新型冠狀病毒疫情陰霾下，本港不同行業正面臨巨大挑戰。其中飲食業首當其衝，成為其中一個重災區。不少食店設法推出不同應對措拖，以求在這段逆境下尋求出路。日本牛気涮涮鍋早前宣佈，與醫療機構合作，採用高科技「醫療級光觸媒」為全線分店進行醫學級消毒，是本港首間連鎖餐廳運用有關技術。

使用獲認證技術盼挽食客信心

該集團表示，所採用的技術已獲國際認證，並該項消毒技術通過實驗顯示，可長效殺滅及抑制超過99.99%包括SARS、大腸桿菌等病毒、細菌等，可用於餐廳地板、枱櫈、吧台、儲物櫃、牆壁、廳面及廚房可接觸表面，塗噴形成一層比大理石更堅硬的保護膜；該層保護膜在吸收光能後，會持續消毒、殺菌和分解污染物，而內含納米銀，可在完全黑暗的環境下持續殺菌消毒，並指噴灑一次可長效維持十二個月。

負責人強調，如「醫療級光觸媒」殺毒效果理想，將全面推廣至旗下所有餐廳。另外，餐廳方面已加強每天消毒清潔，連同早前抗疫推出的店員佩戴口罩令、加強消毒、強制探熱、增設空氣淨化機、店員代人客出自助吧取食物及增加每枱用餐空間等防疫措施，全面提升餐廳清潔，強化抵禦力。