每當盛夏來臨，保加利亞（Bulgaria）中部的小鎮卡贊勒克（Kazanlak）就會飄散出濃濃的玫瑰花香。保加利亞向來被譽為玫瑰王國，境內中部地區有著連綿100公里之谷地，因為沙質土壤成份和暖和氣候成為大馬士革玫瑰生長的理想地，「玫瑰谷」之美譽更早在三百多年前已植根於此。夏天是大馬士革玫瑰收成期，每年六月第一個星期，卡贊勒克更會迎來一年一度的玫瑰節，充滿濃烈的民族色彩，熱鬧、浪漫而精采。

保加利亞盛產之玫瑰為著名之大馬士革玫瑰（Rosa Damascena），是提煉矜貴玫瑰花精油最上乘的材料，原產於中東一帶地區，十字軍東征時將玫瑰種植法傳入歐洲，再輾轉帶到保加利亞中部。因有巴爾幹山作為天然屏障，兼山谷氣候極宜大馬士革玫瑰生長，使卡贊勒克早在三百多年前已成為重要的玫瑰花油出產地。

距離首都索菲亞約三小時車程的卡贊勒克，人口近八萬，平日安逸無擾，寧靜悠閒，惟到每年六月初，這裡便擠滿了從世界各地而來的遊客，目的是為感受這小山谷中玫瑰盛放時之熱鬧場面。當地玫瑰花農經過一年默默耕耘，這時候也迎接豐收日子的來臨，舉行一年一度玫瑰節，大肆慶祝，同時祈求來年風調雨順、花開滿園。算起來，卡贊勒克玫瑰節已舉辦至第114屆，歷史相當悠久。

花香滿城鄉

五月底開始，當玫瑰開出纍纍嬌艷花朵，卡贊勒克鎮上的居民便開始忙過不停，忙著為玫瑰節張羅。每年在玫瑰節開始之前，他們都會在玫瑰山谷內選出玫瑰小姐，又會為節慶當日的巡遊表演作綵排；在節日期間的數天裡，除了日間廣場上的民族歌舞表演，晚上還會放煙花。巡遊和表演的隊伍幾乎包括了鎮上及周邊村落的所有單位，大學、中學、小學、幼稚園以及各個團體都會組隊參與。成年人更會穿上七彩傳統服裝，在節日期間按傳統方式，在花田之間示範如何按傳統採玫瑰及提煉花油花水，老太太們還會親手炮製各種以蜂蜜和玫瑰水做成的蛋糕和甜點給大家品嘗。

玫瑰節一般在六月第一個星期內舉行，重頭戲的巡遊匯演則摘日在六月第一個星期日上午，同時以此盛大場面結束每年的慶典。在這星期內到步，熱鬧氣氛便籠罩整個小鎮。滿街擺滿種種當地生產、以玫瑰花油製成的產品；廣場上的社區會堂內則有保加利亞中部出產的葡萄酒展覽，並提供試酒及買賣。在小鎮周邊的花田，會在不同日子和時段開放給遊客，親手嘗試採摘大馬士革玫瑰的滋味。只需坐上一程的士到指定花田（鎮上旅遊局會派發玫瑰節的日程表），然後付上約45港元的費用，便可以拿著一個小紙籃，在花田內自行採摘。

平時在香港買玫瑰，雖然都聞到玫瑰花散發的淡淡清香，但原來正宗的大馬士革玫瑰天然香氣濃度，比一般玫瑰還要高出許多，只要湊近花枝，已可聞到如香水般的濃烈香氣，而且全是天然，難怪能提煉出香氣濃度極高的玫瑰花香精油來。採完一整藍玫瑰花，連手也沾滿玫瑰香氣。這些採下來的花朵，可以花少許錢讓當地婦女替你穿成花環戴在身上，也可以帶回酒店，找個乾爽的地方把它吹乾，用小袋子包著，放進行李箱內，散發著乾花香氣，帶回家做紀念。

參觀百年玫瑰精油廠

另一邊廂，卡贊勒克鎮內的藝術工作坊Art Gallery Atelieto亦會在此段期間開辦各種以玫瑰做主題的工作坊，例如在玻璃片吊飾上繪上玫瑰圖案、繪畫一條以玫瑰做主角的絲巾，又或以碎布做成玫瑰花襟針等。工作坊主人本身是畫師及藝術家，她會先在玻璃片及絲巾上起草稿，大家只要花點時間繪上顏色或加工，便可做出一件極具水準的作品來，帶回家做裝飾及使用也絕不失禮，收費只是由數十港元起。工作坊樓下的小店更有其它由店主及其藝術家朋友手製或繪畫的畫作及當地特產可買回家。

在玫瑰節中，我最喜歡的活動就是到玫瑰精油廠參觀。在卡贊勒克附近的Enio Bonchev是當地一家百年歷史的純玫瑰精油廠，始於1909年。廠房一年四季都可預約參觀，但在玫瑰收成期看頭最大。每年大馬士革玫瑰收成後，由人手採下來的玫瑰花都會運到廠房提煉，這時亦是精油廠工人最忙碌的時候。整個參觀會由專人導覽，先講解百年家族的小故事，看看古老的照片，了解當時提煉精油的方式，還有一些古老物品放在館內。若遇上玫瑰花剛運到廠房，更可以看著一袋袋玫瑰倒在熱鍋蒸煮的情況，這時花香四溢，瀰漫著整個廠房。

由於這家老牌玫瑰精油廠只專門提煉精油及花水，並不製作其它副產品，所製出來的花油質素相當高，據說不少歐美大型美容化妝品牌也會直接來訂購精油做化妝及護膚品。參觀完廠房的重頭戲後，當然是購物。在這裡，能買的東西基本上只有兩大類：一是純玫瑰精油，另一則是純玫瑰花水；還有少量產的薰衣草花油花水可選購。旁邊另一團專誠前來的日本遊客亦大舉掃貨，買得相當盡興。她們都說，廠房直接可以買到最純正的花油，價錢也便宜許多。我也不甘後人，冒著行李超重的危機買了好幾瓶純玫瑰花水回家慢慢享用。

新設玫瑰博物館

卡贊勒克貴為玫瑰之城，鎮上多年前已開設一間玫瑰博物館（Rose Museum），不過初館由於興建年代較早，殘舊之餘又沒有多少展品在內，連鎮上居民也說看頭不多。隨著保加利亞玫瑰節名氣愈愈大，當地政府決定將這地標景點重修，在市中心的玫瑰公園內建了一座全新的玫瑰博物館，並在去年玫瑰節中開幕登場。這座新蓋的博物館規模比舊有的大得多，裡面有規模地展示了卡贊勒克種植玫瑰的歷史，將一些舊圖片、舊器具分門別類放在展櫃，更加入英文解說，即使外國遊客也得看明白。在室外位置更放了一個大型的木造水槽，以展示昔日提煉精油的方式。在一年一造玫瑰收成的日子，水糟內會放滿玫瑰花瓣，花香慢慢滲進水中，不少人都以手輕輕一沾，感受水中香氣。即使錯過了玫瑰節，這座博物館亦長年開放，讓人們認識這個玫瑰之城的花香歷史。

鎮上還有一個值得遊覽的重要景點，就是卡贊勒克的色雷斯人墓（Thracian Tomb of Kazanlak）。其由一個狹窄的通道和一個圓形的墓室組成，牆壁描繪了一對色雷斯人夫婦進行葬禮儀式的盛宴，時代可以追溯至公元前4世紀，壁畫中的女性在2005年更被保加利亞政府設定為50元保加利亞硬幣的背面形象；古墓亦於1979年被聯合國教科文組織（UNSECO）列為世界文化遺產名錄。當今能參觀的古墓屬於復刻洞窟，正式一座則在旁邊原封不動。雖然能看的只是複製品，但仍能感受到古時精巧的藝術傑作。

最後一提，卡贊勒克畢竟是一個面積細的小鎮，當地旅館酒店不過十數家，許多遊客特別是台灣人及日本人，最愛組上一大團來參觀，為了能在玫瑰節時入住小鎮中心的酒店，大多數提早半年已開始訂房，鎖定巡遊匯演前一晚至三晚的住宿。通常早在二、三月，鎮上的住宿都已訂滿，向隅的只能千里迢迢從首都參加半日團感受一下巡遊，錯失了其他活動。故若打算明年去保加利亞感受玫瑰之城的魅力，最好在年底開始便計劃好行程，然後靜待明年盛夏的玫瑰盛放。

旅遊資訊：

簽證：持特區護照及BNO均毋須簽證

航班：香港並無直航機前往卡贊勒克，可乘卡塔爾航空於多哈轉機至保加利亞首都索菲亞，再在中央巴士總站乘長途巴前往卡贊勒克，巴士車程約三小時。(查詢：www.qatarairways.com)

住宿：Hotel Kazanlak、Grand Hotel Kazanlak等都是位於卡贊勒克廣場上中心位置，一落樓下（甚至在陽台）可以看表演，每房每晚約HK$400。(查詢：www.booking.com)

貨幣：法定貨幣為保加利亞Lev（BGN），每1 Lev約兌港幣$4.5

官方旅遊網站：www.tourism.government.bg