美酒佳餚

From Arts to Crystal．藝術與自然之間

做人的日子耐了，你就會明白工具的重要性，中國人說的「工欲善其事，必先利其器」是一點也沒錯的。醒酒器（Decanter）是在飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，功能是讓酒與空氣進行接觸，從而令酒的香氣得以充份發揮，並有助隔開酒內的沉澱物，提升酒的質素。筆者在年青時少不更事，開葡萄酒時嫌煩，直接倒進杯內便喝掉，後來才明白醒酒器的好處，但已白白浪費了多瓶好酒。朋友後來介紹了Zwiesel Kristallglas這個德國水晶品牌，140多年的創立歷史，不是浪得虛名，非凡傳統工藝加上精湛製作技術，令其成為傲視同儕的餐具品牌。為此我認識了ZWIESEL 1872 系列中的ICONICS醒酒器。 Text / Toby Chan ICONICS強調材質之間的極致和諧，並榮獲2018 年德國標誌性設計獎。這個由人手製作，高逾 50 厘米的醒酒器連櫸木底座，乃重新定義了人為藝術與自然之間的界限，結合精選木材與高質量的水晶，展示獨有美術元素。據說，此革命性的設計需要八位工藝技術精湛的工匠攜手合作，才能精確地將德國巴伐利亞森林中歷經 140多年的山毛櫸木和 2.5 公斤的水晶結合製作成非凡傑作。最特別之處，是醒酒器除了底部形態取決於櫸木底座，其餘部份則為自由塑形，從而創造出獨一無二的 ICONICS 醒酒器。ICONICS 醒酒器現已於Exclusivités 發售。   [...]