可持續發展

食品安全論壇2022 ｜業界聚焦保障糧食供應、高透明度、支援可持續發展
2022-10-03

新冠肺炎疫情顛覆人們的日常生活，根據聯合國糧農組織2021年的估算，全球有9億人面臨嚴重糧食不安全狀況，兩年間增加了兩億人，組織估計糧食供應中斷、食物安全問題將在疫情後陸續出現。香港貨品編碼協會(GS1 HK)近日就聚焦保障糧食供應、高透明度、支援可持續發展三大方向，於線上線下同步舉辦「GS1 HK食品安全論壇2022」。 論壇以「食品安全與消費者信任 :邁向未來」為題，探討生產商、進/出口商、物流商、零售商等不同食品環節的企業，如何應對因持續疫情而衍生的食品安全和供應問題，確保業界可持續發展及鞏固巿場信心。論壇嘉賓陣容鼎盛，由環境及生態局局長謝展寰先生擔任主禮嘉賓，透過錄影視像為論壇致開幕辭，以及環境及生態局副秘書長(食物)2 李炳威先生、立法會議員張宇人議員及邵家輝議員親臨支持擔任頒獎嘉賓。 疫下確保食品安全 需政府、業界、公眾三方合作 謝局長在開幕辭稱特區政府竭力確保供港食品安全，例如食物安全中心於2021年在入口、批發、零售等層面抽取及檢測了66,000件食物樣本，合格率99.9%。而中心亦一直利用社交媒體，主動了解公眾對食品安全的問題，並發布針對性信息，提高大眾對食品的安全意識、及時消除疑慮。 謝局長強調：「食品安全是一個需要政府、業界和公眾三方合作的議題。我們會繼續與所有持份者緊密合作，讓消費者安心享用食物，推動香港成為更健康城市。」 GS1 HK的食品及飲品行業諮詢委員會主席、雀巢香港有限公司總經理鍾美玲女士引述歐洲一份報告表示 ，只有三份之一消費者相信食品生產商在食品體系中言行一致、深具誠信，指出問題在於食品生產的透明度不足：「要讓食品業界可持續發展，消費者必須對食品的生產、製作、配送、銷售及監管等過程有著充份信任，並確信能隨時掌握其中資訊。這正是今天論壇主題的重點，我很高興GS1 HK能凝聚這麼多業界代表探討這個重要議題。」 完善追蹤溯源系統至關重要 在業界領袖討論環節中，香港浸會大學暫任首席創新總監劉樂庭教授、富臨集團控股集團副主席兼行政總裁鄔錦安先生、新佛香食品董事總經理羅孟慶先生、雅瑪多運輸(香港)全球供應鏈管理部總經理Chris Chan探討了如何善用科技及數據分析，推動食品安全、追蹤追溯及供應鏈透明度。 GS1 HK總裁林潔貽感謝各代表的分享，同時透露自己作為亞太經濟合作（APEC）糧食安全政策夥伴會議（Policy Partnership on Food Security）的成員，對於提出有關擴大「全球數據標準（GDS）」以增強食品供應鏈靭性及安全的建議，獲「APEC 糧食安全部長會議(APEC Ministerial Meeting on Food Security)」的肯定及被編入「2030年亞太經合組織糧食安全路線圖」報告表示榮幸。按此參閱詳情。 就消費者對食品商的信任度不足問題，她認為簡單的數碼科技已能提升食品的可追溯性、加強透明度和巿民信心：「GS1 HK的『1QR』便是透過一個QR碼，商家便可向消費者展示多元化產品資訊，包括詳細營養價值、證書認證等；更能配合產品追蹤追溯及防偽驗證功能，增強產品可信度和安全性，推動本地食物安全。本會將繼續利用創新科技、結合各方持份者的力量，攜手降低食安風險、帶動行業發展。」 論壇同時舉辦「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」頒獎典禮，嘉許了共22家在食品安全管理、控制和追溯措施上表現卓越的企業。兩項計劃得獎名單及詳情，請參瀏覽: www.gs1hk.org/zh-hk/quality-food-scheme。 2022「優質食品計劃+」得獎企業如下 (按企業英文名稱順序排列) 鑽石企業獎得主 •    屈臣氏集團-屈臣氏蒸餾水 •    大家樂集團有限公司 •    香港大昌華嘉有限公司 •    菲仕蘭(香港)有限公司 •    合興食油(香港)有限公司 •    美心食品有限公司 •    雀巢香港有限公司 [...]

企業策略

本地企業參加食安認證計劃　提升供應鏈應變能力和保障食安
2022-03-31

疫情對食品行業帶來挑戰，除了供應鏈問題外，還需應對消費者對食品安全的需求。早前福布斯有撰文指出企業可以善用3大數碼力量，強化食品管理及回收能力，保障食品安全，包括：1) 以科技做好追蹤溯源、2) 推動行業協作和3) 善用數據及自動化。文章並指出GS1的全球標準是推動追蹤追溯的關鍵，讓供應鏈上各持份者可獨有識別、擷取及分享資訊，提升食品供應鏈透明度、聯通性及追溯性。 為了妥善應用全球標準確保食品安全及贏得消費者信心，不少本地食品企業都參加了食品認證計劃如GS1 HK的「優質食品計劃」，透過專業評審及認證，大大提升公司的營運及追溯能力，並對員工作出相應培訓。 三大國際標準　提升食安 GS1 HK的食品認證計劃包括「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」。當中「優質食品計劃+」為進階版，參照三大國際食品標準——GS1全球追溯標準（GTS）、ISO 22000食品安全管理體系標準及HACCP食品安全控制標準，為公司提供更全方位的評估，以強化現有食品安全管理及系統。計劃由GS1 HK聯同SGS HK兩間機構擔任審計夥伴，而「優質食品計劃」則是針對公司的食品回收管理，以GS1全球追溯標準（GTS）為基礎去審視食品供應鏈及溯源。 企業參加以上計劃後，可獲得一份包含建議的完整報告，藉以制定改善自身食品安全管理體系的路線圖，提升食品溯源和食品監控及管理、以正面形象拓展品牌，最終帶給消費者安全可信和安全的食品。 參與計劃的企業分享 大昌行集團認為客戶對於食品安全或追溯的要求提高了不少，參加計劃可以推動員工及管理層都對食品安全嚴格執行，達至追溯要求，全方位做到最好，讓顧客更有信心。 [...]

商事動態

香港食品安全論壇2019-「科技x創新x食品安全」
2019-08-23

香港貨品編碼協會(GS1 HK)舉辦以「科技x創新x食品安全」為題的食品安全論壇2019，探討如何善用創新科技，鞏固食品可追溯性以達致食品安全，吸引約300位業界人士參與。論壇邀得食物環境衞生署署長劉利群女士作為主禮嘉賓，及食物及衞生局副秘書長吳麗敏女士和立法會議員暨食物安全及環境衞生事務委員會副主席邵家輝議員作為頒獎嘉賓。食物安全中心代表亦重申將於今年底推出「食物貿易商入門網站」(Food Trader Portal)，加強進口監管之餘亦便利業界貿易，而本會亦會積極配合發展。同場亦舉行「優質食品源頭追蹤計劃2019」頒獎典禮，嘉許20間在食品安全和實踐可追溯性表現傑出的企業。 香港的糧食供應中有百分之九十五是來自世界各地。面對全球食品供應鏈日益複雜，食物安全風險有增無減，而科技在推動食物安全有著舉足輕重的角色。論壇主禮嘉賓食物環境衞生署署長劉利群女士於致辭時表示：「食物環境衞生署及食物安全中心一直致力應用科技和創新，改善公眾服務效率，並與食品業界人員維持緊密合作關係，善用創科促進食品安全。食安中心現正發展及更新其資訊科技系統，在不同範疇上改善提升效率及改善，包括食品入口管制、監控、食品事故管理及追蹤追溯。」 食物安全中心經理謝勵志先生於論譠上表示，食安中心正建立「食物貿易商入門網站」，以電子化處理食品入口的申請，以至發出食品檢驗指示及收集食品樣本安排等工作。網站對監管機構及食品商都有好處，例如食品商可7×24隨時隨地去提交文件及查閱審批情況，無需逐一接觸不同的政府部門，省時及減低運作成本；而網站載有完整的資料庫，監管機構便能更快捷、更準確地追查食品來源，強化現時風險管理工作，收緊食安影響範圍。網站是香港特區政府貿易單一窗口系統的一部份，是政府一站式網上貿易報關和清關服務網站。GS1 HK將積極配合該措施，以本會平台與其銜接，加快食安中心評審的監管程序、便利商界應用。 第五屆「優質食品源頭追蹤計劃」共嘉許20間食品公司，其中7間企業更連續五年參與，他們對提升本地食品安全和產品質量標準、推動食品價值鏈和營運透明度等方面都有著實質貢獻，同時可見業界和顧客都日益重視食品可追溯性。計劃今年新加入了高效回應消費者(Efficient Consumer Response)指標，審視參與機構在其供應鏈上是否具備溯源能力，包括公司營運、系統、文件處理、產品識別等層面上能否支援追蹤追溯。此外，參與機構會經過GS1全球追溯標準(Global Traceability Standard)作出全面的評估，並參照全球食品安全倡議組織(GFSI)認可的食品安全標準。計劃旨在嘉許本地食品及餐飲企業於食品安全的卓越表現，有效地將國際標準應用於食品管理系統上，以達到食品追溯要求，建立消費者信心。食品企業有機會根據審計結果，獲頒發鑽石、金和銀獎以作獎勵。 GS1 HK總裁林潔貽恭喜計劃每一位得獎者，特別是獲得「連續五年賞」的公司，認為他們都是實至名歸：「得獎者在食品追蹤溯源上盡力付出、一直堅持，為本港食物安全做好把關。我期望業界每位都能進一步增強自己在食品追蹤措施上的效能，不但為符合法規要求，更會有助提高企業應變效率，鞏固消費者對品牌的信心。」 GS1 [...]