中環擺花街最近迎來一間充滿個性的新餐廳——Punjab Warriors。這間印度主題扒房靈感源自當地歷史悠久的軍隊食堂酒吧，將正宗印度香料、炭火燒烤、運動直播與輕鬆氛圍完美結合，重現當年軍人狂歡暢飲、盡情慶祝的熱鬧場面。

掌勺的是擁有超過20年經驗的印度名廚Angshuman Adhikari，他曾於倫敦著名印度餐廳Brigadiers擔任主廚，更在米芝蓮二星名店Gymkhana工作過，今次他將傳統技藝帶到香港，以正宗旁遮普料理傳統為基礎，結合炭火燒烤與現代烹飪手法，為食客呈現一幅充滿香料與煙燻魅力的印度美食地圖。

來到這裡，最吸引的當然是炭火燒烤系列。高質牛扒經過明火炭烤，不僅鎖住肉汁，更散發出迷人的炭香與印度香料的層次。選對日子，更可以享受不同的半價優惠，包括星期二的1公斤咖哩T骨、星期三的雜錦烤肉拼盤，以及星期四的1.2公斤瑪莎拉斧頭扒。

必試招牌菜是分量十足的T骨牛扒，肉香濃郁，配以香氣四溢的印度瑪莎拉香料，很有個性！如果想一次過品嚐多種口味，則推薦雜錦烤肉拼盤，裡面包含羊扒、烤雞、香料免治烤肉串及烤蝦，羊扒肉質軟嫰，味道香濃，嗜羊的朋友不可錯過！

除了炭火牛扒，餐廳還有不少特色菜餚同樣出色，「招牌印度烤羊排」搭配清爽的菠菜乳酪醬，味道開胃且層次豐富；「土窯灶香料烤雞」帶有輕微焦香，皮脆肉嫩，令人回味無窮；喜愛辣食的朋友可試「和牛牛小排印度辣酒醋咖哩」，香辣惹味，刺激十足；而「克什米爾風羊腿肉咖哩」則以乳酪慢火燜煮，肉質入口即化，暖胃又滿足。

要吃飯的話，推薦令人驚艷的「和牛牛腱骨髓燜飯」，餐廳員工會即席將油脂豐富的牛骨髓與香料、香米一同燜煮，香味濃厚，絕對是創意之作。吃完主菜後，可點選甜品，「焦糖印度米布丁」奶香濃郁，焦糖與奶香交織；「太妃椰棗蛋糕」則香甜暖心，兩款都值得一試。

飲品與氛圍同樣是Punjab Warriors的亮點。餐廳供應來自英國的手工印度淡艾爾啤酒，以及超過30款特選琴酒，與濃郁的香料菜餚非常搭配。店內會同步直播板球、英超足球及欖球等國際賽事，讓運動迷可以一邊享受美食，一邊為喜愛的球隊加油。每逢星期六，更設有兩小時無限暢飲時段，適合約同朋友在輕鬆熱鬧的氣氛中舉杯狂歡。

【Punjab Warriors】 地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖 營業時間：星期一至日 中午12時至晚上11時 電話：9525 7003