翡翠餐飲集團 x JaneClare 佳餚盛宴內外滋補

華夏飲食⽂化博⼤精深，優質滋補藥材入饌，既能夠昇華菜餚之味道層次，⽇⼦有功，更能逐漸固本培元，從內到外喚發⽣機。承襲這份飲食養⽣精神，翡翠餐飲集團以「食療養⽣．養肌概念」為靈感，並⾸度與中藥純淨護膚品牌 JaneClare 合作，於 2024 年 4 ⽉ 15 ⽇至 5 ⽉ 31 ⽇期間分別於「翡翠拉麵⼩籠包」、「江南．翡翠」及「翡翠江南」，隆重推出「養⽣．養肌」佳餚盛宴，以滋補食材入饌，同時體驗 JaneClare 修護功效卓越的美容產品，務求達至「內服外⽤」的身⼼養⽣調理，美肌養顏。適逢母親節將至，把愛化作美膳與滋補養⽣，以「養⽣．養肌」佳餚盛宴呵護母親，展現「由內到外，再由外到內」的容光煥發。

為經典招牌菜式迎來變奏
翡翠拉麵⼩籠包的「養⽣．養肌」佳餚盛宴以矜貴藥材結合翡翠經典美饌，主打「上品藥材」⼈蔘入饌，按《神農草本經》記載，「味⽢，微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，⽌驚悸，除邪氣，明⽬，開⼼益智。」⽽現代中醫藥指出，⼈蔘具有補充元氣、增強體⼒、促進⾎液循環的功效，食⽤後能讓⼈感到精神飽滿，活⼒充沛。此外，⼈蔘含有⼈蔘皂和⼈蔘油等，具有抗氧化、抗炎和抗衰⽼的效果，對於⽪膚健康甚有裨益，當中「⼈蔘皂苷」能使⽪膚變得光滑。

「養⽣．養肌」餐牌中，翡翠經典⼗八摺⼩籠包的基礎上，配以滋補⼈蔘雞湯，每粒⼩籠包均由點⼼師傅⼿⼯精製，⽪、⾁、湯汁完美協調，⼀⼜咬開，包內的鮮味湯汁與⼈蔘雞湯天然⽢味完美融合，令味道層次昇華外，盡收⼈蔘精華︔此外，由拉麵師傅主理，現場即製蘭州拉麵，新鮮活現眼前，麵質彈牙，同樣搭配養胃⼈蔘雞湯，靈神補氣，為身體注入活⼒與滋養。

為味蕾帶來新的體驗
翡翠旗下全新品牌「江南．翡翠」，以中菜的傳統飲食體系為基礎，融入世界各地優質食材及其飲食的特⾊，⽽為今次的「養⽣．養肌」系列創作出以⿊蒜為主角並結合東南亞元素的菜式。食療⽅⾯，⿊蒜具抗氧化、促進新陳代謝及加強身體免疫⼒作⽤，⽽⾁骨茶裡的藥材有溫中和胃、健脾活⾎、散寒袪濕的效果。充滿東南亞特⾊的「⿊蒜⾁骨茶」和「⿊蒜⾁骨茶拉麵」，⿊蒜的獨特風味，為⾹濃的藥材豬骨湯提升湯頭的⽢醇⼜感，滋補養身。再配上彈牙可⼜、「即叫即拉」的蘭州拉麵，⼀碗營養價值超⾼的湯麵，同時為味蕾帶來新鮮的體驗。另⼀亮點落於「⿊松露醬淮山炒⽺肚菌釀蝦滑」，⿊松露醬釋出撲⿐⽽來的獨特⾹氣，搭配淮山的爽⼜⾹脆和⽺肚菌的天然⾹味，相互融合，帶來⼀道令⼈垂涎的美食體驗。⿊松露和⽺肚菌能促進⾎液循環，改善⼼⾎管健康。淮山有利於腎臟功能的調理，有助調節⾯部浮腫。

不時不食
所謂「不時不食」，以時令食材入饌，更能品味食材的鮮味並吸收到最豐富的營養成份。踏入四⽉，也就是蘆筍的當造季節，蘆筍不但含有葉酸，當中蘊含的維他命C更是天然抗氧化劑，有助於⽪膚美⽩及抗敏，從⽽使⽪膚光滑︔淮山則含豐富膳食纖維，有助消化。「養⽣．養肌」餐單中的「淮山蘆筍炒⿂⽚」便是佼佼者，蘆筍和淮山的爽脆⼜感，與鮮嫩⿂⾁搭配得天衣無縫。「⿊蒜淮山煨⽜尾」特意選⽤含有豐富骨膠原的⽜尾，蘊含豐富膠原蛋⽩，令⽪膚保持彈性。⽜骨中的骨髓令湯汁更為濃稠，⽜⻣髓也含有豐富蛋⽩質、維他命等營養成份，搭配⿊蒜和淮山的⾹氣，味道與⾹氣俱全，教⼈食指⼤動。