位於銅鑼灣的 香馥樓於2024年8月22日正式開業。酒樓揉合了傳統新派中菜，製作出色香味俱全的菜式。香馥樓因而得名：香，直接道出了香味；馥，不但採用了福字的同音，亦有香字作為部首，細細道出了享受美食的關鍵就是香氣。酒樓佔地5500呎，設有四間vip房，環境寬敞亮麗、舒適整潔，既有中式雅緻的格局，亦有點西式的明亮開放。

香馥樓作為新派中菜酒樓，亦希望推出婚宴套餐配套的服務。酒樓的負責人指隨著「輕婚禮」流行，婚禮不再限於酒店。香馥樓設有小舞台，提供小型婚宴場地，價錢的範圍經濟實惠。除此之外，酒樓不時安排著名歌手明星現場演唱，舞台上星光熠熠，為食客帶來更多歡樂。

酒樓能成為矚目的新星，主廚功不可沒。主廚謝志昌經驗豐富，自18歲入廚學藝，至今已有20多年，積極投身中菜，小至車仔麵檔，大至中菜酒樓，精緻的分子料理，甚至出席參加國際性比賽，屢獲殊榮。師傅最深感自豪就是遠赴北京參加比賽，當時出比賽的競爭對手廚藝高超，他仍然能在一眾出色的選手當中脫穎而出，令他印象難忘。現時不斷研發新菜式，菜式變化萬千，為香馥樓客人帶來不一樣的味蕾體驗。