在新餐廳開到成行成市的中上環，位於中環的都爹利會館無疑是最為獨特的：位置、室內設計、廣東菜，還有米芝蓮殊榮，餐廳同時緊貼亞洲藝術市場發展，只要稍為留心藝術界新聞的人，都總會聽過會館的名字。很多事情，都是一步一腳印，做藝術如是，做餐廳亦如是，都爹利會館憑著多方優勢，在競爭激列的市場上生存下來，成為亞洲藝術圈內的著名聚腳點。羅揚傑（Alan）熱愛藝術，性格又爽朗，只要在會館內逗留一時三刻，總可以聽到他豪爽的笑聲，還有偶然間的呼朋喚友，不亦樂乎，在他及其他合作夥伴的苦心經營下，會館收入年年增長，自然不無道理。
足本訪問內容： 【人物專訪】Create The Revolutionary Restaurants ：羅揚傑．以藝術元素革新餐飲業