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商事動態

2023全國賽及大灣區金茶王大賽推動奶茶非遺文化說好香港故事

2023-11-19

由香港咖啡紅茶協會主辦《全國及大灣區金茶王大賽 2023（港式奶茶）》日前(15 日)圓滿結束，是次賽事吸引了來自各地的奶茶愛好者、專業選手和行業精英齊聚廣州，近 300 位選手同台切磋港式奶茶沖製技藝，共同角逐奶茶界全國賽和大灣區賽「金茶王」，推動奶茶非遺文化。香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，本屆主題為「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」，講好香港故事。該協會指，金茶王大賽踏入第十五屆，不僅為參賽者提供了一個展示才能的舞台，更是為觀眾帶來了一場瞭解和體驗港式奶茶文化的盛宴，吸引了眾多知名品牌和行業領袖的參與，共同見證這個行業的繁榮與發展。今年大賽由中華煤氣公司冠名贊助全國賽，中華電力公司冠名贊助大灣區賽，香港電燈公司冠名贊助香港區賽。大賽主題為「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區」，旨在將香港傳統奶茶技藝推廣到香港和大灣區，並讓更多人瞭解和欣賞這種非物質文化遺產。香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，本屆主題為「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」，講好香港故事，這也是我們的使命。將港式奶茶這一香港非物遺文化傳承下去很重要。全國政協副主席梁振英特別為大賽送上視頻祝福，全世界人民都飲茶的，但是香港奶茶卻是有獨特特色，是典型的在香港中西飲食文化共融，互相碰撞的產品。在港式奶茶文化方面，香港仍然不斷地探索，不斷發展奶茶這個充滿生命力的香港文化。並且熱烈祝賀大賽成功舉辦，希望借助港式奶茶非物遺文化向大灣區其他城市以至全國各地全面推廣。行政長官李家超專程線上致詞指，香港是一個中外文化彙集的國際化大都會。港式奶茶反映了中西文化在香港的交融和發展。今時今日，港式奶茶的文化已經傳揚到全國不同省市，成為好受內地同胞歡迎的飲品。認為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使再適合不過。特區政府駐粵經濟辦主任蘇惠思表示，港式奶茶是香港餐飲文化非常獨特的標誌，也沖出香港成為了很多海外和內地城市的潮流飲品，為了傳承港式奶茶的沖調技術和傳統文化，香港咖啡紅茶協會這麼多年不遺餘力地推廣港式奶茶文化到世界各地。特區政府駐粵辦同時促進內地經濟文化交流，加深內地民眾對香港的瞭解。至於比賽結果，全國賽由來自廣東江門的 26 歲青年陳健輝獲得總冠軍，亞軍來自廣東廣州陳偉雄，季軍來自福建福州的周丕密。深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

商事動態

「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區」22歲年輕金茶王冠軍將香港故事帶入大灣區

2023-08-19

國際及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）2023 – 香港決賽於日前(18 日)在香港國際茶展順利舉行。決賽由年僅 22 歲的中華廚藝學院的應屆畢業生麥嘉俊師傅奪得冠軍，只研究港式奶茶兩個月的他，卻在比賽中大放異彩。決賽前夕，麥師傅所沖製的港式奶茶是特首都試過，令他驚喜萬分；麥師傅期望在大灣區金茶王大賽中再創佳績，並為港爭光。國際及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）2023 – 香港決賽圓滿結束。在決賽中，麥嘉俊師傅勝出奪冠，亞軍由鄺健昌師傅奪得。季軍為姚卓宏師傅。獲得優異獎的五位師傅分別包括：陳錫恒、余振華、吳耀榮、吳家順、余潤枝。香港咖啡紅茶協會主席黃家和致辭時衷心感謝各位政界及商界人士蒞臨金茶王比賽。他感謝各位界人士用「七心」服務香港，分別是關心、勞心、決心、操心、用心、愛心和齊心，香港一定好。政務司副司長卓永興致辭時表示, 香港人一年飲超過 10 [...]

企業策略

「2022/23年度院士榮譽資格及社會關愛獎項頒授典禮」隆重舉行表揚65位傑出院士及9個獲獎單位展現社會關愛精神

2023-01-19

由社會企業研究院主辦之「2022/23年度院士榮譽資格及社會關愛獎項頒授典禮」於1月19日假香港會議展覽中心圓滿舉行。社會企業研究院希望通過「院士頒授計劃及社會關愛獎項計劃」甄選各界之領袖，作為行業楷模，推廣社會關愛精神及引領更多企業意識到社會責任的重要。是次典禮菁英雲集，更邀得運輸及物流局局長林世雄先生GBS, JP、前教育局局長吳克儉先生GBS, JP、世界著名慈善家趙曾學韞教授BBS, JP、香港品牌發展局榮譽主席黃家和先生BBS, JP、黃玉山教授SBS, BBS, JP、林筱魯先生SBS, JP、中原地產亞太區主席兼行政總裁黃偉雄先生MH, JP、香港中國婦女會副會長周梁麗芬榮譽博士、香港浸會大學榮休教授傅浩堅教授BBS, MH, JP﹑劉智鵬教授 BBS, JP擔任主禮嘉賓。是屆「院士資格評選計劃」甄選出三位榮譽院士，包括諾貝爾化學獎得主 [...]

可持續發展

「星星相惜」餐飲業環保會議展覽響應惜食減廢

2022-11-17

「星星相惜」餐飲業環保會議及展覽 2022 暨「環保基金餐飲業廚餘源頭分類及收集計劃」及「環保署廚餘收集先導計劃」頒獎典禮於日前(14 日)假會展中心圓滿舉行。各場專題演講和討論環節均廣獲餐飲和環保業界支持，多家企業派出代表分享廚餘管理的良好作業守則及相關創新科技，而參展商則透過分享會介紹可持續食品、人工智能技術、環保餐具及環境健康和安全等範疇的最新發展，實現餐飲業環保管理和可持續發展。謝展寰：飲食業冀積極參與廚餘回收環境及生態局局長謝展寰應邀出席，擔任「環保基金餐飲業廚餘源頭分類及收集計劃」及「環保署廚餘收集先導計劃」頒獎典禮的主禮嘉賓，並向超過 300 家參與機構頒發感謝狀，表揚他們積極參與廚餘回收，履行環境與社會責任。他同時鼓勵業界繼續大力支持全民減廢，與政府攜手建設更珍惜資源、更宜居的綠色香港，邁向碳中和。 [...]

本港時事

黃家和相信飲食界失業率會上升

2022-01-14

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，飲食界並不期望下星期能夠恢復晚市堂食，已經「打定輸數」，最擔心是生意大跌以及員工無工開，若未來一兩個月均做不到晚市堂食，相信飲食界的失業率會上升。黃家和在一個電台節目表示，食肆目前已縮短員工的工作時間，員工收入減少，部分員工更被要求暫時停職。由本月7日收緊社交距離措施開始，至今每日平均損失1.5億元生意，過往這段時間平均做到3億元生意，周末生意更能達到3.5至4億元，目前已經「泡湯」。他提到，不少食肆轉做外賣生意，相信佔整體生意3成，預料未來盤菜生意會非常暢旺，但始終與堂食生意有距離，不多市民轉在午市食團年飯，相信是與氣氛有關。 [...]