黃指，集團在內地不時舉辦奶茶沖泡工作坊，讓愛好者認識港式奶茶。

隨著《粵港澳大灣區發展規劃綱要》早前正式出台，提出於兩個特區及珠三角9 個城市中，要以香港、澳門、廣州、深圳「四大中心」作為區域發展核心引擎。加上中美貿易戰的陰霾下，不少港商有意加快開拓內銷市場。經營咖啡和茶葉貿易業務的金百加集團第二代黃嘉卉（Karen）表示，公司透過在灣區內多個城市，舉辦比賽及培訓中心，大力推廣奶茶文化，打造「金茶王」的餐飲品牌之餘，並部署發展特許加盟的業務。
Text / Henry Lau　Photo / 張展銳

黃嘉卉為金百加集團主席、香港品牌發展局主席黃家和的女兒，2008年大學畢業後回到集團幫手，主力內地業務發展。她坦言，有幸哥哥黃浩鈞（Howard）早年在上海及香港兩邊走，成集團拓展內銷的「開荒牛」，積極開拓企業客戶的生意，如四五星級酒店及內地大型連鎖餐飲集團如麥當勞、太興及翠華等提供烘焙咖啡一站式服務，專攻中高檔市場。

過去數年，黃嘉卉跟隨哥哥在內地工作，多居於幕後負責策劃工作，至近年才逐步走到幕前。現時身兼金茶王加盟店執行董事兼首席營運總監的她，已成為集團旗下品牌「金茶王」的推銷員。她表示，父親黃家和對奶茶有很深的情意結，因此創辦金茶王比賽，旨在推廣港式奶茶之餘，亦可為本地飲食業培育更多新血，比賽舉辦至今已有11年的歷史，為業界培養新血逾千人計，不少比賽得獎師傅已打響了名堂，甚至創業，把港式奶茶推廣至內地及海外。「我們認為金茶王比賽發展至今，已成為一個品牌，這個市場有很大的發展空間，因此我們團隊決定加強推廣，有意打造『金茶王』的餐飲品牌，發展特許加盟業務。」

黃嘉卉指出，金茶王比賽已由一個港式奶茶比賽及推廣活動，逐步演化成一個餐飲品牌。

「三部曲」攻灣區建奶茶培訓中心
黃嘉卉談及，集團有意為「金茶王」加強在內地推廣，並制定三部曲策略：一為培養人才；二是建構品牌；三是開拓特許經營。她說前兩者集團早已起步，集團已在深圳、廣州及上海開設奶茶培訓中心，為港式茶餐廳在內地培訓人才；此外，集團會在大灣區巡迴進行金茶王比賽，其中在今年5月，在佛山舉行大灣區金茶王的總決賽，除推廣港式奶茶外，亦強化了品牌形象；另一方面，她透露，若租金合適，期望能夠在本港及大灣區以「金茶王」的品牌開店，銷售形式主要與市面上的飲品店相似，以外賣為主，部分店舖或會有少量的座位。她強調，本港店是未來金茶王品牌的首間「示範單位」，未來將以特許加盟的形式，輻射至整個大灣區9＋2的城市群中。

黃嘉卉坦言，港式奶茶所以較受內地消費者認可，主要是食品安全可靠，品質亦有保證。雖然內地消費者沒有香港人的飲奶茶文化，但近年內地亦興起連鎖飲品店，當中會提供如奶茶般的茶類飲品，帶動了公司在茶葉方面的銷售。

「大灣區簡訊」
港深金融研究中心成立

香港深圳聯合金融研究中心上月正式成立，成為目前粵港澳大灣區專注於前沿金融研究的研究單位。該金融研究中心由深圳高等金融研究院、香港中文大學（深圳）經管學院、香港中文大學商學院共同成立，主要是支持大灣區頂尖研究人員，解決金融科技、金融創新到金融決策等一系列具有挑戰性的問題。香港金管局副總裁余偉文表示，通過香港與深圳等合作，大灣區將成為金融科技火車頭。
余說，兩地互聯互通經驗有三點值得大灣區金融業參考，而兩地金融基建要盡快連接，這樣就可以讓雙方的投資人利用他們熟悉平台和金融中介去參加對方項目；另外要建立一個可以確保金融安全資金閉環機制；加強兩地監管機構中間監管協調和合作，包括監管信息交換和執法協助等。

調查指六成會計師願去灣區工作
《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出後，區內9+2 城市都在積極推動各項措施出台，便利區內物流、交通、資金、人才流通。特許公認會計師公會（ACCA）香港分會近日一份有關粵港澳大灣區人才流動的調查顯示，在受訪會員中，有6 成人願意去大灣區其他城市工作，其中大部分人更傾向於頻繁出差而不是遷居其他城市。該會事務總幹事鄭維雋覺得結果略有驚喜：「綱要推出4 個月，已有6 成人願意去灣區其他城市工作。」相信隨著未來各地政府宣傳、政策的推動，會有更多香港人才願意赴其他城市工作。