美酒佳餚

八十里星級大廚 帶來饕餮盛宴

香港最新的上海及四川風味餐飲體驗八十里,在這個充滿餐飲選擇的城市裡,為顧客提供一個真正卓越的體驗。八十里擁有 80 里(相當於 40 公里)的雄偉海景,飽覽著名的維多利亞港,提供切合顧客每個需要的服務和享受由兩個烹飪巨頭 — 川菜大師陳啟德師傅和嚐高美集團的行政總廚劉永元師傅,合作炮製的中式美食,帶給顧客留下深刻印象的全方位餐飲體驗。 八十里的室內設計詮釋了現代人對古典藝術美的探究與理解受到古老故事「雲」的啟發,她是一名年輕舞者,以其翩若驚鴻的舞姿吸引皇帝的目光並最終成為皇后。室內裝潢融合了宮殿式的柱子和木樑,配合豪華舒適的座椅和的絢爛燈光,營造出舞者般熱情和迷人的氛圍,令顧客眼前一亮。無論是坐在優雅的雞尾酒吧、舒適的用餐區,還是奢華的私人用餐房間,環繞八十里的大型落地玻璃窗外的 180 度維多利亞港景致,都足以令您驚嘆。戶外露台的簡約高貴設計,吸引顧客在無敵港灣美景相伴下盡情暢飲;興之所至,更可在戶外燈籠照明下漫步,於繁華都市燈火闌珊之中,伴隨海風盡情享受美酒。 與「八十里」的華麗設計相匹配的是同樣令人印象深刻的廚師團隊和精心打造的菜式。像舞者將簡單動作串聯起來,行雲流水地表演出動人篇章一樣,兩位中菜大師陳啟德師傅和劉永元師傅將簡單新鮮的食材重新構思,力求完美每道菜餚。嚐高美集團中菜線廚師團隊主管、總廚劉師傅解釋,當構思八十里時,知道需要找到一位技巧和能力出眾的大廚。與川菜大師陳啟德師傅合作,對團隊的每個人都是一次寶貴的經歷。他對菜式根源和食材的熱衷,以及將它們轉化成令顧客驚嘆的美食的能力,只能通過他數十年的烹飪經驗和精湛烹調技巧來實現。八十里的廚師團隊已經跟隨陳師傅訓練了數個月,以便呈現帶有現代風格的美味佳餚。他慷慨地分享了他珍貴的十數道川菜秘籍,並且教導團隊如何掌握完美的火候和獨特的口感平衡,以及精美絕倫的擺盤。很榮幸能在「八十里」展示這些傳世的經典川菜。在陳啟德大師的啟發下,靈活運用所習得的技巧創造了招牌菜。 陳啟德師傅曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作,並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米芝蓮指南推薦餐廳雲陽的主廚,具有豐富的經驗和卓著聲譽,是四川菜的大師級廚師。陳師傅介紹,在多年的環球廚藝經驗中,有一件事情是很確定的:優秀的服務、優雅舒適的環境、新鮮優質的食材和技術純熟、富有創意的廚師團隊是必須和諧結合,才能讓顧客有非凡的體驗。四川菜在麻辣辛香的味覺表象下,內在本質其實是和諧,像辣子雞這樣的菜餚,採用了多種辣椒和花椒,對於未經訓練的人來說,也許會很難以處理得宜。但單純的辣味並不是這道菜讓人愉悅的因素,而是通過食材和調料的微妙的平衡搭配和處理,讓麻和辣富有層次,更和諧柔和,挑逗味蕾的同時讓客人享受到菜式獨特的風味和口感。川菜最能體現一位廚師對麻、辣恰到好處的掌控力和平衡麻辣與食材風味的能力。 八十里將於 7 月 28 日傍晚 開幕,在開幕月,每一位光臨八十里的顧客都可享受雞尾酒、葡萄酒或氣泡酒買一送一的優惠。把握機會,歡迎預先訂座。 ============= 深入閱讀政經生活文化,更多內容盡在: Website:www.capital-hk.com Facebook:www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram:www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn:www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

商事動態

亞奧理事會主席會見361°集團總裁丁伍號

中國體育品牌361°執行董事兼總裁丁伍號與亞奧理事會主席艾哈邁德親王在雅加達會面,雙方就合作進行友好交談。作為連續三屆亞運會官方合作夥伴,361°希望通過合作贊助國際大型體育賽事及進一步開拓國際市場,向世界傳遞“多一度熱愛”的品牌精神。 艾哈邁德親王表示,對361°在雅加達亞運會上所作的努力表示充分認可和讚賞,「361°為亞運會火炬傳遞、賽事工作人員及志願者提供專業運動裝備,體現了產品的專業化,展示了其作為國際知名體育品牌的風采。」 丁伍號也對亞奧理事會給與的贊助機會致以誠摯的感謝,同時表示:「我們相信此次贊助雅加達亞運會,不僅幫助東南亞乃至全亞洲的體育愛好者享受體育運動的魅力,還將促進亞洲體育運動的發展,為全體亞洲同胞的友誼與團結做出貢獻。」 361°助力2018年雅加達亞運會,不僅是積極回應中國政府提出的“一帶一路”,尤其是“21世紀海上絲綢之路”戰略。361°宣佈與印尼太陽百貨達成合作,這不僅是361°通過雅加達亞運會開拓印尼、東南亞以及中東市場的第一步,也是其推進品牌國際化的更進一步。 此外,361°以實際行動支持亞奧理事會將廣受年輕人歡迎的電子競技列入雅加達亞運會表演專案、杭州亞運會正式比賽專案的決定。作為內地首個支持電競項目的體育品牌,361°將繼續支援中國和亞洲電子競技專案的發展。 [...]

海外

經濟改革推動 雅加達樓市回暖

第18屆亞運會將於今年8月在印尼首都雅加達舉辦,由於印尼政府撥款約30萬億印尼盾(約7,421萬美元)資金,修護雅加達和巨港的比賽場地和相關設施,隨著各項規畫陸續完工,市場已把目光聚焦在當地的亞運商機。除了亞運的憧憬,當地近年經濟好轉,但樓價尚未跟上經濟增速,讓當地樓市在近季有回暖跡象,投資者可伺機進場。 印尼政府在2012年推出樓市「辣招」,首期比例提升至30%,加上其後當地經濟有所逆轉,結果踏入2015年,樓市出現放緩。直至今年年中,終於初露曙光,根據Colliers International報告,去年第3季雅加達樓房的銷售情況雖然繼續疲弱,但賣方報價卻有上升的情況,按年上升了4.6%,該行更估計至2017年年尾,雅加達全年的樓價會有4.5%至5.0%的增幅,而預計2018年的樓價則會升6%-8%,顯示樓市漸漸已擺脫困境。 經濟回暖是當地樓市最大的推動力,印尼總統科維多多(Joko Widodo)領導的印尼內閣政府於2015年9月公布一系列經濟刺激方案,藉著放寬監管及推行財政獎勵措施促進投資,例如簡化基建項目的審批和採購程序、向重新估價的固定資產實行臨時減稅、減低能源價格等等,這些措施均有利基建發展,長遠利好當地樓價走勢。以基建為例,雅加達的地鐵就將於2019年通車,通車後將舒緩當地的交通擠塞問題。 因此,標普與穆迪等國際信貸評級公司紛紛上調印尼的信用與銀行系統評級。結果,累計 2017 年全年度國內生產總值( GDP)上揚 5.07%,符合經濟專家預期,亦高於2014及2015年水平。在穩定的經濟增幅下,加上印尼當地房屋供給將開始減少,有望將市場供求關係推至新的平衡點。 人口紅利大 除了經濟動力,當地擁有龐大的人口亦利好樓市前景,印尼總人口高達2.6億,是全球第4大人口大國,加上國民平均年齡卻僅28歲,坐擁龐大的人口紅利。而其首都雅加達有「花園之都」的稱號,是印尼的政治文化中心,亦是世界上發展最快速的城市之一,當地現時人口約1,420萬,並且還在繼續上升,預計由於到了2030年,將有3,200萬人口在該城市中尋求住房,故樓市需求龐大,其中位於雅加達西南部的BSD City,正在實現二十多年的精心規畫、最具發展契機,目前土地價格仍低,布局時機點佳。 在經濟不斷發展下,相比在其他東南亞新興城市,雅加達樓價有被低估之嫌,如當地市中心高端公寓價格為每平方米2,650至2,900美元,低於胡志明市同類單位3,000至5,000美元的價格,而在曼谷市中心,同類單位每平方米更可高達7,000至9,000美元。樓價低廉,亦造就當地的租金回報高企,Global Property [...]