旅客到訪的香港受到土生土長的香港人忽視,疫情令港人插翼難飛,反而增加機會認識到香港的歷史文物、優美的山徑、獨特的文化產業,非常感謝Alice贈書及導賞,令我更了解九龍城區的今昔和歷史文化,《龍城·濃情》代表「歷史悠久的九龍城,孕育出濃厚人情味」。 撰文:廖錦興 萬通集團國際行政總裁 [...]

香港

5窮月舖市連錄蝕讓 銀行狂掟貨?!  九龍城地舖9年蝕「兩球」沽 永亨銀行新蒲崗舖持貨逾41年今易手!!

疫情已經持續兩年多,雖然有疫苗面世,但確診數字依然反覆不定,情況令人憂慮,香港經濟復甦看似遙遙無期。而正值5窮月,繼「舖王」鄧成波離世後,本港舖市再次連續錄得多宗蝕讓,近日錄得九龍城南角道地舖以1,790萬元成交,業主持貨9年,最終竟蝕約200萬元離場!另外,銀行界亦出現掟貨潮,繼早前東亞銀行、富邦銀行、星展銀行連番沽舖後,新近再錄永亨銀行賣舖!永亨銀行持有新蒲崗一個地舖逾41年,今以2,400萬元易手,帳面獲利2,090萬元…… 九龍城地舖持貨9年蝕「兩球」 5月份繼西環及中環等鬧市區連番出現地舖蝕讓後,九龍城近日亦出現「蝕本貨」!市場新近錄得九龍城南角道59至61號福至樓地下1號舖及入則閣買賣成交,舖位建築面積約900方呎,原業主於2012年10月以1,880萬元買入,持貨9年,今以1,790萬元沽出,呎價19,889元,連手續費蝕讓約200萬元,物業貶值4.8%!該舖現時由街坊士多承租,每月租金3萬元,以最新造價計,租值回報約2厘。 有業內人士指,該地段位置屬「超靜位」,加上九龍城早前受惠新港鐵站消息,區內舖價已經吹捧「過龍」,不少投資者在高位入市,以致投資結果出現落差,無奈要蝕讓離場。   永亨銀行2400萬沽新蒲崗舖 另一邊廂,銀行界亦出現掟貨潮。繼東亞銀行以1.35億元沽屯門鄉事會路舖及3,510萬元賣長沙灣道舖、富邦銀行以4,300萬元沽出長沙灣青山道舖、以及星展銀行以8,788萬元出售尖沙咀金馬倫道舖後,最近就連永亨銀行亦加入沽舖行列! 永亨於1980年1月,以310萬元購入新蒲崗康強街51號地舖,建築面積約1,000方呎,門闊17呎,深約50呎,今以2,400萬元易手,呎價約24,000元,持貨逾41年帳面獲利2,090萬元。 [...]

美酒佳餚

日式餐飲概念大樓 「三和叙」在九龍城區試業

「三和叙」位於特式食肆林立的九龍城區內一幢獨立大樓內,由五大名廚主理三大傳統日本料理菜式:壽司、鐵板燒、爐端燒。大樓外牆以現代化建築風格主導,與區內大廈的古樸外形相映成趣。 「三」代表三款主打料理——壽司刺身、鐵板燒及爐端燒,「和」則指和食,而「叙」則指美食與聚會融合的餐飲槪念。餐廳的創辦人熱愛美食,慨嘆未能在香港找到能與良朋共聚細意享受美食的餐廳,於是由2014年開始,進行選址、建築規劃、內部裝修、食材及食具採購、人手招聘及培訓等等,創辦了「三和叙」,秉持日本「一期一會」的精神,巧妙地將正宗的日本料理與聚會元素融合在一起。希望顧客每次到訪都是一次難忘的愉悅體驗,盡享休閒愜意時光,令難得的聚會變得更圓滿。 「三和叙」高級顧問林耀文師承日本名廚松島師傅,並曾任職城中壽司名店「見城」,深受日本人嚴謹認真的作風所啟發。他除了嚴選時令食材之外,更特別選用來自日本新潟縣的100% 山田錦大吟釀作為「三和叙」的自家品牌清酒,連餐廳內使用的餐具都是專程從日本選購。 「三和叙」在室內設計及裝潢細節上盡顯心思,突顯日式簡約風格和精緻優雅的魅力。開放式廚房的設計,配以典麗雅致的和式裝潢,營造出陶情適性的氛圍。三大料理及和食佔據大樓的其中三層,各層樓底最高達4.8米。G/F以銅鐵板及木材為主要建材,廚房位置用上銅鐵板及開放式廚房設計,讓顧客在享用爐端燒美食時,亦能欣賞廚師功架;用餐空間以布簾分隔三個四人用餐空間,提供額外私隱度。1/F設有可容納12人的鐵板燒長枱,於靠窗位置設有沙發及茶几,讓顧客飯前或飯後可安坐享用美酒或甜品。2/F裝潢以木材為主,參考日本茶室「數寄屋」風格,並加入簡約時尚元素,靠近窗的位置設有私人用餐房間,適合六至八人聚餐之用,加上和式紙窗,為房間引入柔和的自然光。餐廳另外特別設有兩個獨立VIP房,只限已預訂的顧客使用,提供高私隱度及舒適的用餐空間。 行政總廚鄧炳一師傅表示,「三和叙」三大料理各有其招牌菜式,喜歡輕嚐淺酌的賓客,首選「爐端燒飛驒和牛串」,餐廳嚴選來自日本高山岐阜縣的飛驒和牛,油脂分佈均勻,配上獨創的調味和醬汁中和油膩感,油花若霜,入口即溶。另外,「阿波尾雞翼」亦是另一項必試菜式,來自日本四國德島的阿波尾雞,以低脂肪及充滿彈性的肉質贏得「日本名雞」的稱號。喜歡壽司或刺身的顧客則必試「肥吞拿魚腩刺身」及「鱈魚白子」,白子含豐富蛋白質及維他命D,有滋陰養顏之效。鐵板燒方面,以時令海鮮為首選,由師傅即席炮製的燒龍蝦、澳洲鮑魚及雪場蟹,保留食材鮮味。和食方面則提供多款傳統日式美饌,其中「紫蘇葉捲秋刀魚天婦羅」用上秋冬期間特別肥美的秋刀魚,配上清爽透光的脆漿,一口嚐盡香脆軟綿口感,為味蕾帶來雙重享受。 [...]