在全球資產配置日益多元化的趨勢下，威士忌正從小眾收藏品，逐步晉身為另類投資的重要一環。根據市場研究機構數據，亞太區高端烈酒市場於2025年規模已達約839億美元，其中威士忌佔比最大，其中稀有威士忌於過去十年的平均升值幅度強勁，部分指數更錄得年均約8%至12%的增長。

看著這股升勢，林年駿（Alvin Lam）2019年於香港成立Courser of Woodland，專注香港高端烈酒酒品的交易、教育及數碼化，除了獲香港科技園公司（HKSTP）孵化，並獲日本貿易振興機構（JETRO）支持，Alvin指，創辦集團的使命，是希望引領客戶尋找專屬威士忌：「我深信每個人都有一款專屬的『命定之酒』。」2026年，Alvin正式推出集團旗下全新手機應用程式WOODLANCE，嘗試以科技與金融邏輯，重新定義威士忌的擁有與交易方式。

從高門檻資產到可分拆投資

對Alvin來說，威士忌酒桶本質上是一種「長期資產」，「問題是，不是人人投資得起一整桶，令威士忌投資只屬於極少數人的投資媒介。」Alvin 續指，一般來說，一桶蘇格蘭或日本威士忌的原桶價格，可以由數萬至數十萬美元不等，加上平均需熟成8至20年，投資者的資金鎖定期長，亦涉及倉儲、保險及跨境物流成本。 這種結構令市場長期缺乏流動性與透明度。

WOODLANCE的出現，正是要解決以上兩大問題。「透過WOODLANCE，投資者可以將酒桶資產金融化與單位化。我們把酒桶分拆成更細份額，入場門檻低至100美元，用戶可以按預算建立自己的威士忌投資組合。」這種模式，某程度上與近年流行的fractional ownership（資產碎片化）一致，讓原本低流動性的實體資產，更接近可交易金融產品。

價格透明與風險重構

除了門檻問題，威士忌市場另一核心痛點在於定價不透明。「過去威士忌交易都很依賴拍賣行、經紀或私人網絡關係。」Alvin直言。「同一款酒桶，在不同市場的價格差異可以非常大。」WOODLANCE透過數碼平台建立價格紀錄與交易數據，嘗試令市場參考數據更清晰透明。「透過WOODLANCE平台交易，價格數據就不再只是『聽回來』，而是有跡可尋。」

威士忌釀造行業歷史悠久，有很多值得投資的佳釀，Alvin希望藉著科技，推動行業更可持續發展。「平台引入區塊鏈與NFC技術，為每個裝瓶單位建立不可篡改的來源記錄。這對於一個曾出現假酒與詐騙案例的市場而言，具有關鍵意義。「我們希望降低的不只是入場門檻，還有資訊風險與信任成本。」他補充。

回報邏輯：時間、稀缺與品牌

從投資角度來看，威士忌的價值主要由三大因素驅動：

• 時間：熟成時間越長，酒體價值一般越高，但同時亦涉及Angel Share（蒸發損耗）的問題。
• 稀缺性：單一酒桶產量有限，具天然供應上限。
• 品牌與酒廠聲譽：日本及蘇格蘭知名酒廠在二級市場往往具更高溢價能力。 Alvin指出：「這與藝術品或腕錶市場非常相似，本質是文化價值與供需關係的結合。」不過他亦強調，威士忌並非短線投機工具。「這是一種中長線資產，更適合資產配置的一部分，而不是單一押注。」

O2O體驗：資產變成生活方式

與傳統投資產品不同，WOODLANCE刻意保留「可體驗性」。「你可以選擇一直持有，也可以在某個時間點裝瓶，甚至與朋友分享。」Alvin 著重體驗，透過WOODLANCE平台，投資者更可同時參與線下品酒會、大師班及參訪酒廠，將投資與生活連繫起來。「這是威士忌最獨特的地方，它既是資產，同時亦可以成為你最喜愛的杯中物。」這種「可消費的投資品」定位，亦正好切合亞洲新一代高淨值及中產消費者的偏好：既追求回報，亦重視體驗。

重塑供應鏈現金流

「從產業角度看，WOODLANCE亦試圖解決酒廠的資金結構問題。因為釀造威士忌的酒廠，需要在生產前期投入大量資金，然而回報則需等待多年的熟成。很多新酒廠在頭幾年幾乎沒有收入。」Alvin指出。 透過平台的預購與眾籌機制，酒廠可以在熟成初期便獲得資金，改善現金流，同時直接接觸亞洲消費者。這種模式，亦讓品牌能取得更即時的市場數據，例如不同酒款的需求、價格接受度及收藏偏好，從而優化產品策略。

建立亞洲威士忌資產市場 香港角色與機遇

作為全球第三大藝術品拍賣市場及亞洲烈酒交易樞紐，香港在威士忌投資生態中具備獨特優勢。「香港結合了資本市場、自由貿易及高端消費文化。」Alvin表示。「這正是威士忌這類資產最需要的三個條件。」隨著亞洲投資者對另類資產興趣持續上升，他認為香港有潛力發展成威士忌金融化交易的重要節點。

展望未來，Alvin認為威士忌市場將出現兩個明顯趨勢：數碼化與社群化。WOODLANCE計劃持續增加酒桶供應，目前平台初期已有來自10家酒廠、約20款酒桶上架，並將按月擴展；同時亦計劃推出日本沉浸式酒廠之旅，深化用戶參與。

「我們不是只在做一個交易平台，而是建立一個威士忌資產與文化的生態圈。」在傳統金融產品回報趨於穩定、投資者尋求分散風險的環境下，這類結合實體資產、數碼技術與生活方式的投資工具，或正逐步成為新一代資產配置中的一個選項。而威士忌，則在時間與風味之外，多了一層資本市場的意義。