於2019年成立的「大榕樹下」，在國內開設超過50間分店，曾獲多個國內獎項包括2021年度最具人氣餐廳、2021年食在廣東鑽石名店、2022年廣州地標美食等，數年間已在國內開設超過50間分店。品牌源於「世界美食之都」順德，集民間廚藝之所長，精選新鮮的應季食材，堅持「鮮做順德菜」，菜色全部現點現做，拒絕以預制菜奉客。銅鑼灣店佔地逾2,000平方尺，設約100個座位，以簡約嶺南風格裝修，適合家庭及商務聚餐，新店將攜多款獲獎招牌菜強勢登場，讓食客輕鬆品嚐順德正宗風味。

為迎合秋冬時令，「大榕樹下」推出全新菜式 - 順德釀鯪魚。嚴選新鮮肥美鯪魚，把魚肉和魚骨起出，保留完整魚身，內餡以鯪魚肉、豬肉、馬蹄粒、香菇丁及順德秘製醬汁調味製成，再釀入魚身內慢火蒸煮。魚肉鮮嫩彈牙，餡料吸飽魚汁，入口豉香濃郁，層次豐富，香氣四溢。順德釀鯪魚本為家常名菜，體現出順德菜「粗菜精做」的精神，適合一家大小分享，絕對不容錯過。

順德為聯合國授予的世界美食之都，以美食聞名天下，為打造正宗順德菜，「大榕樹下」特地找來國內師傅駐場監修出品，重現十大經典招牌菜，包括：

順德豉味碌鵝，曾獲2021年嶺南名菜特金獎，嚴選廣東清遠黑棕鵝，鵝肉嫩滑多汁，油脂均勻，醬汁由大廚以30多種天然香料秘製而成，調和出黃金比例醬汁，做法先慢火煎至鵝身金黃酥脆，再碌足50分鐘，讓香料充分滲透鵝肉。入口鹹鮮微甜，豉香濃郁撲鼻，皮脆肉嫩，齒頰留香，完美展現順德碌鵝的經典工藝，是鎮店必點之選。

老廣臘味煲仔飯，選用優質香米，加入精選臘腸與臘肉，一鍋極足料。熱氣騰騰上桌，甫開蓋香氣撲鼻，鍋底飯焦均勻分佈，臘腸肥瘦適中，臘肉風味濃郁，米粒吸飽精華粒粒分明，啖啖焦脆口感，秋冬暖胃首選。

順德拌魚皮，順德名物之一，將新鮮鯇魚皮處理得晶瑩剔透，拌入青瓜絲、蔥絲、薑絲及芫荽等。魚皮爽脆無腥，嫩滑彈牙，配菜清爽解膩，調味以順德傳統醬汁輕拌，突出食材本味。口感豐富層次，是順德菜的經典開胃冷盤。

石橄欖燉豬肉，以清熱潤肺、化痰止咳的石橄欖為主角，搭配新鮮豬肉慢火燉製。石橄欖微酸帶甘，釋放獨特果香，湯底鮮甜有肉香，適合易咳嗽或喉乾人士，秋冬進補首選。

鮑汁海皇豆腐，自家手工豆腐，淋上頂級鮑汁，配以海參、章魚等海鮮。鮑汁濃郁鮮香，海鮮料足彈牙，豆腐吸飽精華，口感滑溜。煲仔上桌熱氣翻滾，視覺與味覺雙重享受。

鹹蛋黃啫鮮蝦，順德啫啫煲的創意變奏，鮮蝦開邊去腸，裹上鹹蛋黃猛火翻炒。蝦肉外層金黃酥脆，內裡緊實彈牙，鹹蛋黃香氣四溢，愈食愈惹味，配白飯一絕。

古法鳳梨咕嚕肉，甜酸平衡的開胃菜式，先將優質豬梅肉切粒，裹粉炸至金黃，配新鮮鳳梨及順德古法甜酸汁。咕嚕肉外脆內嫩，鳳梨清新解膩，酸甜開胃，色香味俱全。

順德公煎釀蓮藕，新鮮豬肉餡釀入蓮藕，再煎至兩面金黃。藕片爽脆，肉餡鮮香，層次豐富，健康又美味。

上湯桑葉苗，選用新鮮桑葉苗，以上湯慢火燙煮，保留蔬菜的翠綠與脆嫩。湯底清甜鮮美，桑葉苗吸飽湯汁，入口清香不澀，營養豐富，具養顏清熱功效。

大良炸脆奶，順德傳統甜品，牛奶與麵粉混合蛋漿鮮炸，外表金黃酥脆，內裡軟滑潔白，奶味濃郁不膩，餐後完美收尾，一試難忘的童年回憶。

「大榕樹下」青衣城首店自今年6月開業以來，人氣火速急升，每日午晚市座無虛席，食客絡繹不絕，鎮店名菜「順德豉味碌鵝」更大獲好評，為每枱必點之選，每月銷售逾千隻。為感謝一眾追求正宗順德菜滋味的食客支持，「大榕樹下」欣然宣佈，其版圖即將拓展至港島區，首間港島分店將於11月3日進駐銅鑼灣希慎廣場13樓！