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無人經濟起步 香港終追落後


屈臣氏已在不少分店推出無人收銀服務,並會繼續擴充。

人口老化令勞動力不足,是香港零售及服務行業面對的最大問題,愈來愈多本地零售商推出無人收銀服務。長和(00001)旗下屈臣氏的新店開幕,設有最先進的無人收銀服務,並計畫將服務擴至其他零售舖。香港發展無人經濟之路只是剛開始,遠較其他週邊地區落後,商業機構努力之餘,政府的協助亦是關鍵,否則只會繼續被世界拋離。

長和旗下零售旗艦屈臣氏於長江中心開設首間全新概念店CKC18,是次罕有地請來長和新任主席李澤鉅親自主持開幕禮,就知道新店絕對與一般的屈臣氏不同。新店內的「WatsonsLab」擁有最先進的無人收銀服務,顧客只需將購物籃放在付款台的特定位置,就可以一次過掃瞄籃內所有產品,不用逐件拿出來,最後再用電子支付,包括長和有份投資的AlipayHK,整個付款過程十秒內便完成。

現時屈臣氏的分店當中,已有二百間分店設有自助收銀服務,「整籃支付」方式暫時僅於CKC18中的WatsonsLab獨有。屈臣氏集團董事總經理黎啟明揚言,無人收銀的服務未來會繼續推廣至其他零售店舖,並已預留投資。對於前線員工來說,無人收銀服務有機會「搶飯碗」,但事實上,屈臣氏是長期不夠人手,所以無人收銀可紓緩人手壓力。「現時集團有超過二百個空缺,有了無人收銀,原有的收銀員工就可以轉往做其他工作,例如客戶服務,可以提升消費體驗,所以不會因此而炒人。」黎啟明續說,看到電子支付是大勢所趨,旗下遊客區零售的電子支付銷售佔比已達三成,而民生區亦有百分之十五,但整體而言,僅佔整體銷售的單位數百分比,亦意味增長潛力巨大。

有了無人收銀技術,亦容許屈臣氏可以更大膽開店,今年全球將新開一千三百間新店,當中香港佔七十間。至於長和系其他零售業務,包括部分百佳、豐澤及歐洲的店舖,亦已開始布局無人收銀,希望未來全線分店均有相關服務。

電子支付渠道增加,有助推動無人經濟。

電子支付興起

其實除了長和系之外,香港不少大型零售商,在過去數年已陸續開始推出無人收銀服務,而受惠移動支付工具大幅增加,自助支付的渠道,已由以往僅有的的八達通,擴闊至非接觸式信用卡、Apple Pay、微信及支付寶等,支付的金額亦可以較大。

日資百貨公司Aeon(00984)的超市,早於二○一一年便推出自助收銀服務,全線店舖均設兩至八部自助收銀機。至於另一大型百貨公司一田百貨,今年亦已在部分分店設立自助收銀機作試點,目標是今年內大部分分店陸續推行無人收銀。至於大型連鎖快餐店如麥當勞、大家樂(00341)及大快活(00052)等,亦已有無人收銀機。

除了收銀服務,不少行業亦已開始無人化,例如自助洗衣行業、智能櫃自取快遞服務,甚至是健身中心,都可以做到無人化,亦可以令經營時間延長至全天候二十四小時,一來方便工作極為繁忙的香港人,可以隨時使用服務。二來香港的商舖租金高企,為全球最高,只有無人化可以讓商戶做足二十四小時生意,而不用額外增加太多成本。

自從香港於一一年推出為最低工資立法之後,營商成本不斷上升,而最大問題是香港勞動人口不斷減少,無人經濟是最有效的應對方法。勞工及福利局局長羅致光出席活動時表示,香港正面臨人口高齡化的挑戰,勞動人口將會變得非常緊絀,特別是基層勞工數目不斷下降。

內地已開始有無人餐廳,由煮食到送餐都由機器代勞。

香港私人企業努力透過無人化去減省成本及應付勞動力不足,而政府在科研上的協助似乎仍然不多。相比亞洲其他國家,香港現在才開始發圍的無人收銀,只是踏出一「嬰兒步」。

香港於亞洲區內主要競爭對手新加坡,同樣面對勞動力不足問題,且星洲面對的勞動力問題較香港更為嚴峻,除了老齡化、勞動人力成本高之外,地狹人稠又缺乏天然資源。新加坡於二○一○年開始限制外勞進口,令勞動人口短缺的問題更嚴重。新加坡餐飲業協會統計,當地有超過六千間餐廳和小食店,九成面對人手短缺問題、三分之一面臨經營困難,餐飲業的職位空缺率更達百分之本。勞動人口不足,成為新加坡政府發展無人化經濟的動力。新加坡政府於一四年推出「智慧國家」(Smart Nation 2025)計畫,大力推動各項數碼化、智能化經濟策略,並透過國際間的合作,資金補貼等方式去協助商業機構。

新加坡於一六年便超越歐美,成為全球第一個有無人的士在馬路上行駛的國家,並有亞洲第一部投入商業化的無人巴士,而無人機送貨、機械人服務、自助結帳系統外亦早已大行其道。一六年推出首間無人熟食餐廳VendCafe,可以二十四小時經營,由十三部可提供熱食、冷凍食品、零食與飲料的販賣機運營,此營運模式更計畫於今年內移師至英國。去年正式啟用的樟宜機場第四航廈,機場旅客辦理離境大堂幾乎沒有任何工作人員,因為從登機、行李托運、海關及安全檢查等,都是全自動化。相比之下,香港的確慢了許多步。

京東的無人超市已達十六間。

中日發展進取

除了新加坡,中國及日本在發展無人經濟上亦極為進取。內地的無人便利店早已落地開花,而新一輪的熱潮為無人餐廳。現時京東在全國已有十六間無人超市,並計畫今年八月於天津開設無人餐廳JOY’S,由落單、烹調以至傳菜的過程全為無人化的。店內的機械人獲八大菜系大廚「傳授廚藝」,可提供四十多款菜式,京東的目標是於二○年將無人餐廳技術及獨家菜譜應用在一千間加盟店。中國的調查公司中商產業研究院預測,中國到二○二二年,僅無人零售店的市場規模就有望達到九千五百億人民幣,為一八年的三十倍。

至於日本,無人經濟的發展亦甚為進取,五間日本連鎖便利店包括7-11、Family Mart及Lawsons等,則計畫在二○二五年之前在日本國內全部店鋪引進消費者自助收銀櫃枱。日本便利店透過利用能夠統一讀取購物籃中商品訊息的IC標籤供顧客結帳,同時亦可以提供產品製造商和物流企業共享的銷售狀況訊息。

IC標籤厚度在一毫米之內,嵌入商品的包裝,使用RFID(無線射頻識別)技術。新的收銀方法亦有阻礙,因為IC標籤的生產成本達每個十至二十日圓(約零點七至一點四港元),產品若只是數十日圓的話,成本比例實在太高。不過,日本政府亦不會視若無睹,並已出手協助。日本經濟產業省為了促進技術開發和量產化,將通過對標籤開發企業的補貼等舉措促進普及,可見政府的幫助實在是極為重要。

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