走入東京街頭閒逛，為何鼻子突然聞到陣陣香氣？循著香氣走，竟發現長長的排隊人龍！作為繁華樞紐，東京表面充滿霓虹與高樓，但轉入巷弄深處，卻隱藏著不少以實力取勝的人氣食肆，憑藉職人精神與獨特風味，吸引本地人和旅客排隊等候。

純粹豆香的健康聖地

「豆富食堂」位於惠比壽，擁有相對寧靜的社區氛圍。小店以豆腐為核心，設有自家「豆腐製造室」，堅持使用宮城縣產非基因改造「白目」大豆，由匠人每日手工製作，保留最天然的豆香與營養價值，十分適合注重健康飲食的旅客。

店內裝潢懷舊樸實，白天是傳統食堂，提供各種豆腐御膳套餐，價格親民且分量充足；晚上則變身為居酒屋，配搭葡萄酒或燒酎，享用各種豆腐小菜。這天記者中午12點造訪，排隊約半小時後，新登場的限定「牛肉豆腐御膳」已經售罄，幸好還有韓式豆腐鍋、炸雞又或雞肉豆腐等選擇，每款御膳均附招牌「豆腐めし」（豆腐飯），白飯上鋪著一塊吸飽特製醬汁的厚實豆腐，分量十足，滿滿的豆香叫人吃得滿足。

新鮮豆漿也是必點，蛋白質含量超高。喜歡原始豆香的，可以選擇無糖豆漿，個人則更喜愛黑芝麻豆漿，增添了一抹黑芝麻香氣之餘，豐富的不飽和脂肪酸更對心血管健康非常有益。吃飽仍意猶未盡的話，店前還有出售新鮮豆腐、油揚、鮮搾豆漿、豆腐雪糕及豆花等新鮮豆製品，「豆腐控」不妨帶回酒店慢慢享用。

【豆富食堂】

地址：日本東京澀谷惠比壽市 1 丁目−3−1 惠比壽藤倉高地 1 樓 150-0021

官方網站：https://tofushokudo.com/

優雅茶韻與精緻小碟

神楽坂街道保留了石板古風，宛如京都小徑般幽靜，有時間來閒逛和打卡實在不錯。「神楽坂 茶寮 本店」正是這一帶的優雅代表，以日本茶為靈魂，結合精緻小碟料理與和菓子，營造寧靜且富有文化氣息的用餐環境。

店家最受歡迎的招牌之一，是數量限定的「12種のおばんざい御膳」（12種京都家常菜套餐），售價1,700日元。這道人氣菜單以招牌的出汁與蔬菜、豆腐、魚類等，烹調出健康且色彩繽紛的12小碟，搭配以焙茶與小豆炊煮的茶飯及味噌湯等，組成一頓豐盛的和風定食。

小碟內容會隨季節與食材新鮮度而調整，這天我們的美食包括：鰤魚魚生、煙肉豆漿南瓜沙律、魷魚與蔬菜檸檬醃漬、柚子醋冷豆腐、紫蘇與裙帶菜佃煮等等，口味從清爽、微辣到溫和甘甜不一，視覺上色彩豐富，適合大家慢活品嘗不同食感與風味。

最後請務必加錢要甜品，特別推薦使用煎茶、焙茶及抹茶製成的三小杯雪糕，以不同日本茶風味呈現清新雪糕基底，茶香層次分明，適合作為餐後收尾。

【神楽坂 茶寮 本店】

地址：東京都新宿區神楽坂3-1

官方網站：https://saryo.jp/

暖心北海道湯咖喱風味

深藏新宿三丁目地下室的「札幌スープカリー 東京ドミニカ」，是東京少數獲得本地認可的正宗北海道湯咖喱專門店，店家以數十種香料結合細膩和風出汁，創造出紮實卻溫和的湯底，在Tabelog百名店中佔有一席位。

客人可根據喜好選擇湯底：標準平衡的黃湯、清爽番茄基底的赤湯、濃郁的黑湯、溫潤豆乳白湯，或強化咖喱風味的濃黃湯；再調整辛辣度，從溫和到挑戰級別；最後搭配主料，如帶骨或無骨鴨肉，又或是豐富的蔬菜組合等。推薦招牌的雞肉或鴨肉咖喱，選黃湯底與適中辛度，湯汁濃厚卻不膩，蔬菜充分吸收湯汁，肉類軟嫩，配以白飯同吃，一碗下肚既暖身又滿足。

【札幌スープカリー 東京ドミニカ】

地址：東京都新宿區新宿3-31-1大新大樓2期地下1層

官方網站：https://yellowspice.jp/

便利住宿「新宿JR九州酒店Blossom」

要暢通無阻地探索美食，選擇一間便利的酒店相當重要！「新宿JR九州酒店Blossom」位於新宿核心地帶，從新宿站南口步行5分鐘即可到達，無論前往恵比寿、神楽坂或新宿三丁目，都只需短暫交通時間，讓美食行程更加順暢。

酒店設計現代簡約，客房寬敞舒適；自助早餐亦種類多元，涵蓋日式米飯、味噌湯、烤魚等選擇，以及西式麵包、蛋類、沙律與新鮮水果等，早晨在此補充能量，能有效為後續探索充電！

不得不提的，是酒店附近設有Mont Bell門市（3分鐘步程）。作為日本本土品牌，Mont Bell在日本的售價比香港更加親民，大概低15%至30%，部分輕量登山用品可節省更多。由即日至6月1日止，Rakuten Travel正推出初夏日本酒店優惠，最高可獲75折優惠，有興趣不妨留意一下。

【新宿JR九州酒店Blossom】

地址：東京都渋谷區代々木2-6-2

官方網站：https://www.jrhotelgroup.com/ct/169.html

訂房：https://travel.rakuten.com/hkg/zh-hk/

撰文、攝影：高晴