每年4~6月是荷蘭的白蘆筍盛產季節，鮮甜多汁、清脆爽口，在中世紀曾是歐洲皇室專享的食材，味道優雅獨特，而且物以罕為貴。The Dutch House大廚特別以白蘆筍入饌，帶給食客一場融合節慶歡愉與精緻味覺的荷蘭皇室饗宴。

香港作為國際美食之都，匯聚全球頂尖料理，而全港罕見的荷蘭主題餐廳「The Dutch House Restaurant」再度突破創新！為慶祝荷蘭年度盛事「國王節」（King’s Day），餐廳將於2025年4月17日至19日、21日至26日（共9天），荷蘭籍主廚陳國文（Armand Chan）聯手米芝蓮星級客座主廚Patrick Verhoeven，推出「4 Hands Chef Event Dutch King’s Day Menu」限定菜單。兩位主廚以荷蘭皇室飲食文化為靈感，結合傳統與現代烹飪技藝，打造5道菜套餐（每位HK$888，兩位起），更提供專業葡萄酒搭配服務。

皇室盛宴亮點:兩位主廚的跨界對話

「The Dutch House Restaurant」堅持以荷蘭直送食材還原地道風味，荷蘭籍主廚Armand Chan更以創新手法重新詮釋傳統荷蘭菜聞名。荷蘭國王節是當地年度最大慶典，舉國沉浸於橙色的狂歡遊行與街頭派對。為慶祝荷蘭國王節，餐廳特邀荷蘭主廚Patrick Verhoeven合作，他曾於米芝蓮二星餐廳De Swaen深造，後在阿姆斯特丹開設餐廳，擅長融合法式與荷蘭料理。兩位荷蘭主廚首度聯手，從前菜到甜點，巧妙融合節慶元素與荷蘭食材，展現荷蘭飲食文化的多元層次。主廚Armand表示：「我們希望將荷蘭人的節慶熱情帶到香港，透過菜單中荷蘭食材、傳統醬汁，讓食客感受荷蘭文化的活力。」

國王節9天限定菜單：從海洋到田野的荷蘭味道

菜單中特別融入荷蘭食材與經典小食，5道式套餐包括，荷蘭牛尾肉脆炸球，以牛尾肉製成肉丸炸製而成，口感獨特。皇帝蟹白蘆筍沙律，選用荷蘭頂級白蘆筍，其纖維細膩、甘甜多汁，搭配鮮甜帝王蟹肉，突顯海鮮的滋味。

荷蘭白蘆筍 配 火腿、蛋、傳統荷蘭醬：主廚以秘製荷蘭醬包裹嫩煮溫泉蛋，搭配風乾火腿與白蘆筍，醬汁的濃郁奶香相得益彰。

香烤安康魚 配 荷蘭青豆、培根、芥末醬：安康魚肉煙燻後香烤，搭配荷蘭當季青豆與芥末醬，襯托出煙燻層次。

荷蘭雞肉皇后酥皮 配 小牛胸腺、蘑菇、荷蘭海蝦

以酥皮包裹雞肉配上小牛胸腺、蘑菇及荷蘭海蝦，淋上醬汁。

乳鴿雲呑，羅馬花椰菜，紅蔥

乳鴿雲呑嫩滑鮮香，羅馬花椰脆嫩清甜，紅蔥焦糖提味，層次豐盈。

慢煮黑啤酒安格斯牛小排

以黑啤酒慢燉，令牛肉軟嫩入味，令人回味。

荷蘭柑橘炸麵包球 配 香橙雪糕

外脆內軟，爆漿柑橘醬與雪糕的冰火口感，為盛宴畫下甜蜜句點。