盛夏時節，傳承百年的珍饈——莆田哆頭蟶霸氣回歸！來自福建莆田哆頭村的肥美蟶子，在黑泥灘塗中飽吸日月精華，蘊藏著海洋的甘醇鮮甜。今年的「莆田哆頭蟶節」精選了歷年多款經典菜式，並推出全新口味，以炸、炒、蒸、焗、煮等多種烹調手法，完美演繹八款鮮嫩肥美的哆頭蟶盛宴，讓食客盡情享受浪花親吻舌尖的極致美味。

莆田人烹調哆頭蟶向來遵循「簡單即美」的原則，以突顯其獨有的鮮甜。菜單中不僅有連續多年蟬聯銷量冠軍、帶有花椒香氣的「鐵板鹽焗哆頭蟶」，還有備受食客追捧的「蒜蓉蒸哆頭蟶」、外酥內軟的「椒鹽哆頭蟶」，以及充滿地道特色的「紅菇哆頭蟶湯」和全新家常風味「小白菜雞蛋哆頭蟶」。此外，經典的「撈汁哆頭蟶」與港式「薑蔥炒哆頭蟶」同樣不容錯過。品嚐鮮甜蟶子之餘，食客還可選擇搭配七味烤羊架或鮮焗大黃魚組成豐盛的孖寶組合，再配上清涼解渴的曲氏健康果汁或紅毛榴槤汁等夏日特飲，為盛夏味蕾降溫。

母親節專屬禮遇 寵愛最懂吃的媽媽

適逢母親節，餐廳特別貼心推出了適合二至十人享用的母親節哆頭蟶套餐，並提供節日專屬禮遇。八款當季限定的哆頭蟶菜式於母親節期間均會悉數供應，讓您以這場年度最「肥」美的海鮮盛宴，好好慰勞及寵愛最懂吃的媽媽，把握當季限定的美味時光。

600年黑泥孕育 匠人徒手採摘的天然珍饈

這份極致的鮮美，源自於擁有六百多年養蟶歷史的閩東南沿海哆頭村。這座千年漁鄉獨擁珍稀的純黑泥質灘塗，這種不含沙質的特殊淤積層富含天然養分，宛如天然的黃金育床。這裡的海域鹽度維持在較高的18至20度之間，獨特的鹹潤環境讓長達六厘米的哆頭蟶肉質更加脆嫩滑爽、鮮甜無比。為了攝取黑泥養分，這些蟶子會垂直掘進深達三十餘厘米的泥層中。而為了守護灘塗的生態原真性，採蟶匠人幾百年來始終堅守古法，全程徒手採摘，絕不使用機械，讓每一粒端上餐桌的哆頭蟶，都凝結著匠人們的掌心溫度與對大自然的敬畏。