一家歷史悠久的企業，最大的資產是品牌，最大的挑戰亦源於品牌。如何讓經典品牌在瞬息萬變的市場中保持活力，是所有老字號面臨的共同課題。植根本港展商74年的食品商五豐行在本屆美食博覽正是展示其雙軌並行的產品策略，成功破解老字號轉型革新的痛點。

在剛結束的第35屆美食博覽會上，五豐行以「傳承匠心豐味，譜寫美味華章」為主題，強調「傳承」為基石鞏固核心市場，同時以「創新」為引擎開拓新增長曲線，並最終透過整合社會價值，構建一個可持續的商業生態系統，致力重塑老字號的品牌形象。

在五豐行展位上，品牌邀請「喜上喜」第四代傳承人林池登大師現場演繹傳統工藝，將無形的「匠心精神」轉化為可感知、可體驗的品牌故事，從而加固消費者對其產品質量與文化底蘊的信心，提升品牌溢價。同時，五豐行憑著敏銳市場觸角，針對當下消費者對健康、綠色生活方式的追求，策略性地推出了低糖「缸鴨狗」酒釀及包子等一系列創新產品。首要開拓年輕化、健康化的細分市場，吸引傳統產品線未能完全覆蓋的新消費群體；二是展示企業的研發能力與市場應變速度，打破老字號可能給人留下的刻板印象。

五豐行指出，美食博覽正是一個成本效益極高的市場「試驗田」，讓企業能夠直接收集第一手的消費者反饋，為後續的產品迭代與市場推廣提供數據支持。

另一方面，可持續發展為近年成為企業最受關注項目之一。五豐行今年正式啟動的「星耀社區計劃」，正是其企業戰略從單一商業價值向「商業與社會」雙重價值創造的一次重要體現。

品牌藉著是次展會邀請北區、荃灣區的基層家庭參觀，透過提供專車接送、專場試食及贈送福袋等貼心服務，以及為觀塘區在職青年及有特殊教育需要的青年舉辦職業分享會等，五豐行不僅在履行社會責任，更是在為整個行業，也為企業自身，播下未來人才的種子，不經意地為品牌重塑鮮明及正面的形象。

互動體驗：提升市場競爭力的關鍵

在美食博覽中，五豐行採取了「優惠促銷＋互動體驗＋現場展示」的多元策略，為品牌塑造了鮮明的市場優勢。另外，品牌採取線上線下結合策略，展會現場的互動遊戲和優惠活動將延伸至線上平台，同時加強與社區團購合作，擴大品牌影響力。這種互動形式，不僅讓顧客在展會中獲得實質優惠與沉浸體驗，更促進了品牌與消費者之間的情感連結。顯然，五豐行的互動策略已超越單純的促銷或展示，而是朝着一個「體驗＋信任」並重的綜合品牌模式演進。

一場美食博覽，五豐行展示的遠不止於產品，而是一條清晰的發展路徑：以品牌傳承為根基，以創新體驗為驅動，以社會價值為導向。這套環環相扣的策略組合，對於商界而言，這無疑是一個老字號如何憑藉互動創新實現價值重塑的典型範本。