秋意漸濃，是時候來一場味蕾大革新！向來以精緻擺盤和西、日料理作主打的「幸圓」Kõen， 在秋意送爽之際，為大家帶來一場全新秋日晚餐大盛宴，創新地以講求高品質食材的法式料理，搭配日本直送新鮮食材和充滿東南亞調味炮製的Fusion菜，破格的烹調處理讓味蕾有煥然一新的感覺！

晚餐的革命，以精緻而小巧的創新前菜、酸甜沙律和鮮味小食作開場。主廚講究帶出食材本身的鮮甜味道，特設了多款以海鮮打頭陣的選擇，如三杯酢日本鮮蠔、燒酒糟九州縣海螺、魚蝦蟹好多士、北海道海膽大葉醬魚生他他多士和燒酒糟鮑魚等，款款精巧，造型別緻，在食指大動前先滿足視覺享受，令客人以愉悅的心情去品嘗！

工作過後放鬆心情的良方，除了飲酒外，還可享用以酒作烹調的小食作主餐前的點綴，推介必食的燒酒糟九州縣海螺和燒酒糟鮑魚，醇馥幽郁的酒香讓精神為之一振，清淡的酒味襯托海鮮的鮮甜，恰到好處。採用自家製熟成醋、醬油和鰹魚水作調味的三杯酢日本鮮蠔，味道濃郁，肉嫩飽滿，嗜蠔愛好者必點！

一啖滿足口感

愛好啖啖滋味無窮的你，萬萬不能錯過以魚、蝦和蟹作餡料混製成醬料的魚蝦蟹好多士，在脆脆的多士上鋪滿豐盛的醬料，清而不膩。另一必食主打小食 - 明太子芝士蟹肉玉子燒，微甜的玉子與油潤的明太子，配上濃郁的芝士和味道清甜的蟹肉，鮮甜味道出奇地夾。北海道海膽大葉醬魚生他他多士，軟滑即溶的海膽與卜卜脆的多士，配搭新鮮，口感層次分明。無牛不歡者，一本A4和牛沙律配松露油酢汁、烤A4和牛薄切米紙卷和烤牛骨髓配酸種麵包，和牛的細嚼香和嫩滑，必然讓你意猶未盡。

融合多國風味的牛豚雞主食 法式料理亞洲調味

喜歡Fusion菜的美食家，就是鍾情於食物融合來自不同國家的烹調手法、調味和造型，使人一次過品嘗各國美食的精髓，大大滿足視覺和味覺。「幸圓」Kõen 為了呈現多國菜的特色，在構思主食時特顯心思，除保留深得「客」心的丼飯和刺身壽司外，主廚更星級推介三款令人回味無窮的主食，分別是 1.) 2日1夜南非和牛尾、 2.)烤香茅椰青日本茶美豚五花肉伴香橙沙律及 3.) 黃油雞髀配雞油香料飯。南非和牛尾是採用南非 去年新出的和牛品種，特色是穀飼也是天然放牧的草飼，味道濃郁，配以經典的法式紅酒煮燉方法，經過低溫焗煮36小時，肉嫩味鮮！

而第二道星級之選的日本茶美豚的豬，除以普通玉米飼養外，更會以綠茶粉和蕃薯作飼料，味道既富豚肉應有的香味，卻沒有一般的油滯感，肉質鬆軟。主廚採用越式煮製，先以椰青水和香茅慢煮豚肉，之後再搽一層魚露烤煮，豚肉入口軟腍入味，最後配合香橙沙律來提昇豚肉的香味，一試難忘！

至於黃油雞脾配雞油香料飯的重點，在於主廚選用新鮮的黃油雞脾作食材，以白滷水慢煮，再經過炭烤，令雞皮香脆，做到皮脆肉嫩的效果，讓人垂涎三尺。香料飯則採用極富東南亞式煲仔飯的煮法烹製，加入超過10款香料如南薑、香茅、斑蘭葉、乾蔥和蒜頭等，以及雞湯雞油即場烹煮，香噴噴的香草鮮雞味使人難以抗拒。