海底撈（6862）公佈上半年業績，收入117億元人民幣，按年升59.3%，利潤為9.1億元人民幣，按年增40.9%，每股基本盈利0.17元人民幣，按年增30.8%。
期內集團餐廳總數新增252間至593間，按年增加74%，單計2019年上半年則新開130家餐廳，新增新店數量高於預期。平均翻台率為每天4.8次，按年下跌0.1次，人均消費為104.4元人民幣，按年增加4.1%，同店銷售為632萬元人民幣，同店銷售增長率為4.7%，整體業績強勁。刺激股價當天曾升越10%。
從收入分部來看，集團的餐廳經營收入為113億元人民幣，按年增長58.4%，佔集團總收入約96.9%，外賣業務收入則約為1.9億元人民幣，按年增長40.9%，佔總收入約1.6%，調味品及食材銷售收入約為1.8億元人民幣，按年增長306%，佔總收入約1.5%。餐廳經營當然是集團主要收入來源，表現相當強勁，主要受惠店鋪數量增長快速以及同店銷售增長良好，其他收入來源則受惠集團經濟規模擴大同樣亦有強勁表現。
同店銷售增長率以內地三線及以下城市最為強勁，達到12.5%，中國大陸以外地區亦有9.7%之高增長，內地一線城市及二線城市則分別為3.3%及1.9%，表現則較為平穩。
集團餐廳分佈全球多個地方，包括中國大陸、中國台灣、中國香港、新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞及澳大利亞等地。當中以中國的數量最多，達到550間，佔比92.7%，中國大陸以外其他地區則有43家，佔比為7.3%。由於集團以中國內地起家，因此內地為主要營業國，店舖數量自然也是最多，集團亦正不斷向外發展，相信未來集團的店舖數量會不斷增加，來自海外店舖數量增長將較為明顯。而由其店舖數量增長所帶來的規模將會快速擴大。