商事動態

2023全國賽及大灣區金茶王大賽  推動奶茶非遺文化 說好香港故事
2023-11-19

由香港咖啡紅茶協會主辦《全國及大灣區金茶王大賽 2023（港式奶茶）》日前(15 日)圓滿結束，是次賽事吸引了來自各地的奶茶愛好者、專業選手和行業精英齊聚廣州，近 300 位選手同台切磋港式奶茶沖製技藝，共同角逐奶茶界全國賽和大灣區賽「金茶王」，推動奶茶非遺文化。 香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，本屆主題為「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」，講好香港故事。 該協會指，金茶王大賽踏入第十五屆，不僅為參賽者提供了一個展示才能的舞台，更是為觀眾帶來了一場瞭解和體驗港式奶茶文化的盛宴，吸引了眾多知名品牌和行業領袖的參與，共同見證這個行業的繁榮與發展。今年大賽由中華煤氣公司冠名贊助全國賽，中華電力公司冠名贊助大灣區賽，香港電燈公司冠名贊助香港區賽。大賽主題為「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區」，旨在將香港傳統奶茶技藝推廣到香港和大灣區，並讓更多人瞭解和欣賞這種非物質文化遺產。 香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，本屆主題為「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」，講好香港故事，這也是我們的使命。將港式奶茶這一香港非物遺文化傳承下去很重要。 全國政協副主席梁振英特別為大賽送上視頻祝福，全世界人民都飲茶的，但是香港奶茶卻是有獨特特色，是典型的在香港中西飲食文化共融，互相碰撞的產品。在港式奶茶文化方面，香港仍然不斷地探索，不斷發展奶茶這個充滿生命力的香港文化。並且熱烈祝賀大賽成功舉辦，希望借助港式奶茶非物遺文化向大灣區其他城市以至全國各地全面推廣。 行政長官李家超專程線上致詞指，香港是一個中外文化彙集的國際化大都會。港式奶茶反映了中西文化在香港的交融和發展。今時今日，港式奶茶的文化已經傳揚到全國不同省市，成為好受內地同胞歡迎的飲品。認為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使再適合不過。 特區政府駐粵經濟辦主任蘇惠思表示，港式奶茶是香港餐飲文化非常獨特的標誌，也沖出香港成為了很多海外和內地城市的潮流飲品，為了傳承港式奶茶的沖調技術和傳統文化，香港咖啡紅茶協會這麼多年不遺餘力地推廣港式奶茶文化到世界各地。特區政府駐粵辦同時促進內地經濟文化交流，加深內地民眾對香港的瞭解。 至於比賽結果，全國賽由來自廣東江門的 26 歲青年陳健輝獲得總冠軍，亞軍來自廣東廣州陳偉雄，季軍來自福建福州的周丕密。   深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/   [...]

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「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區」22歲年輕金茶王冠軍將香港故事帶入大灣區
2023-08-19

國際及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）2023 – 香港決賽於 日前(18 日)在香港國際茶展順利舉行。決賽由年僅 22 歲的中華廚藝學院的應屆畢業生麥嘉俊師傅奪得冠軍，只研究港式奶茶兩個月的他，卻在比賽中大放異彩。決賽前夕，麥師傅所沖製的港式奶茶是特首都試過，令他驚喜萬分；麥師傅期望在大灣區金茶王大賽中再創佳績，並為港爭光。 國際及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）2023 – 香港決賽圓滿結束。 在決賽中，麥嘉俊師傅勝出奪冠，亞軍由鄺健昌師傅奪得。季軍為姚卓宏師傅。獲得優異獎的五位師傅分別包括：陳錫恒、余振華、吳耀榮、吳家順、余潤枝。 香港咖啡紅茶協會主席黃家和致辭時衷心感謝各位政界及商界人士蒞臨金茶王比賽。他感謝各位界人士用「七心」服務香港，分別是關心、勞心、決心、操心、用心、愛心和齊心，香港一定好。 政務司副司長卓永興致辭時表示, 香港人一年飲超過 10 [...]

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國際及大灣區金茶王大賽2021 發揚港式奶茶文化
2021-10-13

為推動港式奶茶文化，一年一度的《國際及大灣區金茶王大賽2021（港式奶茶）》於日前完滿結束。今年大賽以「非遺耀國際·創意展灣區」為主題，冀望能透過港式奶茶這個香港非物質文化遺產在大灣區及在國際舞台上展示文化交融和活力。因疫情關係，場地由過往的香港會議展覽中心轉至「香港咖啡紅茶協會」會址舉行。 民政事務局局長徐英偉即席大顯身手表演沖奶茶。   30位師傅為擠身總決賽成為今屆國際金茶王大賽冠軍，於初賽施展渾身解數，限時內沖出「完美的港式奶茶」，最後由來自各界協會及團體的40多位專業評團隊選出香港區冠亞季軍及優異獎。部份評審認為一杯「完美奶茶」不但要色香味俱全、濃滑適宜，溫度及厚度更是他們的標準。除了各界關注獎項花落誰家，「名人沖奶茶」環節也是焦點，場面十分熱鬧。活動期間，會址的露天花園成為了休息區，為貴賓們提供舒適及寬敞的空間作交流。   比賽當日，大會邀請財經事務及庫務局局長許正宇、民政事務局局長徐英偉及「香港咖啡紅茶協會」主席黃家和作主禮嘉賓， 各人分別在啟動儀式前，分享了如何持續推廣港式奶茶文化的一些想法。作為香港非物質文化遺產，民政事務局局長徐英偉認為港式奶茶涵接了不同業界及經濟發展，具香港特色，須大力推廣。而財經事務及庫務局局長許正宇也樂見不同機構及協會一直支持推廣港式奶茶，令文化達到一個新境界，體現香港精神。 對此，「香港咖啡紅茶協會」主席黃家和表示，感激各贊助商、支持機構及朋友，亦希望未來透過不同政策及民政事務局的支持向國際推廣港式奶茶製作技藝。 比賽後大合照。     《國際及大灣區金茶王大賽2021 (港式奶茶) – 中國香港》得獎者名單： [...]

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國際金茶王大賽 推廣港式奶茶 蜚聲國際
2019-08-21

  為推動港式奶茶文化，由香港咖啡紅茶協會主辦《國際金茶王大賽2019 (港式奶茶)》- 11周年盃，日前於會展舉行，6 位來自各地、出品各有特色的奶茶高手為爭奪國際區「金茶王」殊榮。比賽當日由一眾飲食界專業人士根據茶色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素評分，選出今年的國際金茶王。冠軍得主是代表廣州區出賽的楊如正師傅奪得。30歲的楊如正師傅，現時在廣州一間冰室任職，他擁有6年沖調奶茶經驗，本身亦十分鍾情香港本土的飲食及生活文化，今次成為冠軍，期薶帶動奶茶文化的傳承；亞軍得主由北美洲區參賽代表蕭建杲師傅奪得；香港區代表梁東波師傅獲得季軍。 當日日比賽亦得到多名政商界代表出席支持，當中包括創新及科技局局長楊偉雄、商務及經濟發展局副局長陳百里、貿發局助理總裁張淑芬、生產力促進局主席林宣武、旅發局總幹事劉鎮漢等，身體力行推廣港式奶茶文化。 [...]

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首屆《大灣區金茶王大賽》 促大灣區餐飲文化
2019-07-23

為推動港式奶茶文化，本年度的《國際金茶王大賽》本年度的比賽以「港風耀國際 ‧ 奶茶遍灣區」作主題，同時新增《大灣區金茶王大賽2019 (港式奶茶)》，期望藉港式奶茶文化與大灣區各城市緊密連結，促進各地的文化交融。 兩個香港區決賽日前假荷里活廣場舉行，35位奶茶高手為爭奪香港區「金茶王」殊榮，盡施渾身解數，務求沖製一杯色、香、味俱佳的港式奶茶。 今年首度舉行的《大灣區金茶王大賽2019 (港式奶茶)》共有11個賽區，分別是香港、澳門兩個特別行政區，和內地九個城市，包括：廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門及肇慶，促進各地師傅互動交流，加強從業員的競爭力及專業技術水平，並藉此進一步將香港的傳統餐飲文化推廣至大灣區各城市。香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，新增大灣區賽事將會有助各地文化交融，《國際金茶王大賽》已經舉辦了逾10年，不少國內城市都對港式奶茶有所認識，今次透過邀請大灣區各城市的奶茶師傅比賽，可進一步推廣香港獨有的餐飲文化。 比賽最終由梁海慶師傅和梁東波師傅分別成為本年度的大灣區賽和國際賽的香港區金茶王。《大灣區金茶王大賽》及《國際金茶王大賽》的總決賽將分別於8月15及17日於香港會議展覽中心《香港國際茶展2019》中舉行，屆時大灣區11個賽區的冠軍；以及國際賽的上海、廣州、深圳、墨爾本、多倫多等多個分區賽冠軍都會齊集香港一較高下。 [...]