作為本港經濟支柱之一，香港零售業過去十多年來，隨著經濟的變化，沙士、金融海嘯、以至自由行效應，正正如過山車般，穿越高山低谷。自由行令零售業攀上高峰，但至2014年開始，香港旅遊業增長陷入瓶頸期，連帶影響零售業連續24個月下跌，至今年年初因經濟復甦而旅客回升，加上租金趨跌，令零售市道重踏升軌；有分析及經濟師預期，一致看好明年的零售市道，且看看業內人士對未來的零售業前景有什麼看法。
Text / Henry Lau Photo / 張展銳
羅兵咸永道發表香港零售業20周年的報告，本港零售銷售貨值過去20年持續增長，由1997年的2,348億元，增至2016年的4,366億元，增幅達86%。其中，珠寶鐘表的銷售由1997年的315億元，升至2016年713億元。羅兵咸永道零售及消費品行業亞太區及中國/香港主管合夥人鄭煥然表示，本港零售市道持續回穩，2018年零售額料增至4,800億港元，按年增長6%至7%。鄭煥然指出，在內地訪港旅客回升的利好因素下，預計今年奢侈品及珠寶市道見底，明年有望復甦。他續說，預期今年零售額的增幅介乎1%至2%，期望本港零售貨值在2020年重返2013年的高峰。
香港零售業起跌，實與經濟環境息息相關，回顧過去的零售業，2003年沙士陷入谷底，2004出現內地開放自由行，被視為零售業進入黃金時期，零售額爆升至歷史新高的4,900多億元。至2014年，訪港旅客出現急跌，冰河時期又再降臨。
有學者分析指，旅遊業與零售業關係密不可分，2014年開始，香港旅遊業增長陷入瓶頸期，連帶影響零售業連續24個月下跌。今年首季，訪港旅客轉跌為升，按年增加3.7%，帶動零售業終於結束連續兩年的跌勢，同期零售業銷售價值上升3.1%。由此可見旅遊業對零售業表現有莫大的影響。
另一方面，至今年年初，本港舖租續跌，零售業似有喘息機會；零售業再度回暖，本港零售銷售連升6個月。政府統計處最新公布，8月零售業總銷貨價值臨時估計為348億元，按年上升2.7%，遜於市場預期升3.5%。7月修訂估計按年上升4%。扣除其間價格變動後，8月零售業總銷貨數量的臨時估計按年上升3.2%；7月修訂估計升4.5%。
統計處數據顯示，今年首8個月，零售業總銷貨價值的臨時估計上升0.3%；零售業總銷貨數量的臨時估計上升0.3%。珠寶首飾、鐘錶及名貴禮物的銷貨價值上升7.3%；超級市場貨品銷貨價值上升2.3%；藥物及化妝品上升2.3%。恒生銀行首席經濟師薛俊昇指出，本港經濟穩步上升，以及資產市場表現良好，改善本地居民的消費信心，加上歐美經濟開始復甦，內地經濟亦開始回穩，相信訪港旅客及消費將會增加， 預料下半年零售銷售將有低單位數增長，全年零售銷售升百分之一，將可扭轉過去多年的跌勢。
馮秀炎：零售市場上升空間大
新鴻基地產執行董事、商場管理學會會長馮秀炎出席「亞洲購物中心協議年度會議」後表示，本港零售平穩復甦，各商場加強優化租戶組合，引入「快閃店」等元素開拓市場，服務質素亦具優勢。她認為「粵港澳大灣區」的加速推進，有助挖掘區內消費潛力，擴大零售市場規模。
馮秀炎認為，隨著內地居民收入提升，千禧世代消費能力釋放，零售市場上升空間仍然很大。她指出，「粵港澳大灣區」規劃涉及大量基礎設施建設，料大幅提升區內通達度，降低交通成本。此外，內地客的消費習慣亦發生改變，不同於過去熱衷買奶粉和奢侈品，現時訪港年輕人的消費行為與本地人無異。因此，對香港商場發展商而言，既可迎來更多廣東等地的「南下」客流，亦可「北上」開拓內地市場，可謂商機無限。
馮秀炎引述統計處的數據指出，2016年香港零售業總銷貨價值約4,366億元，人均每月消費4,400元，而內地社會消費品零售總額則大增逾五成至33萬億人民幣（約39萬億元），相當於人均每月消費約2,500元。她又提到，電商銷售佔內地整體消費規模約13%，而阿里巴巴總部所在地杭州的電商銷售佔比則高達67%，不過香港電商銷售僅佔整體零售市場3%至6%左右。
馮秀炎相信，隨著九龍東「智慧城市」等規劃逐步落地，香港電商亦會加快發展步伐。她強調「網購是商場的一部分」，商場亦有能力做到網購的快捷、平價，且香港商場具有服務質素高、專業人才豐富、國際化程度高等優勢，港鐵、巴士等配套亦相當齊全，不認為實體銷售會受到制約。
金至尊 實體消費仍為市場主導
2004年中央開放自由行，受到內地遊客帶動下，本地零售進入高增長時期，自由行人數不斷升，而且內地人到港主要集中購買高端及奢侈品，珠寶業正是當中受惠者之一，金至尊珠寶行政總裁黃浩龍表示，自2003年經歷沙士後，香港的珠寶金飾零售業受惠於內地向香港開放個人遊。唯於2008年金融海嘯後，過往銷售表現一直理想的香港珠寶金飾零售業，由雙位數字增長遂漸放緩至只有單位數字的增長。及後於2015 年，國內實施「一周一行」個人遊措施和佔中後影響，使香港旅遊業正式步入調整期，訪港旅客出現負增長，人均消費下滑。珠寶金飾零售業在經歷整整兩年同比下跌後，隨著訪港旅客人數逐漸回升，生意於今年3月始止跌回升。
他指出，隨著電子商務及各類網上科技應用的普及，促使消費者購物行為改變。各大品牌也積極加強消費者在線上線下的互動，集團也在內地加強網上珠寶銷售，達至虛實互補的效果。「雖然網上消費的平均消費金額仍然低於實體店，但相較於傳統實體零售店，電子銷售平台在塑造品牌知名度上的成本較低。透過這方法把線上客吸引到實體店購物，以增加銷售的協同效益。此外，為了迎合內地遊客的電子支付習慣，集團已積極使用類似支付寶及微信支付等支付工具。」
至於發展大計，他透露，集團今年已分別於九龍灣及屯門開設全新形象店，而在本月底亦會於尖沙咀開設多一間全新形象店。同時，集團亦會繼續考慮於民生區及鐵路沿線物色開店機會；內地市場方面，內地將計劃店舖每年以15%增長幅度以遞增形象店數量，進一步拓展品牌於港澳地區及中國內地的零售網路，並加強發展其他銷售渠道如網上銷售平台及開發企業禮品業務。
黃浩龍看好珠寶行業前景仍然樂觀。「憑著港澳獨特的地理及稅務優勢、中國內地的人均收入之提升等，顧客對於珠寶產品仍有強烈的需求外，加上原因是區內經濟實力正幫助香港邁向高增值、知識型經濟。當中，內地相對高速的經濟和收入增長、亞洲其他地區經濟的進一步發展以及不斷優化的本地旅遊基礎設施，皆有利訪港旅遊業持續向好，並且帶動本地零售業務增長。」
眼鏡88 增專業服務 主攻本地客
成立於1984年本港最大眼鏡零售連鎖店眼鏡88，集團董事總經理鄭學玉表示，眼鏡零售行業較少受到經濟的環境及旅客變化所影響，集團主要以本地消費者為對象，本地客與旅客比例呈七三之比。「眼鏡88一直以提供優質和忠誠的專業服務為宗旨，分店均配備先進的驗眼儀器，並由經驗豐富的認可專業驗光師主理。公司更推行明碼實價的制度，清晰列明銷售細則及推廣活動細節，以提供完備可靠的售後服務留客。」
回顧過去十年市道變化，他指出，公司發展也是採取穩中求勝策略，表現也是相對平穩，以本地及家庭客為主；隨著市場變化，集團於2010年起，除一般零售業務外，也增設專業視光中心，為客戶提供專業驗眼及矯視服務；年前更與日本鏡片品牌HOYA合作，開設全港首間「漸進鏡體驗中心」，把HOYA日本青山漸進鏡專門店的嶄新驗配概念和設備引入香港。除進行驗眼流程外，各式各樣的先進儀器及獨特的驗配方法，讓客人體驗最全面的一站式個人化驗配方案，以增強集團競爭力。另一方面，鄭學玉表示，加上本地人口逐步老化，除視光服務外，集團近年亦進軍聽覺護理服務，在眼鏡店內增設聽覺檢查及助聽器售賣專區，以應付日增的需求。
在市場策略上，鄭學玉指出，眼鏡88未來以多元化策略，建立鮮明品牌的形象。除主品牌眼鏡88未來會穩步發展外，集團也會同步發展以年輕人、走流行時尚路線為主的副線品牌「eGG」，以中檔及大眾化檔次經營齳，該品牌現時在本港已有30間分店，未來仍有很大的發展空間。現時眼鏡88分店，除本港分店外，遍佈東南亞地區，包括澳門、國內、新加坡、泰國及馬來西亞，總數超過200家。他透露，隨著預期零售市道回升，集團計劃未來一年，目標在本港增設3至5間分店。
一田百貨 重購物體驗 改增超市
百貨業有「零售之母」之稱，但隨著消費者行為與習慣改變，對產品服務個人化獨特性追求增加，加上商場的興起，傳統的百貨業生存空間面臨嚴峻的挑戰。
在百貨行業中，一田百貨可算是本地百貨的奇葩，去年香港零售業表現不濟，零售業總銷貨價值下跌情況下，一田營業額仍然逆市增長。
一田百貨行政總裁黄思麗（Susanna）表示，自母公司新地於2008年接手西田百貨後，經過9年多的發展，儘管經歷經濟起跌、自由行的旅客變化及日本「311」福島大地震等，業務仍能穩健向上，現時集團已發展至3間百貨及7間超市，生意額更是拾級而上，正是市場策略及定位得宜。
Susanna說，一田百貨以日式生活百貨定位，以本地客為主打，「一田一直優化傳統的百貨業，如每年舉辦逾70個產品推廣活動，及2個大型購物優惠日，又不時改善產品陳列的方式，提升顧客的全方位購物體驗（total experience）。購物的體驗是一個整體感覺，不單是售價，貨品的排列配搭、推廣攤位的位置也經過悉心安排，total experience將有關連的產品陳列在一起，例如將梅酒及梅酒食譜等放在同一地方銷售增加吸客力。此外，公司亦會用多媒體及流動媒體，加強與消費者互動如『打卡』活動，增加其消費體驗。」
一田早前宣布今年逆市擴充業務，先後開設西環、將軍澳及元朗分店，三店開業後，一田超市業務佔整體生意的比率，將由五成升至近六成。Susanna預料，一田今年生意增長，保守估計至少會有單位數升幅。另一方面，一田於2010年推出網購平台YATA eShop，主打銷售節慶禮籃，至2015年底改為恆常網站，不時限定發售嬰兒玩具、熊本熊精品等產品。Susanna表示，一田對網購出的力不會比實體店多，雖然網購生意每年均有增長，但由於近年亦一直加開分店，故網購生意佔比只維持在低單位數的水平。她承認，網店可為集團帶來更多年輕客群，而且網購是一個不可忽略、發展中的平台，故仍會繼續改良網店，或會引入新的送貨模式。
Susanna坦言，預期百貨零售部分業務復甦較慢，故傾向暫以超市模式開拓市場，並預期對未來一年市道審慎樂觀。她坦言，香港是購物之都，百貨零售業是不死的，問題未來是如何做。她指出，未來百貨業將要引入多品牌及做主題式專區，以「款多量少」等形式留客，也要多增「快閃店」的形式，以增加消費者新鮮度。
Mega Box 坐東九效應 迎黃金十年
近十多年來，商場已成為本港市民喜愛消費模式，除店舖集中，購物便利，商場舉辦的活動更成為市民日常及節慶消閒活動之一。今年踏入十週年，以主打本地家庭客為主的Mega Box，無論在人流及營業額都穩步增長。一直見證商場誕生的總監文靜芝表示，Mega Box沒有什麼地利優勢，位置遠離港鐵站及傳統旅遊區，卻在傳統工業區找到了自己的發展空間，均以區域性家庭客群以及附近工商業區的企業客為定位，2007年啟用後，迅速成為區內零售及娛樂地標，在二線地段中脫穎而出。
她指出，Mega Box是本港商場中罕有設計，為本港首個大型「全貫通」垂直式商場，共19層，零售面積達110萬平方呎，亦提供逾千個車位。設計理念以人為本，場內行人路及車路設計方便流通，商場共劃分4個主題區域，每層有一所或以上逾萬呎超級大舖，令消費者容易找尋商戶焦點。她續指，Mega Box商場是一個開心消閒好去處，集團策略性物色新商戶及推廣活動，重視給予顧客體驗式消費。
在推廣活動方面，Mega Box每年均與如受大小朋友歡迎的迪士尼樂園、海洋公園及一眾國際品牌商合作，連同商戶進行連串的宣傳計劃如嘉年華會等，亦有涉及各式創新科技，如VR/AR體驗活動，也有O2O線上線下購物推廣等，提升營業額及人流。近年商場積極開拓會員制，至今會員人數逾15萬人，不時為會員提供購物拆扣及積分換禮品等優惠，又打造婚宴專區樓層；文再表示，Mega Box與時並進，數年前已逐步進行翻新工程，如擴建地下的停車交匯處；另一方面，為進一步優化商場的商戶組合，每年平均適量引入新國際品牌，均會更新10多個新品牌進駐入場，提升顧客的新鮮感。
展望未來10年，文靜芝表示，隨著政府未來大力發展東九龍及啟德新發展區，住宅群及政府大樓及體育城規劃等相繼落成，至2020年預期該區新增逾500萬呎商用寫字樓等利好因素，區內消費需求勢必大增，預期商場將邁向另一個黃金十年。