美酒佳餚
白中白香檳配與黑松露月餅之約
2022-08-23
中秋佳節，人月兩圓，好事絕對要成雙！Grand Cru香檳只佔法國香檳區約5%，非常罕有。由詩詩親自揀選的Champagne RSRV Grand Cru 2014年白中白香檳 (100% Chardonnay) 更屬罕有。此香檳酒莊Maison Mumm始於1827年，而這特別的香檳系列RSRV最初是不對外公開，只在好年份才挑選最出色的酒留來與親友及貴賓享用，直至近幾年才公開對外限量發售，相當特別，可於中秋與家人及好友分享這特別ReSeRVed嘅Grand Cru 年份白中白香檳，相當珍貴。 Champagne RSRV Blanc de Blancs Grand Cru 2014年白中白香檳，帶淺金黃色，氣泡綿密，優雅而具層次，帶白花、蜜糖、柑橘、烤烘、牛油麵包、白桃、蘋果及礦物等味道， 充滿清澈的果香，餘韻悠長。配上有黑鑽石之稱嘅松露奶黃月 (本地製造精品月餅) ，每個迷你月最少有3克新鮮意大利黑松露，真材實料，一試難忘。白中白香檳配上黑鑽石奶黃月，這「黑白配」實在天衣無縫，帶出香檳更多層次及果香，包括蜜糖、桃駁李、糖漬檸檬皮等味道，同時亦提升松露月餅的黑松露香氣，餘韻極悠長！ 至於蘇格蘭雪莉桶單桶年份威士忌是相當難求，詩詩選了Highland Park HK Edition No. 5香港限量版單桶雪莉桶威士忌，全球只有318枝，非常罕有，只限香港有售，坊間已經很難買到，一酒難求，具升值潛力。 單桶雪莉桶威士忌，是指威士忌在雪莉桶內陳釀後，原汁原味無添加顏色及水，直接由桶入瓶，獨一無二。著名蘇格蘭單一麥芽威士忌Highland Park 是位於蘇格蘭 Highland (高地) 酒區最北面奧克尼島 (Oakney Islands)，始於1798年，堅持以傳統人手翻麥技術，令威士忌具獨特風味。這款單桶歐洲雪莉桶威士忌，於2007年蒸餾，2021年入瓶，單桶編號4835，為13年威士忌。酒色如濃普洱茶 (天然色)，充滿濃濃嘅雪莉桶香氣 (包括烤烘、橡木、蜜餞、拖肥、提子乾、乾果、可可豆及香料等)，餘韻極悠長，喜歡雪莉桶威士忌的朋友一定鍾意。 配上本地製作精品迷你月餅 – 特濃朱古力奶黃月 (3個) (用上Valrhona海盬朱古力製作酥皮) + 伯爵茶奶黃月 (3個) (用澳洲T2伯爵茶葉)，兩款月餅帶出威士忌不同香氣，海鹽朱古力味帶出威士忌更多可可豆同烤烘、香料等層次，而伯爵茶味又帶出威士忌更多的黑茶香氣，同時亦提升月餅的朱古力香及伯爵茶香，互相輝映！ 「白中白香檳配黑松露月餅」限量中秋禮盒 ，包括： – Champagne RSRV Blanc de Blancs Grand Cru [...]
