日本白米或將受福島排放核污水威脅，危害日本生產白米的食品安全；印度暫停出口大米，同時引發泰國和越南等主要白米生產地的米價飆升；俄烏局勢也影響兩國的糧食出口，引發食材、加工食品的供應和價格；此外，遺憾地，雪上加霜，颱風杜蘇芮淹浸黑龍江五常火米良田和吉林的玉米田，東北農作物失收，也將影響大米市場的供應和價格。

朱家健：香港白米市場將面對調整

在香港酒樓的晚市，加一服務費前的近30元一碗白米飯已是等閒事，連快餐店加白飯也要額外收費，超級市場的袋裝白米在通漲、消費券和白米限供的情況下，已貴了一成，白米是南方人的主要糧食之一，白米價格已牽動香港人的日常生活。

黑龍江五常白米每年只有一次收成，加上風雨在秋季前來襲，農民損失慘重，失去了過去一年的勞動成果。筆者建議，如果在農業技術可行下，在洪水退潮後，在短短三個月，農田可短暫用作耕作其他農作物；明年春季，黑龍江五常如果在農業條件可行下，應加大產量，這增加了的五常大米產量，在確保滿足了兩地供港的申請和批文後，香港米商可從黑龍江引進五常大米，在香港的超級市場上架，香港的各大連鎖酒樓、快餐店、食肆也可以選用這口感較好、營養價值高的黑龍江五常大米，既可以讓黑龍江農民確保收入穩定，在無後顧之憂的情況下，以現有耕地增加產米量，不用害怕市場需求不足的問題，日後也成了一個更穩定、更可靠的白米供應鏈，與其依靠亞洲澳紐各國供應外，每年起也可增加更可靠的黑龍江五常大米供應，讓香港市場百花齊放，買家有更好更多的選擇；此外，黑龍江省的國家糧倉之一，在取得許可後，香港糧食和副食品供應商也可以輸入東北大豆、玉米等食材，讓香港人可選購更多優質食材。東北食材打進香港食品市場，有了香港市場穩定的需求，農民更可放心增大產量，改善農業技術，並構建輸港的食物供應鏈。

粒粒皆辛苦，香港市民更要飲水思源，珍惜食物，感恩農民的辛勞。

撰文：朱家健

香港資深時事評論員

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