real sex porn dirtyindianporn.mobi school girl sexy picture 5 min sex video pornindianvideos.pro full xvideos exbii sex allnewindianporn.pro baloch girls sex bangalore freesexyindians.pro indiansixy video border bhojpuri film letmejerk.fun idian porn
kamapisachi sex com indianpornbase.pro negro sex video download telugu x kathalu turkishxxx.online tamilnadu school uniform indian big women sex turkishsex.online moviewood.me desi fudi com turkishpornvideos.pro swamiji fucking xxx sex bp animalwomanxxx olx kanpur turkishxxx.mobi night suit for women
bangali sex vedio turkishporn.pro indian vidio sex sri reddy porn videos turkishpornography.pro lucky villager xxxvwww turkishporno.mobi desimmsclips porn sleeping aunt turkishsex.pro red wap sex kamlesh saini mms turkishhdporn.pro ghrelu sex
人物專訪
創業家・名人系列・永懷Lo Sir・著名品牌

【名人系列】羅雪儀 | 創新餐飲娛樂平台.New Style of Catering and Entertainment


羅雪儀|Cherry Lo 「博美投資集團董事總經理」
羅雪儀|Cherry Lo 「博美投資集團董事總經理」

讀酒店管理出身的羅雪儀(Cherry),於十年前加入家族企業博美,開始接手由父親羅傑承創立的娛樂餐飲王國,負責餐飲業務,並注入創新思維,令業務更貼近市場。新作是剛於去年底開幕的全新概念店COSMOS@redmr(下稱COSMOS),集KTV、餐飲及共享工作間功能於一身,香港獨有。為此,在開業初期,她幾乎每天都來巡舖,事事親力親為,期望在逆市中仍有不錯發展。
Text /Jerry Hui Photo / Cheung Chin Yui

據Cherry的解釋,COSMOS這個字原來是希臘文。她指出:「為了取個好的名字,我們是想了很久的,後來便找到COSMOS這個字。它是希臘文,意思是無界限、無邊無際,即是說做甚麼都可以,與我們的口號: “Anything at Anytime”的意思很接近,於是便採用了。」事實上,走進COSMOS位於銅鑼灣謝斐道482號的天地,的確有煥然一新的感覺,像漫步在太空中,然而氣氛是悠閒又優雅的。

甫進內,先是一個寬敞空間,名為 “The Space”,顧客可以在此享受個人時光,飲杯香濃咖啡,或者在這裡工作亦可以,是時興的「共享工作間」。再走進深處,就是一間間獨立房間,每道門上都有一個圓型的窗口,像極太空船,然而房間設計卻帶點女性化,顏色是粉色系,洋溢著浪漫的氣息。作為男性,我所著眼,反而是地板的色系設計;顏色斑駁而不規則,在粗獷中又充滿了身處太空,踏足在月球上的那種科幻意味。後來Cherry的妹妹Gloria(羅欣儀)指出,其地板的效果,是兩姊姊與裝修師傅據理力爭了很久才得出的結果,可見兩姊妹在開拓COSMOS這門新生意時,均付出了不少努力。

C:Capital CEO
L:羅雪儀(Cherry Lo,博美投資集團董事總經理)

創立COSMOS
C:這個如此獨特的空間,既有KTV、餐飲服務,又可以共享工作,應是全港獨有的,為何會有此構思?
L:redmr今年已是第十年,我於是開始去想,下一步應如何走呢?雖然生意穩定,但在過去十年,其實已看到市場在變化。現在要聚合一大班人去KTV,是很難的事,除非是節日,或為朋友慶祝生日,因此市場對一些可容納2至4人的空間開始有需求。特別是香港,常面對土地問題,空間的選擇不多,如在吃完晚飯後,想找個地方安靜地談天,但很多時都不易找,coffee shop已滿座,有些地方又嘈雜,實在很想找到個私人空間是方便與朋友相聚的。另外,近年共享工作間亦發展得很快,於是我們便將co-work及co-play合拼,成為了COSMOS。

C:公司在這楝大廈佔了三層,除了COSMOS,亦有同集團經營的redmr及日本餐廳,一個位置,滿足了三個願望。為何會如此安排?
L:是刻意安排的,將三件事情都連結在一起,顧客便不須走來走去了。

KTV的變奏
C:COSMOS是新的經營概念,同事間容易接受嗎?
L:在開始時,同事是需要時間去適應的。redmr已有十年,同事們都習慣了房間的安排方式,如以往redmr的房間以兩小時為限,COSMOS卻在下午5點前計75分鐘一節,5點後90分鐘一節,收費及時間計算都不同,故需要時間去教育。

C:在事事上網尋找娛樂節目的今日,感覺KTV已是一門夕陽生意,為何COSMOS仍將之包含在內?
L:我認為KTV仍有生存空間的,不過由於發展已久,亦要加入一些新的點子,藉此刺激市場。要持續發展,KTV的商業模式一定要有所改變,如現時我們去「唱K」,已很少是會在兩個小時內不斷唱歌的,現時的形式是會相對較優閒,如喝些飲料,一邊唱幾首歌,所以COSMOS便適合這類人。跟redmr不同的,這裡「唱K」時是帶著耳機唱的,那亦令整個環境更為安靜及舒適。

C:近半年來由於發生社會運動,對零售市道帶來不少影響,我認識有些老闆的新店都為此而延期開張,甚至將計劃擱置,為何COSMOS仍堅持逆市開張?
L:就算市道低迷,我仍希望可以逆流而上。我覺得香港人始終是需要娛樂空間的,正如我在開心或不開心的時候,都希望可以有朋友陪伴,一同找個地方傾談,吃一餐飯,或者喝些東西。COSMOS在服務收費上亦很有競爭力,房間訂75分鐘的收費是120元,因此我仍看好這盤生意的。

C:有定下回本期?
L:一定有。我們所佔的三層,合共面積是2.5萬呎,在鬧市中是很難找到的,而我亦一直相信,只要有人流的地方,就會有生意。我希望可以在三年內回本。目前集團在餐飲發展方面,有4間redmr、一間酒吧、來路餐廳,以及最新的COSMOS。

酒店「執房」的日子
C:轉轉話題,講你自己的事業發展。我知你是讀酒店出身的,酒店跟餐飲業關係緊密,因此亦難怪你後來選擇了加入餐飲這個生意範疇。
L:我大學是在瑞士讀酒店管理的。其實在中學時代,我已覺得自己不會走專業路線,亦不是理科材料,反而常喜歡周圍去嘗美食,又喜歡與人溝通,於是選擇了修讀酒店管理。就讀期間,我們要前往很多不同的國家接受實習培訓,先後在瑞士、澳門、日本、香港等酒店做過。這些實習過程都是不容易的,很辛苦,卻又做得很開心,因為從中可以接觸很多不同的人。我常轉往不同的酒店做實習,每次為期幾個月,有時亦會碰到一些曾在另一間酒店實習時服務過的旅客,而他們竟然記得我,這個小小的環節,往往令我很有成功感。

C:酒店是面向廣大客戶的,服務態度很重要,而酒店的實習訓練向來是辛苦的,你有不錯的背景,可以有很多其他選擇,為何仍要甘心去捱呢?
L:在整個酒店實習過程中,我曾在很多不同部門做過,連「執房」也試過。但我不怕辛苦,因為做酒店,一定是要由低做起的。若果自己是甚麼都不懂的,當管理下屬時,如何服眾呢?亦因為有酒店方面的經驗,我便將這方面的經驗及新思維帶進集團,令集團有更好的新發展。

爸爸的影響力
C:我相信亦跟家庭教育有關,這方面爸爸對你有何影響?
L:一定有的。記得開頭,例如要出個聖誕套餐,到開會時,若果我在事前沒有做足準備功夫的,他就會不高興。他認為,若果對自己餐廳的產品都不熟悉時,怎去說服其他人去接受呢?自此開始,我便要求自己對每件事件都要一清二楚,如同事的名字、開店時間、餐牌等,我都要知道。現時由於COSMOS新開張不久,我更幾乎每天都會來巡舖,看看是否有些地方需要改善,亦與同事保持溝通,因為理論及實踐,始終是兩回事來的。爸爸是個有要求的人,他曾對我說,他對我的要求,是一定會比其他同事高的,否則我怎去領導整個團隊,令人人都服我?但在平日的管理上,他是讓我放膽去做。有時他在外邊看到一些有趣的東西,亦會告訴我,我們有時亦會一同四出去嘗美食,希望尋找新的靈感。

C:有爸爸這位成功人士在前,看來你有一定的壓力?
L:對,所以我總是在想,為何會做得不好呢?但我亦明白,錯一次不重要,最重要是下一次不會再犯錯,知道怎樣去改正。爸爸亦教我,所有事情都要100%努力地去做,因為若不是出盡全力去做,萬一失敗或跌下來時,便只剩20%了,相反若抱著100%的心態去做,跌下來時亦有70%剩的。

C:COSMOS有很多年青同事,在管理上有何心得?
L:要管理年青人,一定不能用上一代那套只管責罵的方式,因為一罵,他們可能第二天就不再上班了。雖然爸爸說要100%出力去做,但有時我亦會嘗試去了解他們遇到的困難,盡我力去幫助他們,因為大家是同一個團隊來的,大家是一同奮鬥,一同獲取成功的。現時我每個月都會跟COSMOS的經理開一次會,並一個月跟所有員工開一次大會,人人都可以出席,從中希望可以了解到各同事在工作上遇到的問題,就算是負責清潔的同事,亦可能一樣遇到問題的。


妹妹羅欣儀(Gloria)

十多歲便往英國讀中學,大學主修法律,畢業後曾於律師樓、now TV的PR & Marketing部門工作,自四年多前開始回到父親的公司打理家族生意,任職執行董事。她坦言,自加入電視台工作後,有感與法律的知識很不同;在那裡工作近3年間,一直與年輕的團隊成員合作,除了建立到人際關係網絡,更累積不少創意「度橋」經驗。「在未加入公司前,他們都會詢問我的意見,如關於市場的反應情況,大眾的喜好等。慢慢地,我開始認為family business 應是一個很好的平台,可以給自己一個機會去發揮所長,而自由度亦大。於是便在2015年中加入公司的傳訊及項目團隊,與同事一起策劃PR 和Marketing事宜。」她的工作範疇可謂百足多爪,不單有餐飲管理,還會舉辧足球相關的項目如賀歲杯,更要邀請海外歌手演出籌辦演唱會等。

羅欣儀|Gloria、羅雪儀|Cherry Lo

在COSMOS,她同樣主力負責Marketing & PR。「過去我所負責的項目通常是既有的品牌,但COSMOS是個全新的,一切由零開始,與家姐一起構思,參與度更高。」她笑言,爸爸放膽讓她和家姐去作嘗試,而在學習過程中,爸爸會作引導,其態度雖然頗嚴厲,但她亦明白,爸爸此舉都只是為了公司的好,其教誨並沒有傷害彼此之間的感情。

Related Articles