盛夏時節，撩動全球食客味蕾的莆田哆頭蟶盛宴再度來襲！傳承百年的傳奇產物，來自福建莆田哆頭村的珍饈，在黑泥灘塗中飽汲日月精華，孕育出獨樹一幟的肥美蟶子。晶瑩剔透的蟶肉蘊藏海洋甘醇，每口都是浪花親吻舌尖的極致盛宴！炸、炒、蒸、焗、煮，多達8款哆頭蟶菜式，道道鮮嫩肥美！經典菜式包括連續多年銷量冠軍*之「鐵板鹽焗哆頭蟶」，新品有充滿香港風味「避風塘炒哆頭蟶」、經典食法的「撈汁哆頭蟶」、消暑鮮甜的「冬瓜多頭蟶湯」以及 豉香濃郁、椒香微辣的「豉椒炒哆頭蟶」，8款哆頭蟶菜式於母親節活動期間均有供應。

年度最「肥」美盛宴

今年的哆頭蟶節，莆田精選歷年多款的經典菜式，例如全球銷量冠軍*「鐵板鹽焗哆頭蟶」、顧客心心念念的「蒜蓉蒸哆頭蟶」、地道莆田特色的「老酒豎哆頭蟶」等菜品，讓您一次回顧哆頭蟶節所有滋味。

600多年歷史，黑泥SPA養“蟶霸”

作为莆田市涵江區三江口鎮人民政府授權的「福建哆頭蟶指定推廣機構」，坐落於閩東南沿海的哆頭村正續寫著六百餘載的養蟶傳奇。這座被潮汐親吻的千年漁鄉，世代子民以蟶為生，獨擁珍稀的純黑泥質灘塗，富集天然養分，更蘊藏著歷經千年潮汐孕育的珍稀地質瑰寶——這種不含沙質的特殊淤積層，見證了東海潮間帶漫長的地質演化奇跡。

哆頭村兩萬餘畝的黑泥灘塗宛若天然黃金育床，哆頭蟶在此盡情汲取礦物精華，個個飽滿豐腴，成體可達六厘米，堪比成人手指長度。此處海域鹽度維持在18-20度區間，比一般海水鹹度（10～15度）高，獨特鹹潤環境孕育的蟶肉蘊藏著海洋的鮮甜密碼，入口時脆嫩與滑爽在唇齒間綻放。 哆頭蟶這些潛居專家為攝取黑泥養分，能垂直掘進深達30餘厘米的泥層。為守護灘塗生態原真性，採蟶匠人幾百年來堅守古法一直以徒手採蟶，不使用任何機械，每一粒蟶子都凝結著掌心溫度。

8種鮮味演繹

莆田人烹煮哆頭蟶，遵循著「簡單即美」的原則，突出哆頭蟶獨有的鮮甜。連續八年的銷量冠軍*「鐵板鹽焗哆頭蟶」是當地的經典做法，保留了哆頭蟶的鮮美原味，花椒點綴其中，帶出獨特香氣，吃的時候將蟶肉蘸點海鹽，更香！

不少莆田粉絲一直要求的「蒜蓉蒸哆頭蟶」和「老酒豎海蟶」絕對值得一試！「蒜蓉蒸哆頭蟶」以最傳統的蒜蓉蒸煮，蒸汽鎖住哆頭蟶原鮮，一口迎來了飽滿的海洋鮮味！「老酒豎哆頭蟶」則帶有地道的莆田特色。海鮮與福建老酒向來是絕配，老酒的醇香放大了哆頭蟶的鮮甜。蟶肉吸飽了湯汁，輕啜殼中酒汁，咬破蟶肉瞬間，酒香與海潮氣息在舌尖共舞，演繹著閩地傳承百年的醉鮮秘語。