香港通用製造廠創辦人兼通用控股(集團)主席葉傑全，上世紀五十年代由學徒做起，先後做過生產五金、電子零件、代客設計機器，憑著獅子山的拼搏精神，逐步轉型生產小家電如士多爐，並創立自家品牌——惠家Welhome。九十年代，公司進軍咖啡市場，創立咖啡機品牌WPM，研發出一系列創新、家用及商用的咖啡機及咖啡豆研磨機和相關用具。葉傑全的創業故事，正是港企憑藉創新研發，成功升級的最佳例證。

Text / Henry Lau Photo / 張展銳

1950年，葉傑全自內地來香港謀生，經介紹下當上機器學徒。「我十三歲從寧波移居香港，當機器學徒。十七歲滿師，當機器技工，到二十三歲創業。母親代我儲了五年的老婆本，我用來買了第一台舊車床，開始我的創業大計，替人做模具及配件。」1963年，他眼見電子業發展蓬勃，便開始為電子廠做五金零件，但生意始終不大。1975年，隨著電子廠逐漸搬離本港，他意識到時代變遷，憑著自己對機器研發的興趣，決心創業。「我有生產設備，而生產產品模具又是我的強項，故決心製造自家產品，把業務開拓至小家電生產。」

他憶述最初發展小家電業務的日子，他與同事經常研究如何注入新的概念及改良產品，而研發多士爐便是他的代表作之一。「當年市面上的多士爐是低端生產，烘焙出來的多士顏色不均，我花了半年的時間，收集歐洲多國的多士爐，又與工程師商討多士爐的模板，終於找出解決方法，控制技術，成功做出顏色均勻的多士爐，解決了多士爐生產商解決不到的問題。」

由於公司出品的多士爐質素佳，口碑載道，客戶亦想代製其他產品，於是電水壺、電飯煲等產品相繼投產，逐漸邁向多元化發展。隨著公司規模日益壯大，葉傑全亦開始思考新路向：「既然我們擁有了巨大的設計和生產能力，何不創建自家品牌呢？」於是萌生了建立小家電品牌「惠家」的念頭。葉傑全憑著創新、不斷學習的精神，以及累積創研的經驗，並為產品及技術進行專秘註冊，至八十年代陸續為美國、歐洲、澳洲、日本等的著名家電品牌生產OEM和ODM產品，當中包括AEG、西門子及惠而蒲等。隨著訂單不斷增加，他更於1985年把香港的工廠遷移至廣東深圳，及後再搬至東莞，面積約40,000平方米新廠房，而總部及研發部門則保留在香港。

創立自家品牌進軍咖啡市場

1994年創立了自家品牌——「惠家」，乃是利用多年製造家電的經驗和不斷努力，產品由設計到生產一手包辦，並成功地在中國銷售。主要銷售渠道為香港、上海、北京、重慶及廣東，並且設有售後服務中心。「惠家」面世後，通用國際企業亦著手研發嶄新產品，務求為品牌尋求在市場上的獨特性，而豆漿機、煮蛋機是該品牌率先研發的小家電，煮蛋機更是品牌暢銷產品之一。

葉傑全坦言，自己是「機器佬」出身，喜歡專注做工業，但堅持把產品多元化，以分散風險。同年，公司進軍咖啡市場，研發出一系列創新、家用及商用的咖啡機及咖啡豆研磨機和相關用具。他說，「惠家」一直以推出小型家庭電器為主，並代理國際專業級咖啡機Casadio、Lacimbali和Faema，同時負責咖啡機保養及維修，對咖啡機的結構和操作，認識極深。十多年前，香港咖啡文化開始流行，公司乃成立團隊，設計及開發自己品牌的家用咖啡機。為了提高咖啡機水準，更邀請了2003年世界冠軍咖啡師Paul Bessett一同合作，將商用咖啡機的配件，放入家用咖啡機內。2005年成立WPM品牌，正式進軍咖啡市場。

十年打造新品牌

2009年於澳洲推出第一部以WPM品牌為名的咖啡機，立即成為當地最受歡迎的型號，可惜香港和中國用家當年偏好外國品牌，初時在港銷情並不理想。其後他機一閃，想到轉攻商用市場。「公司生產咖啡機價錢比大品牌便宜一截，有些小餐廳及Cafe因成本問題而添置我們的產品，當他們採用WPM咖啡機沖咖啡後，發覺沖泡效果理想，於是一傳十，十傳百，意外地讓品牌打開商用市場，推出一系列半自動咖啡機。然後再陸續衍生出其他咖啡工具，如做工比日本、台灣更好的磨豆機，被網友稱為最好用的拉花壺。我前後用了十年時間，成功打造了本地第一個咖啡工具品牌。」

現時，WPM品牌除在本港及內地銷售外，也出口至東南亞，包括南韓、馬來西亞、台灣、泰國和越南等地區。葉傑全坦言，目前研發團隊已多達40至50人，公司每年投放百分之十的資金作研發預算，開拓創新產品，或改革生產流程之用。2007年，他更為公司逐步引入自動化系統，如機械手等，令公司邁向可持續發展。葉傑全現時正值半退休狀態，已把大部分管理工作，交由3名兒子葉中賢、葉中健及葉中力負責，分別打理公司市場開發、生產管理及創研領域的業務。

工業在港難做寄語青年迎挑戰

據貿發局的經貿研究，香港的家用電器生產商主要以OEM及ODM的模式，為歐美日本等品牌製造產品。生產和出口家用電器種類主要包括廚房電器、家居護理電器、個人護理電器和家居照明四大類別。市場形態方面，美國、歐盟和日本是香港家用電器三大出口市場，佔本港家用電器總出口約三分之二。2016年上半年，隨著全球經濟放緩，本港對主要市場的家用電器出口表現遜色，統計處數字顯示，香港家用電器總出口相比2015年同期總額下降15%，港企經營環境日見嚴峻。葉傑全表示，隨著社會發展，低技術勞工運作的工廠終有一日會被淘汰，必定要透過科技進行補足，而這方面香港仍有優勢。香港有良好的企業管治模式，只要能夠在創新方面有足夠投入，相信仍能作為工業鏈的管理總部。以香港現時的物價及工資，要談上工業回流，香港再設工廠是不太可能，但香港仍可在整個工業鏈的管理及研發設計上扮演重要角色。

談到香港工業發展，他如數家珍地說：「從五十年代的紡織、搪瓷、絲綢，至六十年代的假髮、玩具、製衣至六十年代的電子業，以至八十年代，香港出現勞工短缺，廠家北移國內。香港已變成研發的基地和集團的總部。」他指出，當年自家公司放棄OEM，選擇投入更多資源做 ODM，就是為了提升自家技術，以防被別人取替，有了技術便可有更大自主權選擇與誰合作。

他續說，香港未來定位是為廠商研發基地，雖然內地科技先進且企業具備實力，但本港仍有良好的營商環境，包括完善法制及良好金融體系，故對本港工業發展前景仍然樂觀。對於有志於工業發展的青年人，他強調，香港仍有機會，但機會及成功，是留給有準備的人，同時寄語年輕人：「年輕人一定要認清自己適合做那一行，選擇與自己的技術或經驗相關，而且是有把握去發展的，不可以盲目跟風及對行業不了解。若選擇創業，遇上問題要盡辦法解決，不可退縮及放棄，否則無法取得成功。」