HeSheEat 一直以精緻的西日融合料理與特色甜品深受食客喜愛。今季餐廳繼續秉持「保留經典、大膽創新」的理念，因應季節精選各式食材，推出全新季度菜單。新菜單不僅帶來多款消暑吸睛的創意甜品與特飲，更將多道備受期待的經典鹹食重新演繹，為食客帶來層次豐富的餐飲體驗。

冰涼夏日甜點：果香與口感的雙重享受

果漾盛夏 日本牛乳刨冰系列 今季的核心亮點在於以當造水果入饌的日本牛乳刨冰系列。主打的「蜜瓜哈蜜瓜日本牛乳刨冰」外層鋪滿鮮甜剔透的雙色蜜瓜粒，頂層配以濃郁的芝士雪糕與日本香川縣的粉紅色Oiri波波。主廚更巧妙地加入煙肉脆粒與巴馬臣芝士碎，以微鹹的風味提煉出蜜瓜的鮮甜。刨冰內層則藏有滑嫩的牛奶布甸與芝士奶蓋，搭配原味脆米，帶來鹹甜交織的豐富口感。此外，系列亦備有充滿熱帶風情的「芒果配北海道椰子雪糕日本牛乳刨冰」及酸甜解膩的「士多啤梨日本牛乳刨冰」，滿足不同口味的喜好。

軟糯與流心的極致誘惑

在烘焙甜點方面，全新的「香蕉朱古力麻糬」完美展現了西日甜點的融合精髓。底層以濃郁濕潤的布朗尼蛋糕與香脆杏仁片作伴，中間盛載焦糖香蕉蓉，頂層則覆蓋著軟糯的巨型麻糬皮。享用時淋上濃郁的朱古力汁，佐以質感順滑的北海道5.0牛乳軟雪糕，帶來冰火交融的味覺享受。而對於喜愛傳統風味的食客，經典的「比利時朱古力心太軟」亦同步供應，其酥脆外殼包裹著濃醇的朱古力流心，是歷久常新的殿堂級美味。

匠心西日主菜：元祖經典重塑與優雅演繹

海鮮麵食與和風炒飯

主廚團隊在選材與烹調技法上匠心獨運，重新演繹了多款經典主菜。「香辣鮮魷帶子墨魚汁扁意粉」精選新鮮魷魚與肥美帶子，以迷迭香慢火乾煎，配合微辣調味與吸滿墨魚精華的扁意粉同炒，散發優雅的草本清香。「手搓肉丸珍寶蟹肉蕃茄燴寬帶麵」則選用優質豬肉製成彈牙肉丸，寬帶麵掛滿酸甜清爽的蕃茄醬汁，並拌入絲絲珍寶蟹肉，味道層次豐富且溫和。充滿西日屋台風味的「烤虎蝦鰻魚炒飯」選用飽滿的珍珠米，加入蒲燒鰻魚粒炒製，頂層鋪上彈牙的香烤虎蝦，將海鮮的鮮甜與鰻魚的濃郁完美結合。

豐盛肉類與輕盈之選

除了海鮮，菜單亦提供多樣化的肉類選擇。「烤美國安格斯肉眼牛扒配燒汁」嚴選頂級牛扒，外層煎至焦香，內裡肉質保持粉紅多汁，配以秘製香濃燒汁與現炸薯條，展現美式小酒館的細緻風味。追求輕盈健康的食客可選擇「牛油果雞肉墨西哥卷配香辣蒜蓉蛋黃醬」，軟韌的餅皮包裹著滑嫩雞肉與新鮮牛油果，配上特調醬汁，微辣中帶有蒜香。而「香煎比目魚伴蜜糖芥末薯仔」則將魚柳煎至外酥內嫩，搭配蜜糖芥末醬輕裹的溫熱薯仔塊，酸甜解膩，魚肉的鮮甜與微辛的芥末相得益彰。

清爽消暑特飲：氣泡與果香的完美交融

夏日解渴的清新配搭

為了配合豐富的菜餚，餐廳特別設計了多款消暑特飲。「西瓜奇異果益力多」將當季清甜的西瓜與微酸的奇異果攪拌，加入經典益力多，色彩層次分明，酸甜交織。「金桔檸檬梳打」則以清新金桔配上鮮榨檸檬與梳打水，氣泡在舌尖跳躍，瞬間驅走夏日悶熱。此外，備受讚譽的口碑之作「香橙咖啡」亦繼續保留，讓果香與咖啡香在杯中完美交融。