夏去秋來，由即日起至明年一月，香港瑞吉酒店的 The Drawing Room 推出全新下午茶菜單，為客人呈獻來自世界各地的非凡滋味。 The Drawing Room 設計融合西方和現代亞洲風格，客人置身其中，儼如回到家中，在輕鬆和溫馨的氛圍享受由日至夜不同的餐飲選擇。作為瑞吉經典儀式之一，香港瑞吉酒店的下午茶於 The Drawing Room 每天下午 2 時 30 分至 5 時 30 分供應。啟發自手推車點心體驗，客人可隨個人喜好先從餐車中選擇喜愛的鹹點，然後享用酒店自家製鬆餅，為之搭配多款 Andrésy Confitures 的特製果醬，最後以餐車上的精美甜點作結，讓專屬的下午茶體驗至臻圓滿。

全新的下午茶菜單由行政總廚 Vincent Leroux 和餅房行政總廚 Chad Yamagata 共同構思，特別採用來自不同國家的時令秋季食材如法國栗子、加拿大楓糖漿、美國山核桃、日本南瓜和甜薯等，製作充滿秋冬季節風味的可口茶點，讓客人品嚐環球精緻佳餚。
Vincent 大廚悉心炮製一系列創新鹹點，其中包括 Seafood Rêves – 鮮甜味美的皇帝蟹肉與椰菜花泥層疊相間，上面鋪滿龍蝦果凍，再以飽滿的三文魚魚子作點綴，是名符其實的「海鮮盛宴」；The Name of the Game 迷你漢堡以經過 12 小時烹熬的油封鴨腿肉作餡料，佐以醃紅洋蔥、芥末醬和蕃茄，是彌漫野外氣息的特色茶點；名為 Terrine Forest 的鴨肝凍批混合法國雅文邑 (Armagnac) 白蘭地，上面鋪上栗子泥，為茶點注入秋天氣氛；A Touch of America 是 Vincent 大廚重新演繹的 BLT 三文治，他將煙肉、甘筍、西芹和生菜裹進每天新鮮製造的法式麵包脆片內，配合經典的蛋黃醬和香辣的山葵，讓其添上辛香；而 Sweet Bao 則啟發自中式刈包，作為餡料的豬腩肉肉絲以五香粉調味，並經慢煮 24 小時，入口即融、滋味無窮。

甜點方面，精選茶點包括色彩鮮艷亮麗的 Sweet Potato – 甜薯意大利濃縮咖啡慕絲注入清新芳香的橙花水，讓其香氣滲透其中；Chestnut Baba 的概念來自法式傳統甜點 Baba au Rhum，Chad 大廚將鬆軟的海綿蛋糕浸滿來自牙買加的黑朗姆酒 (dark rum)，中間填滿糖漬栗子，洋溢香濃堅果味道；Pumpkin 為北海道南瓜忌廉芝士慕絲，其餅底以朱古力和山核桃製成，是軟滑和香脆口感兼備的完美秋季茶點；以楓糖和中東紅棗製作而成的 Maple Walnut 楓糖牛油忌廉蛋糕，配上浸泡於水和蜂蜜之中的核桃，使其更香甜細膩；Carrot and Matcha 是混合抹茶海綿蛋糕及白朱古力和甘筍朱古力醬的慕絲蛋糕，上面飾以烤甘筍慕絲，加上一抹葡萄柚香，味道清新怡人；Caramel Apple 則為雲呢拿忌廉甜點，搭配以牛油焦糖和蜂蜜烹煮的青蘋果，嚐一口已覺齒頰留香。

為慶祝聖誕佳節，於 12 月 20 日至 1 月 5 日期間，Vincent 和 Chad 大廚將呈獻充滿節日氣氛的茶點。鹹點包括 Gold Ornament 牛油果皇帝蟹球，佐以頂級 Oscietra 魚子醬，盡顯氣派。Ballotine 肉捲是聖誕傳統菜式，一般以火雞製作。Vincent 大廚精心打造的 Chicken Ballotine 則以黑松露果凍搭配雞肝肉捲，外層呈淡雅的金黃色，讓其倍感高貴優雅。甜點方面，Chocolate Chestnut Yule Log 聖誕圓木蛋糕為傳統朱古力海綿蛋糕，配以黑朗姆酒、栗子忌廉、朱古力忌廉、朱古力碎，上面再以聖誕馴鹿造型的朱古力作點綴，精緻美麗。Mandarine Candy Cane Religieuse 是飾以柑橘果凍、聖誕糖果棒 (candy cane) 慕絲和薑餅的白朱古力蛋糕，可謂絕佳的節日美點。

享受茗茶是輕鬆愜意的下午茶時光不可或缺的一部分。在 The Drawing Room，客人可選擇 Plantation 茶莊來自世界各地的手工茶，其中包括中國福建的茉莉龍珠綠茶 (Jasmine Phoenix Pearls)，輕嚐一口，馥郁花香隨之在口腔蔓延；Chamomile Reverie 則以埃及出產的洋甘菊，配合產自南非，甜味自然、不含咖啡因的 Honeybush Chai 草本茶，清甜解膩。客人亦可選配 Ruinart Blanc de Blancs NV、 Ruinart Rosé NV 或 Chartogne-Taillet Cuvée, Sainte Anne NV 香檳，為其下午茶體驗添上完美一筆。下午茶每天於下午 2 時 30 分至 5 時 30 分供應，預訂請致電+852 2138 6800 或電郵至 srhk.drawingroom.bar@stregis.com。