企業策略

本地企業參加食安認證計劃　提升供應鏈應變能力和保障食安

疫情對食品行業帶來挑戰，除了供應鏈問題外，還需應對消費者對食品安全的需求。早前福布斯有撰文指出企業可以善用3大數碼力量，強化食品管理及回收能力，保障食品安全，包括：1) 以科技做好追蹤溯源、2) 推動行業協作和3) 善用數據及自動化。文章並指出GS1的全球標準是推動追蹤追溯的關鍵，讓供應鏈上各持份者可獨有識別、擷取及分享資訊，提升食品供應鏈透明度、聯通性及追溯性。 為了妥善應用全球標準確保食品安全及贏得消費者信心，不少本地食品企業都參加了食品認證計劃如GS1 HK的「優質食品計劃」，透過專業評審及認證，大大提升公司的營運及追溯能力，並對員工作出相應培訓。 三大國際標準　提升食安 GS1 HK的食品認證計劃包括「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」。當中「優質食品計劃+」為進階版，參照三大國際食品標準——GS1全球追溯標準（GTS）、ISO 22000食品安全管理體系標準及HACCP食品安全控制標準，為公司提供更全方位的評估，以強化現有食品安全管理及系統。計劃由GS1 HK聯同SGS HK兩間機構擔任審計夥伴，而「優質食品計劃」則是針對公司的食品回收管理，以GS1全球追溯標準（GTS）為基礎去審視食品供應鏈及溯源。 企業參加以上計劃後，可獲得一份包含建議的完整報告，藉以制定改善自身食品安全管理體系的路線圖，提升食品溯源和食品監控及管理、以正面形象拓展品牌，最終帶給消費者安全可信和安全的食品。 參與計劃的企業分享 大昌行集團認為客戶對於食品安全或追溯的要求提高了不少，參加計劃可以推動員工及管理層都對食品安全嚴格執行，達至追溯要求，全方位做到最好，讓顧客更有信心。 屈臣氏集團(香港)表示計劃涵蓋多個範疇，例如產品追蹤及安全標準等，所以希望透過計劃加強公司食物安全意識，更表示透過計劃的評核、培訓及標準，告知消費者公司的產品達到國際水平。 嘉里物流非常重視物流每個環節，因這些與食品安全、食品追溯息息相關。故此他們參加計劃協助公司能運用最新國際標準，全面、獨立地檢視公司營運上的每個環節，保障食品安全。計劃更助他們將整個食物供應鏈透明度增加，從而讓消費者對食品、食品供應商、物流服務商之間多一份信心、多一份保障。 詳情請瀏覽： https://www.gs1hk.org/zh-hk/quality-food-scheme 查詢電郵 : food@gs1hk.org 電話 : 2861 2423 [...]