城中備受歡迎，結合餐廳、優質食材店和精肉店於一身的Feather & Bone於2025年迎來開業十週年！為此Feather & Bone已準備一連串新出品、精彩活動與優惠，與大家同慶十歲生日！最新推出有行政總廚James Oakley精心研發的Drunken Cow！

醇酒與牛扒的美味結合

顧名思義，Drunken Cow就是飲飽酒的牛，意味渾身都是酒精！採用澳洲穀飼肉眼牛扒炮製，經特別挑選的威士忌先後進行濕式熟成（Wet Aging）和乾式熟成（Dry Aging）程序，時間視乎牛扒的大小和狀況而定。行政總廚James Oakley表示，牛肉眼部分最適合製作Drunken Cow，其肉質纖維空間能讓威士忌充份滲透其中，令每一口牛都充滿淡淡酒香，加上經過乾式熟成，肉的水分減少，同時肉的酵素慢慢將當中的蛋白質分解，肉味鮮味提升之餘，肉質更鬆更軟嫩。

如何將Drunken Cow的酒味肉香、鬆軟肉質發揮得淋漓盡致？牛扒的生熟度最為關鍵。由於經乾式熟成的牛扒水份較少，把Drunken Cow煎至三成熟（Medium Rare）最理想，這樣既能保存鬆軟不韌，同時能保留肉汁；總廚教路，當牛扒加熱至攝氏48度再靜置數分鐘，讓餘溫將牛扒溫度提升至大約攝氏54度最為完美，牛扒入口即化，咀嚼間牛肉濃香、脂香與淡淡的威士忌甘醇齊齊襲來，無論你是牛扒控還是威士忌愛好者都定必讚不絕口。

Drunken Cow售價為港幣$139 / 100克，並附有真空包裝，購買回家只要連包裝存放於雪櫃冰鮮，即可保存最佳狀態，隨時隨地都享受到高級熟成牛扒風味！

「ALL You Can MEAT 靚扒多重賞」：優惠繼續放送

「All You Can MEAT 靚扒多重賞」自推出以來，深受各界歡迎，幾乎每天都引起搶購熱潮！因此，Feather & Bone 再下一城，繼續推出驚喜優惠，讓大家以激筍價入手靚扒！

由即日起，Feather & Bone每星期於門市零售櫃枱及網店繼續連推五大激筍優惠！一星期五天，星期一至五都有特惠靚肉輪流登場，選自澳洲牧場的天然牛隻，經過精心飼養、挑選和屠宰，再直送到港，保證高質，即使安坐家中都可以炮製出媲美高級餐廳水準的美食！牛扒控必買澳洲草飼肉眼；愛甘香和濃郁牛味的，別錯過 T 骨牛扒和西冷；喜歡油花脂香，必試和牛肉眼；愛海鮮亦可選購新鮮挪威三文魚，各款低至半價，每日輪住搶！靚扒款式與折扣更會不時轉換，保證時刻充滿新鮮感與驚喜，捕捉心水靚扒就要密切留意Feather & Bone門市和社交媒體專頁！

買得最抵靚肉如何烹調最美味？Feather & Bone集團行政總廚James Oakley按著每款肉類的味道與性質，為大家建議最佳食法！好像澳洲草飼肉眼牛扒，肉質軟滑不失口感，簡單以蒜蓉牛油煎至兩面焦脆最美味！T骨牛扒以明火燒烤最好，肉香、脂香、骨香拼發，以迷迭香一抹，或伴沙律吃，減少膩感。挪威三文魚慢煮最能保持油潤口感，烤焗配忌廉汁吃別具風味。想了解更多？親身到門市與大廚交流吧！

除了全港七間零售分店有售，客人更可在優惠當日於Feather & Bone網店搶購，只要於下午2點前訂購下單並消費滿港幣$600或以上，即可享即日送貨及免運費優惠，慳得更多！

Feather & Bone x foodpanda 每月限定優惠

除了十週年優惠大放送，Feather & Bone同時與外送購物平台foodpanda合作，提供一站式掃貨送貨服務，更定期推出限定折扣！由即日起至7月31日 foodpanda mall新客戶的首張Feather & Bone訂單， 買滿港幣$240並輸入優惠碼，即享全單減港幣$80優惠（不連平台費、運費及其他適用費用並於折扣後計算）！無論住在港島、九龍、新界多區，都能翹埋雙手，精品美食快速妥當 送到府上！

延伸閱讀：S&S Hospitality新春盛宴 創造出獨特的滋味體驗

深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在：

Website：www.capital-hk.com

Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK

Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur/

LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/