位於中環的精品茶概念店「離念茶蒔」一直致力於將優質原茶與精緻茶食結合，為喧囂的城市開闢一處沉澱心靈的品味空間。隨著春夏交替，店內巧妙地將時令名茶與新鮮食材融合，推出一系列充滿季節氣息的餐飲體驗。無論是初春採收的綠茶、清淡雅致的茶漬飯，還是適合慢活的假日早午餐，都讓人耳目一新。適逢五一假期與母親節即將到來，店內亦準備了相應的節日餐點與特色茶飲，讓客人在茶香中度過溫馨的相聚時光。

春日茶韻：細味當季鮮採綠茶

為了讓茶客能充分感受春季的生機，茶藝師特別從武夷山、潮州鳳凰山及台灣南投等地，精挑細選出今年新鮮採收的春季綠茶。店內推出的「綠茶 · 春韻」品鑑套裝，將精選綠茶以熱飲、冷泡及甜品等不同形式呈現。這種多維度的品鑑方式，不僅展現了不同產區與製作工藝的獨特風味，也讓人在細細品味中，體會到綠茶豐富的層次與甘甜。

延續品牌「以茶入饌」的核心理念，春夏菜單中加入了兩款以茶湯為靈魂的茶漬飯，旨在喚醒食客的味蕾。其中一款選用武夷山麻粟檀木老欉紅茶搭配淡醬油熬製茶湯，其獨特的木質香與紅糖甜感，巧妙地烘托出香煎石斑魚柳的鮮美。另一款則以六安瓜片綠茶為基底，茶湯帶有淡淡的綠豆清香，配以竹笙與素干貝，風格素淨清爽，是素食者的理想選擇。若對這些茶湯意猶未盡，客人亦可於選物店尋覓同款原茶茶包，將這份雅致風味帶回家中延續。

悠閒時光：輕盈和風與意式假日早午餐

在週末及公眾假期的日間時光，店內供應多款以輕盈為原則的早午餐單品。手工薄餅系列融合了不同地域的風味，例如帶有西西里風情的雞胸芝士薄餅，以及結合和洋元素的明太子櫻花鳳尾蝦薄餅，口感豐富且充滿鮮味。此外，還有清爽解膩的吞拿魚牛油果莎莎醬酸種多士，以及香氣濃郁的煙三文魚黑松露醬意式拖鞋包。餐後配上一份外脆內軟的時令水果窩夫與椰子雪糕，再佐以茶藝師即席沖泡的精品原茶，為假日下午增添一份慵懶與愜意。

頌讚母愛：溫馨母親節限定美饌與甜點

迎接母親節的到來，廚藝團隊精心設計了適合多人共享的限定套餐，涵蓋前菜、主菜、飯麵及甜品，讓客人能彈性挑選心儀菜式。前菜中的茶醉蝦配酒香沙白，以人參烏龍茶與花雕酒入饌，茶酒交織出迷人香氣；主菜則有蜜汁烤牛頸脊叉燒及炙煎石斑魚柳，搭配招牌的川風擔擔寬蛋麵，展現出中西合璧的創意。此外，專為節日設計的甜品拼盤更是亮點所在，包含了橙桂花烏龍茶奶凍、川渝紅糖糍粑，以及精緻的花茶卷蛋或手工花造型酥。這些甜點不僅賞心悅目，更為節日聚會帶來甜蜜的驚喜。

針對五一勞動節的週末假期，外賣茶飲區特別為人氣飲品「會上癮的凍檸茶」準備了節日專屬的分享禮遇。這款凍檸茶以炭焙鐵觀音與雪片梨香單叢作為茶底，茶韻深厚且餘韻悠長，再加入新鮮檸檬、油柑與柑桔仔調配。酸甜交織的果香與醇厚的茶味達到完美平衡，清涼解渴，是初夏時節不可錯過的消暑佳品。