商事動態

香港有愛美食大奬 嘉許有貢獻飲食界人士
2023-11-01

由藍迪通顧問主辦的於日前(1日)在香港有愛美食大獎在葵涌運動場舉行。該獎項邀請到香港酒店業主聯會執行總幹事徐英偉、香港中華廠商聯合會會長史立德、香港餐飲聯業協會會長黃家和等擔任主禮及頒獎嘉賓。 （左起）藍廸通有限公司創辦人王曉霞、香港酒店業主聯會執行總幹事徐英偉，香港中華廠商聯合會會長史立德，香港美利加藥廠市場業務推廣總監劉樺，無家者同行江浩文，香港餐飲聯業協會會長黃家和。 徐英偉(左)為留民料理串燒酒屋餐廳主廚林浩烽頒發獎項。 經過評審員委員嚴謹的遴評選，留民料理串燒酒屋榮獲美食大獎。無家者同行榮獲慈善愛心食肆大奬，香港美利加藥廠榮獲健康保健品牌大獎。 徐英偉為留民料理串燒酒屋餐廳主廚林浩烽頒發獎項。其中留民料理於2016 年成立，致力推廣無國介料理， 特色美食，以大眾化價錢，高質素出品回饋客人，於屯門區內口碑極好於疫情期間，提供口罩消毒用 品清潔用品等給普羅市民。 榮獲慈善愛心食肆大奬的無家者同行，定期與飲食行業 (餐廳、酒家、快餐店)僱主聯絡，收集及送贈飯盒、日常生活物資予無家者或基層 (長者)、二手物資捐贈低收入家庭。黃家和創辦人江浩文頒發獎項，感謝其對慈善事業的貢獻。 以中成藥為主的美利加藥廠於1954 年在香港成立，企業保持中藥傳承的基礎，借助現代科技創新，開發出各式各樣的藥物製品。史立德為公司市場業務推廣總監劉樺頒發獎項，對旗下健康品牌表示肯定。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

可持續發展

「星星相惜」餐飲業環保會議展覽 響應惜食減廢
2022-11-17

「星星相惜」餐飲業環保會議及展覽 2022 暨「環保基金 餐飲業廚餘源頭分類及收集計劃」及「環保署 廚餘收集先導計劃」頒獎典禮於 日前(14 日)假會展中心圓滿舉行。各場專題演講和討論環節均廣獲餐飲和環保業界支持，多家企業派出代表分享廚餘管理的良好作業守則及相關創新科技，而參展商則透過分享會介紹可持續食品、人工智能技術、環保餐具及環境健康和安全等範疇的最新發展，實現餐飲業環保管理和可持續發展。 謝展寰：飲食業冀積極參與廚餘回收   環境及生態局局長謝展寰應邀出席，擔任「環保基金 餐飲業廚餘源頭分類及收集計劃」及「環保署 廚餘收集先導計劃」頒獎典禮的主禮嘉賓，並向超過 300 家參與機構頒發感謝狀，表揚他們積極參與廚餘回收，履行環境與社會責任。他同時鼓勵業界繼續大力支持全民減廢，與政府攜手建設更珍惜資源、更宜居的綠色香港，邁向碳中和。   [...]

本港時事

黃家和相信飲食界失業率會上升
2022-01-14

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，飲食界並不期望下星期能夠恢復晚市堂食，已經「打定輸數」，最擔心是生意大跌以及員工無工開，若未來一兩個月均做不到晚市堂食，相信飲食界的失業率會上升。 黃家和在一個電台節目表示，食肆目前已縮短員工的工作時間，員工收入減少，部分員工更被要求暫時停職。由本月7日收緊社交距離措施開始，至今每日平均損失1.5億元生意，過往這段時間平均做到3億元生意，周末生意更能達到3.5至4億元，目前已經「泡湯」。 他提到，不少食肆轉做外賣生意，相信佔整體生意3成，預料未來盤菜生意會非常暢旺，但始終與堂食生意有距離，不多市民轉在午市食團年飯，相信是與氣氛有關。 [...]

本港時事

黃家和：餐飲業收益首季按年升近一成
2021-08-24

香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，今年首季業界收益有9.9%升幅，達233億元，雖受政府防疫措施影響，惟在電子消費券效應下，暑假檔期餐飲業生意較去年回升，估計已回復到2018年同期的9成。黃續稱，雖然相信首期消費券市民已使用不少，但預計第2期發放加上節日來臨，會續增市民消費意慾。 餐飲聯慈善基金為本月正式展開「轉危為機‧迎接餐飲新常態」大型調研項目，日前舉行啟動儀式。   黃家和表示，現時餐廳數目亦回升，當中大量小型餐廳開張。因疫情期間，不少市民選擇外賣，造就很多小型外賣店湧現，同時亦帶動原本的外賣行業。由於大小型食肆的客源不同，在疫情下外地旅客未能訪港，令大型餐飲集團生意驟減，反之，小型餐飲店未受太大打擊。 據政府統計處公布，2020 年第三季的食肆總收益價值按年下跌 35.3%，食肆購貨總額按年下跌 33.4%，受消費及旅遊影響，餐飲服務業的失業率及就業不足率亦有明顯上升。   餐飲聯斥百萬研疫後業界疫後新常態 此外，由餐飲聯慈善基金主辦，首度與中大(EMBA)舊生會合作，進行「轉危為機‧迎接餐飲新常態」大型調研項目，餐飲聯表示，將投放逾百萬元作研究，希望透過今次項目，解構疫情對飲食界生態的改變，當中受訪的餐飲更涉逾數千家食肆，預測未未趨勢，為業界找出疫情之後的「新常態」，藉以促進經濟重啟步伐，協助餐飲業界長遠發展。計劃將透過一系列活動，包括：專題分享會、專家小組討論、聚焦小組等，希望檢視未來整體生態轉變，協助業界增強人力市場競爭力，開拓市場新路向。     [...]