隨著十二月的腳步臨近，饕餮集團旗下的 BÀRBAR、PicaPica 與 Aire 三間西班牙餐廳，將各自詮釋西班牙的節慶飲食文化。從街頭小食的熱鬧分享，到戶外烹煮的巨型海鮮飯，這個月將充滿地中海式的溫暖與相聚時刻。

AIRE — 戶外烹飪與傳統風味的結合

Aire 在這個十二月專注於呈現西班牙餐飲的熱鬧氛圍，特別強調現場烹飪的互動感。

巨型海鮮飯之夜（逢星期二晚）：

這不僅是一頓晚餐，更像是一場小型的美食展演。廚師將在露台現場烹調巨型海鮮飯，讓米飯吸收高湯與海鮮精華的香氣瀰漫四周。賓客可先享用前菜與各式小食，隨後品嚐色彩豐富、用料實在的海鮮飯，最後以清新甜點作結。

烤乳豬頭海鮮飯（逢星期三晚）：

這道菜式結合了兩種西班牙經典元素。金黃酥脆的烤乳豬頭，搭配以濃郁高湯慢煮的海鮮飯，帶來豐富的口感層次與視覺衝擊，是一道適合多人分享、充滿話題性的特色料理。

新年除夕盛宴（12月31日）：

在跨年之夜，Aire 準備了充滿地中海風情的菜單。無論是早段晚餐或是更為豐盛的晚段慶祝，菜式設計皆著重於展現西班牙料理的鮮明色彩與馥郁香氣。賓客亦可選擇搭配專業侍酒師挑選的葡萄酒，在美酒佳餚中與親友一同倒數，迎接新的一年。

BÀRBAR — 經典小食與冬季暖心料理

BÀRBAR 在整個十二月推出適合團體分享的節慶菜單，匯集了經典 Tapas 與冬季限定的溫暖滋味。

餐點由經典的番茄麵包揭開序幕，緊接著是西班牙飲食文化的代表——伊比利火腿與伊比利辣腸。隨後送上口感綿密的傳統俄羅斯沙律，以及充滿海洋氣息的鱈魚丸與蒜香蝦。

主菜方面，展現了不同地域的特色，包括馬德里風味的魷魚三文治、加利西亞炭烤八爪魚，以及慢火烹調至入味的去骨牛肋排。而餐單的亮點則是節慶版 Fideuà（西班牙麵飯），賓客亦可選擇搭配龍蝦的版本。最後，以帶有香料氣息的桑格利亞紅酒燉梨及招牌「卡布奇諾」甜點，為聚餐畫下句點。

PICA PICA — 充滿活力的西班牙分享盛宴

PicaPica 延續其一貫的活力風格，十二月的分享菜單融合了大膽調味與人氣招牌菜。

饗宴始於番茄麵包佐阿貝基納橄欖油，搭配伊比利辣腸及清爽的櫻桃番茄沙律（佐以牛油果及油封吞拿魚腩）。海鮮部分則有魷魚青口丸、蒜香蝦及加利西亞風格八爪魚等選擇。

值得一提的特色菜式包括口感豐富的「和牛塔塔配炭烤骨髓」，以及節日感十足的「烤乳豬」。此外，鮮味濃郁的「墨汁 Fideuà 配蒜泥蛋黃醬」也是餐桌上的焦點。甜點方面，則準備了香甜的「加泰羅尼亞奶油泡沫配雲呢拿雪糕」及經典的「吉拿棒配朱古力醬」，讓賓客在甜蜜滋味中度過節慶時光。