今個夏天，千両匠心推出【贅沢祭】全新限定餐目，嚴選日本直送海膽、龍蝦、魚子醬及A4和牛等頂級食材，為食客呈獻一場盛夏限定的奢華旬味饗宴。除了多款首度登場及重新演繹的精緻料理外，千両更全面升級飲品餐目，不僅聯乘日本酒藏推出自家品牌清酒，更首次引入雞尾酒及無酒精特飲系列，盡顯職人對極致餐酒搭配的追求。

盛夏限定【贅沢祭】 匠心演繹頂級海陸珍味

由2026年7月2日至8月19日期間，千両為食客帶來多款極致奢華的限定料理。今季的焦點之作「海膽吞拿魚千層飯」，職人以精緻的層疊手法，將日本直送的馬糞海膽、大吞拿魚腩蓉、赤身蓉與三文魚籽鋪滿於赤醋壽司飯上，讓海膽的甘甜、吞拿魚的脂香與赤醋的微酸在口中完美交融。另一亮點「贅沢魚子醬寶盒」則將深海鮮味濃縮於一盒，匯聚了魚子醬、三文魚籽、紅蝦仁及吞拿魚蓉，食客可隨心配搭紫菜或青瓜小卷，享受多重鮮味交織的極致體驗。

深受歡迎的「龍蝦二食」亦經職人重新構思，以雙重烹調方式展現龍蝦的極致鮮甜。第一食「牛油燒龍蝦」以蒜茸牛油燒製，散發濃郁焦香；第二食「日式龍蝦鍋」則以醇厚的蝦味噌湯底熬煮王菜、豆腐及冬菇，讓日式粉絲盡收龍蝦精華。食客可選擇一次過品嚐雙重滋味，或按個人喜好單點其中一款。

此外，職人亦同步推出多款創意新作。當中包括集結多個吞拿魚部位並配以醬油漬蛋黃的「月見吞拿魚卷」、以慢煮冷涮手法保留肉質細嫩的「冷涮A4和牛板腱伴野菜」、鹹鮮對比強烈的「澳洲帝王蝦配烏魚子」、旨味濃郁的「鮑魚配自製海苔醬壽司」、平衡了甲殼焦香與柑橘清新的「炙燒松葉蟹腳配柑橘啫喱」，以及將豐盈油脂與焦糖脆香完美結合的「炙燒焦糖鵝肝A4和牛壽司」，每一款都為味蕾帶來豐富的層次享受。

特選唎酒體驗與創新甜品 昇華味覺享受

為讓餐飲體驗更臻圓滿，千両由2026年7月9日至9月30日推出三款限定清酒及全新甜品。食客可透過「特選唎酒體驗」，以優惠價一次過品嚐三款各約45ml的精選清酒。體驗建議由散發青蘋果果香的「千両職人純米吟釀」開始；接著品嚐以傳統山廢酵母釀造、酒體醇厚且帶有馥郁穀物香的「燦爛山廢純米酒」；最後以選用頂級「山田錦」釀製、帶有華麗菠蘿及蜜瓜果香的「千両職人純米大吟釀」作結，感受由清新到醇厚的風味變化。

甜品方面，千両破格推出「飄雪紅酒鵝肝碎配藍莓芝士雪糕」。這款甜品以酸甜的藍莓芝士蛋糕雪糕為基底，面層灑上如飄雪般輕盈的紅酒鵝肝碎。微鹹豐腴的鵝肝入口即溶，與芝士乳香及果香層層交織，鹹甜平衡而不膩，為一餐畫上完美句號。

首推特調雞尾酒系列 注入夏日清爽活力

千両今年首度為飲品餐目注入創新元素，於2026年7月9日至11月9日期間限定推出雞尾酒及無酒精特飲系列。首發的兩款雞尾酒包括以蝶豆花調配出夢幻漸層、並點綴了爆炸糖的「蝶之夢」，以及融合柚子果香與氈酒草本香氣、口感清新俐落的「微醺浪人」。

無酒精特飲方面，則有以梨與蘋果天然果甜為基調、融入梔子綠茶與蝶豆花色彩的「夜空之梨」，以及充滿熱帶風情、以椰子與菠蘿調製並帶有淡淡海鹽香的「南風」。未來千両將會持續研發並推出更多特色飲品，為食客帶來驚喜。

飲品餐目全面升級 每月輪度呈獻「寒菊銘釀」

除了期間限定的餐目，千両亦將於2026年7月9日起全面升級常規飲品餐目。除了與日本栃木縣外池酒造店聯手研發的兩款自家品牌清酒——「千両職人純米大吟釀」及「千両職人純米吟釀」外，千両更特別引入了常年位居日本 SAKETIME 全國排行榜前十名、來自千葉縣山武市的「寒菊銘釀」。

千両將會引入十二款「寒菊銘釀」的無濾過生原酒，並以每月輪流推出一款限定酒的形式供應。寒菊清酒以其華麗果香、鮮明酸度及純淨口感聞名，尤其是其主打高水平四季限定風味的「OCEAN 99」系列，完美保留了無濾過生原酒的「新鮮感」，讓食客每個月到訪都能探索到截然不同的日本旬釀風味。