JIKKA 燒雞第四分店座落銅鑼灣心臟地帶，令人眼前一亮的不只是外牆設計及各項室內藝術擺設，更是店家竟然可以成功邀請了國際獲獎無數的設計大師 One Plus Partnership 來掌印，為餐廳注入不少 藝術元素 。設計的細節，藝術擺設的主題是「成長回憶」，元素有飛行棋、電影戲票、手工藝品、俄羅斯方塊，竹蜻蜓等等，大家不妨一邊用餐一邊尋回你的窩心成長印記。

JIKKA 由 2 位接近耳順之年的情侶拍檔，究竟他們憑什麼底氣，不懼疫情，由一間只有 10 座位的觀塘工厦樓上食店，於 4 年間先後進駐跑馬地、鰂魚涌、銅鑼灣開設分店；從萬計芸芸食肆中，脫穎而出，蟬聯兩年「Deliveroo 外賣美食 100 強」；不靠廣告加持、沒有星級代言，但 JIKKA 燒雞卻是「食過返尋味」，各方網上評論近乎一面倒的讚好！

店家解構箇中原因，16 個字說完了：食不厭精 膾不厭細 己所不欲 勿施於人。

於 2021 年新冠疫情期間逆市誕生的 JIKKA 燒雞，在過去三年間不斷成長，並於 2024年 12 月在銅鑼灣隆重開設第四家分店。在餐飲業面臨不景氣的情況下，JIKKA 燒雞卻吸引了越來越多的粉絲熱捧，全因餐廳東主 Vicky 與 James 深信質素是成敗的唯一原因 。

JIKKA 是日文実家 (じっか)，意思是「父母的家」。家裡的食物也不是每個人都喜歡，可是大家都相信家裡的食物，不會為了「好味好看」而添加味精、色素；不會因為食材品質差，所以加大量嘅鹽、糖去掩飾；食物、地方、餐具、洗手間都會是乾乾淨淨！

家的味道

正正因為 Vicky 和 James 沒有飲食經營背景，自然也沒有任何行內慣性，甚或需要「因循」的枷鎖 。他們認知的，就只是將自己多年來身為「食客」的體會和經歷，放進餐單設計，營運方向及員工培訓中。「低鹽低糖無味精」不再是口號，是貫徹執行的原則！食材要原汁原味，不含添加劑；該熱的食物要熱，該冷的不可以變暖，該脆口的不能讓客人食落軟腍腍！為了保持外賣食物的溫度，不惜工本的免費配備保溫袋給遠程客人！店家說：「每個屋企都會咁做」，只是屋企會用保溫壺送湯給你，我們用保溫袋而已 。

VICKY 自認十分奄尖，故此對設施及食物要求極高，「其實餐廳都可以乾淨企理，廁所可以不放什物；烹調食物只要選取合適的食材，完全可以憑藉食物的原味，不需添加任何味精，都可煮出各種美味。」客人問：「不考慮成本嗎？」JAMES 一臉認真的搭訕：「我們相信絕大部份人都會願意多付 10 元 8 塊去換取優質的食材！」

JIKKA 除了必食的燒雞外，其他餐單菜式都很豐富，達 60 種可供選擇，包括用 100%蔬菜+每天熬製的雞湯做成的手打濃湯；自家製作的各樣小食；為了貫徹低鹽低糖原則，廚師會為各種意粉烹煮醬料，確保出品不含任何添加劑 。新開業的銅鑼灣分店更推出一系列新菜品，包括新增一款「茜霸皇芫荽香茅青檸燒雞」，以饗芫荽控，以及全新海鮮系列，滿足一眾愛燒雞也愛海鮮的粉絲期盼。