自認是「識飲識食」的品味一族？去澳洲旅行，除了去大城市Shopping，不如飛轉南澳，來一趟滿足味蕾的微醺之旅！南澳的芭蘿莎（Barossa）素有「澳洲佳釀之都」的美譽，出產了全澳洲約65%的出口葡萄酒。在這個被譽為「玫瑰之丘」的美麗山谷裡，隱藏了一次全世界獨一無二的品酒體驗，在沙普酒莊（Seppeltsfield），品嚐一杯與你出生年份相同，甚至跨越百年的頂級佳釀。

走進時光隧道：品味100年前的醇厚

來到Barossa，絕對不能錯過始建於1851年的標誌性酒莊——沙普酒莊（Seppeltsfield）。這裡最為人津津樂道的，是其被澳洲權威酒評家James Halliday給予滿分評級的世紀收藏「Paramount Collection」。

想像一下，自1878年起，酒莊每年都會推出一款窖藏整整100年的波特酒（Port），至今從未間斷！穿梭在酒窖中，兩旁是一桶桶裝滿百年陳釀的橡木桶，感覺就像走進了時光隧道。你可以親眼見證歷史的痕跡：從1912年鐵達尼號沉沒，到1914年第一次世界大戰爆發的年份，這裡都有對應的酒桶。

最令人感動的，是你可以尋找屬於自己出生年份，或是父母結婚紀念日的專屬佳釀，並親自品嚐這份經過歲月沉澱的醇厚。這不單止是一杯酒，更是一段可以喝下肚的珍貴歷史。

不止於美酒：結合藝術與美食的Chill級享受

如果你以為酒莊只有紅酒，那就大錯了！沙普酒莊在2009年進行了大型翻新，將整個園區打造成一個結合生活品味的文化空間。

離開酒窖後，你可以去逛逛引進了酒莊的「Jam Factory」藝術與設計工作室，欣賞手藝匠人的精緻作品；或者到「Vasse Virgin」選購天然純粹的護膚品及香料。到了午餐時間，強烈推介到酒莊內主打時尚風格的餐廳「FINO」開餐。餐廳非常著重「Farm to table」的概念，大廚善用南澳當地的優質新鮮食材入饌，配搭Barossa出產的頂級西拉（Shiraz）或雷司令（Riesling），絕對是人生一大享受！

旅遊小貼士：

Barossa距離南澳首府阿德萊德（Adelaide）只需約一小時車程。下次計劃澳洲之旅時，記得將沙普酒莊放入行程表，親身感受這份跨越世紀的微醺魅力啦！