美酒佳餚

德國皇室佳釀Markgraf von Baden首次登陸香港

德國葡萄酒與法國、意大利等舊世界的酒釀一樣，擁有屬於自己的長久歷史，當中發展出的佳釀多樣，就像由德國巴登王子博恩哈德所擁有的葡萄酒品牌「Markgraf von Baden」，早於15世紀其家族就通過立法以提高葡萄種植的質量。在過去的900多年裡，歷代巴登王子們一直致力改善國內葡萄種植。所以品牌一方面守護傳統，但同又不墨守成規，如早前它們就首次登陸香港，要知道其葡萄酒一直只會在德國本地僅三個銷售點作限量發售，這次巴登王子博恩哈德同意打破幾百年來的規範，第一次輸出限量私房酒到香港，讓你我身在香港，也能輕鬆品嚐到德國皇室的專屬味道。 Markgraf von Baden的葡萄酒是在瑙奧爾特（Nauort）的施陶芬貝格城堡（Staufenberg Castle）和博登湖的塞勒姆城堡 （Schloss Salem）所釀造。兩地不僅是產地，更位處於古老文化氛圍中，多個世紀以來，都是巴登葡萄栽培及葡萄酒文化的搖籃。這次品牌精挑了七款各具特色的白葡萄酒帶來香港，其中包括帶有珍珠黃色的Secco酒，果味濃郁、色澤鮮豔，是來自博登湖的佳釀。 德國巴登王子博恩哈德（Bernhard），出生於1970年5月27日，為巴登王儲。他與英國皇室關係密切，是已故愛丁堡公爵（Duke of Edinburgh）菲臘親王（Prince Philip）的侄孫，同時是英國威廉王子（Prince William）的表兄，更是英國王位的第475順位繼承人。他亦是30位出席菲臘親王喪禮賓客中的一員。在18世紀，巴登王子博恩哈德（Bernhard）的祖先首次推出了德國著名的白葡萄品種雷司令（Rieslin），而他的曾祖父更是首位嘗試在湖邊釀造另一白葡萄品種Muller-Thurgau的賢者。葡萄酒的釀製、創新栽培葡萄的方法、新葡萄品種的研發，皆是品牌致力做到最好，保留最好。巴登家族的座右銘「Fidelitas」，意即忠誠，是一個永恆的承諾，創造屬於巴登葡萄種植的歷史。 品牌更是Verband Deutscher Prädikatsweingüter（VDP）的成員。在德國，只有大約 200 家酒莊獲得了VDP稱號。品牌酒瓶帶有「葡萄鷹」作為備有非凡品質的標誌。VDP分類是一個定義葡萄酒質量等級的系統，由德國葡萄酒釀酒師們共同創立，共有 4 級(從上而下) ： VDP. GROSSE LARGE (特級園)； VDP. ERSTE LAGE (一級園)；VDP. ORTSWEIN (村莊級)； VDP. GUTSWEIN(地區級)。 尊重大自然是品牌的首要任務。畢竟，土壤是最重要的資產。品牌的宗旨：盡可能避免干預大自然。這種尊重是品質和品格的基礎。無論是在葡萄園或是地窖，品牌都會讓大自然培養自家的葡萄和葡萄酒，接著園丁及釀酒師便會完成接下來的工作，讓葡萄酒展現出自己的個性。2019 Gedankenspiel Sauvignon Blanc Trocken 呈現優雅的淡黃色，充滿著異國水果如西柚、芒果和熱情果及醋栗香氣，更滲透微妙的白蘆筍及薄荷香。味道酸甜得宜，口感順滑。   [...]