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中環H Queen’s餐廳「Arbor」 引進叢林為概念


位於中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓Arbor於日前隆重開幕,引進森林樂土的概念,將中環靜謐的一隅,打造成充滿魅力的餐飲熱點,讓饕客享受滿載大自然滋味的饗宴、美酒佳釀及頂級服務,遠離煩囂的鬧市生活,在悠然的環境中擬定商務合作的鴻圖大計,或慶祝人生各個重要時刻。

Arbor的菜單由主廚Eric Räty設計;這位廚藝界的明日之星來自淳樸的芬蘭,曾遊歷世界各大美食之都,吸收豐富的高級餐飲經驗。每道菜式均表達對大自然及季節更迭的由衷敬意,透過味道、香氣、烹調技巧或創意擺盤,呈現森林及樹木的概念。Arbor的美饌將法式烹調技術與主要來自日本的優良食材結合,以創意精心炮製,彰顯食材獨特而鮮明的味道,帶來令人回味無窮的感官盛宴。

Arbor的室內裝潢由蜚聲國際的設計公司Yabu Pushelberg創作,將大自然風格及休閒氛圍共冶一爐,令賓客甫踏進餐廳瞬即陶醉其中。Glenn Pushelberg以氣氛親切的裝潢薈萃溫暖的質感及柔和色調,而拱形天花的意象則體現Arbor的象徵寓意,點綴「低調奢華」的瑰麗設計。酒吧是小酌一杯、歡樂時光和聯誼聚會的好去處,而高聳天花及香港聞名遐邇的繁華景色則令偌大的用餐區空間更覺開揚。置身迷人的戶外陽台,壯麗風光一覽無遺。兩間豪華私人宴會廳可合二為一,舉辦私人派對。家具同樣出自Yabu Pushelberg手筆,配搭各式工藝品及手工元素,在柔和燈光及室外採光的映襯下,締造和諧圓融的獨特體驗。

Arbor的酒窖藏品豐富,既有顯赫酒莊的頂峰之作,亦有大膽創新的另類選擇。酒單由世界級侍酒師團隊建立,並加入Arbor東主精挑細選的個人推介,不論是新手還是鑑賞家,只要是愛酒之士均可覓到心頭好。為儲藏1,600瓶酒中珍品,享負盛名的酒窖設計公司Sensis為Arbor度身訂製獨特的設施。實心橡木的簡約線條及奪目雅致的燈光效果,賦予酒窖活潑而親切的感覺。Sensis利用自家設計的氣候控制系統及貼合需求的工程服務,締造出優雅靈活而井然有序的酒窖設備。酒窖亦設私人藏酒區,賓客可向餐廳查詢。

Gourmet Dining Group Limited董事總經理陳馬木蘭女士 (Michelle Ma Chan) 表示:「選址不但位於四通八達的中環,更是城中金融及文化樞紐,為商界鉅子及社交名士提供理想的聚腳點。大樓本身亦是文化及娛樂的中心,設有多間國際知名的藝廊,跟Arbor親切的服務、富藝術氣息的形象及設計哲學不謀而合。」

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