近曾有網民問過：「到底世界上有哪種生意是阿信屋做不到?」

5年前林偉駿仍是個零售業新丁，從一間數十呎零食屋開始，

到今天759字頭店舖已由食品、家品、化妝品再發展至車仔麵、茶餐廳、

麵包工房等，彷彿已全方位覆蓋了香港人的衣食範疇。經歷5年的超速發展，

林偉駿打霸權、反行規的形象鮮明，但他表示做生意從來不是為反而反，

只是每日在戰場中見招拆招，從零售巨擘的指間找尋生存空間。今天，他快人快語，

打開盤數，又直說與三大地產商的關係，並解釋看似雜亂無章的開店策略，

原來是逐步為日後開設759百貨公司鋪路。

「一直以來，我都是用經營工廠的方式去營運這盤零售生意。」對林偉駿而言，儘管759現時旗下有不同類型的生意，但他卻選擇採用劃一利潤方式去經營。喜歡計數的他娓娓道出如何盤算。「我純以來貨價及成本去做訂價的考量，這盤生意，租金佔11%、人工佔8%、物流成本和雜費開支各佔3%，現時顧客中有9成是會員，將所有因素計及後，我們的利潤大概是3%至4%。」

頻密翻貨對沖租金

他認為，將利潤定於3%至4%是一個合理及公道水平，「我賺得少，不是因為市場殘酷，而是我認為3%至4%利潤就足夠。現時利潤的提升，都是我從營運上節省成本得來，例如早前入了兩款水壺，因為取貨量大，成功將批發價由140元減至105元，為令貨物的流轉更快，我減價出售，同時增加店員的獎金，最終所得的利潤根本不足3%。但這就是我的『334營商信念』，即利用規模經濟（Economy of Scale）壓縮入貨成本，然後將利潤直接均分，顧客和759各佔3成，員工佔4成。理論上我是可以提高毛利率，但我不會這樣做。分店會不定期減價，就是因為我會每7日評估一次，毛利率做夠數就減，因為我是做街坊生意。」

林偉駿坦言，零售行業的利潤一直受控，「百佳、惠康也會先制定出該年目標利潤，然後由中間的代理商諗計幫手達標，他們不容許市場秩序被破壞，亦是我被行家討厭的原因。過去有不少零售商以較低價錢的『門口貨釣魚』，吸引顧客入內，期望他們會順勢購買其他利潤高的貨，但我將店內所有貨劃一利潤，因為我只是提供一個平台方便顧客選購貨品，貨品最後是否賣得好，要靠廠家和貨品本身的競爭力。」有些外國直送貨品明明可以賣貴一點，不過林偉駿指出，為免供應商誤會他賺取更大差價，寧願繼續以平價出售，順便將產品直接帶到香港市場競爭。

「我覺得香港市場是塘水滾塘魚，來來去去都是同一班人，早前見到價真棧的上水舖位由月租10多萬元增加至70萬元，我相信怎樣賣都不可能承擔這個租金升幅。自領匯管理全香港150多個商場和街市後，市場便沒有了平衡租金，其實這問題比自由行更大影響。」為適應市場及應付高昂租金，林偉駿用了一套自家方程式。「每間759店可放1,000款貨，其中約500款可於首星期售罄，第二星期我推新貨，以一個月翻貨三次計，即每個舖位最多可流轉2,000款貨，換算就是原本10萬元租金，我只用了4萬多元的租金去擺貨、散貨。」

榮幸與百佳打仗

林偉駿更首次道出他與本港地產商的關係，「新鴻基地產對於759在旗下商場開店已開綠燈，他們覺得不一定要跟一田合作。如目前正與新蒲崗Mikiki租務部洽談商場地庫一田對面那個舖位的租約，業主認為759與一田之間沒有任何衝突，有些業主指令清楚，開商場的目的是做生意賺租金；恆基旗下亦有經營千色店，但仍讓759在旗下粉嶺區的商場內開設過萬呎大舖，當然那個商場的童裝組合比例已很高，業主就解釋不可出售童裝的理由。事實上，租金沒有便宜給我，租給什麼商戶也可能有衝突，只要識諗就無事。」

「至於長實，旗下的紅磡灣本來差不多要傾續約，但租務代表卻說759對百佳有影響，不再續租，我預期長實旗下商場未來將會再沒有阿信屋，現有的租約也未必能續租。759一向很少於長實商場開舖，現有的分店都是因為之前百佳傳出賣盤那段時間，才有舖位租給我。我不怕得罪李嘉誠，只是覺得有時做老闆的未必有這個意思，員工卻自行猜度老闆心意，現時759在黃埔有兩間分店，7月便知道到底能否續租。」不過林偉駿覺得有幸與百佳打這場仗，「始終大公司多制肘，行每一步棋也有跡可尋。過去也試過有業主因為與日本城稔熟，而不准759出售家品，其實我每天都遇到這些事，我用最簡單的方法處理，就是在附近物色其他舖位。」

走進零售行業接近5年，林偉駿堅持只按自己章法出牌，「我不是要破壞行規，只是從沒考慮跟從。例如我覺得上架費是一個很聰明的機制，在管理上可以防止員工與代理私相授受，又可成為零售業的必然收入。我不收，不是要打破上架費這個機制，只是我作為中小企要自量，與市場上的巨無霸競爭就要識走位，才可控制營運成本。」759現時由區長、店長以個人邏輯及方法去擺放新貨，他承認這種方式對加快貨物流轉及增加銷售有局限性，「當分店去到500間的規模時，就不可再行這套，其實現時個別店舖已出現差異化的問題，惟我寧願保持現在如雜貨舖那種有點亂的感覺，也不想令所有759看上去有其一致性，因為代價是令營運成本提高5%，這會犧牲了顧客的利益。而我堅持所有貨品由海外直送，也是希望店員可以專注服侍顧客，而非專注去與代理打好關係。」

詳文另閱一二六期《資本企業家》