企業策略

金百加 黃家和：港食品製造產業 大灣區市場具優勢

受到中美新冷戰及新冠疫情的雙重打擊下，不少港企面對逆境作出應變。隨著《粵港澳大灣區發展規劃綱要》及「十四五」規劃相繼出台，在國家政策支持下轉戰內銷市場。經營咖啡和茶葉貿易、食品製造業務的金百加集團聚焦市場潛力巨大的大灣區市場。集團主席黃家和表示，在疫市期間，公司在大灣區增設新生產線，同時進行數碼轉型，打通線上與線下業務；隨著疫情緩和，他坦言，公司已做好部署，迎接灣區的未來機遇。 金百加集團主席黃家和   黃家和是本地飲食界的老行尊之一。1993年創立金百加集團，業務以食品及飲品生產、餐啡及紅茶為主，除了咖茶外，還有鴛鴦，淡奶、早餐系列等30多款產品。亦推出多個包括「點點綠」、「慈康農圃」、「金茶王」、「大排檔」、「樂滿家」、「金百加」、「點點紅」、「嘉禧旅遊」、「K-SMART」、「Le Cleret」、「LCB」等品牌，產品呈多樣化；他表示，近年集團已走向多元化，已發展成集生產、批發、零售、餐飲的綜合企業，產品也銷往世界各地，如美國、加拿大、澳洲、東南亞等。他說，隨着內地經濟的發展及市場開放，在1994年進軍內地市場，建立咖啡生產基地及批發網絡，成立「樂滿家咖啡集團」，在不同城市如廣州、深圳、上海、佛山、東莞等成立分公司，生產及供應有關食品如咖啡、紅茶等予國際餐飲連鎖集團、酒店、餐廳、茶餐廳、快餐店等，業務遍全國，成為內地及香港的其中一個主要咖啡及紅茶供應商。   疫情緩和  生意回升近9成 去年年初新冠疫情率先在內地出現，後更蔓延全國。黃家和指出，受疫情影響，以去年3月至今年4月計，內地營業額曾下跌7至8成，但隨著內地疫情在去年年底逐步受控，內地生意現已回復至疫前9成。此外，面對市場逆境，黃家和指出，集團立即變招，加強開拓電商平台的生意，加強在天貓、京東設置網店，配合多元化的促銷，整體線上業務同比前年，有逾一倍的增長。 在線下業務方面，集團在2009年起，在大灣區內多個城市，舉辦比賽及培訓中心，大力推廣奶茶文化，打造「金茶王」的餐飲品牌之餘，並部署發展特許加盟的業務。現時，「金茶王」港式奶茶比賽在大灣區每年在不同灣區城市舉行，提升「金茶王」品牌在大灣區知名度。除大灣區外，金百加近年也積極開拓長三角的業務，每年參與在上海進口博覽會，除自家品牌外，也把不少國際品牌的產品引進內地。 金百加在2009年起，在大灣區內多個城市，舉辦比賽及培訓中心，大力推廣奶茶文化。   廣東省上月最新發布「十四五」（2021-2025）規劃綱要提出，規劃綱要還提出，推動粵港澳大灣區標準化研究中心建設，制定實施推廣「灣區標準」；探索搭建大灣區食品標準體系和檢驗監測平台，推動實現食品安全監管數據共享；推廣「圳品」供深食品標準模式，打造大灣區食品區域品牌，探索建立大灣區食品團體標準等。黃家和認為，新政策出台加強港商在灣區設置生產線及提升市場的信心。金百加在中港兩地均設有廠房，佛山更增設大型的廠房。他透露，集團早前在有國際食品生產基地之稱的廣東三水置新的生產線，計劃生產咖啡等沖劑飲品。 黃家和續指，近年，面對營運成本上升及勞動力不足等問題，不少港商開始投資食品科技，一方面提升產品的價值，一方面活化生產線，改善營運效率。前年他更斥資逾百萬元，與生產力促進局合作，共同研發第一代的奶茶機器人，以人工智能及大數據概念，代替人手沖出經典本地飲料。他提及，香港本地食品製造業的重要一環，佔整個製造業增加價值總值約三分一；而且香港製造的醬料、食品、飲料等品牌更是馳名中外，享負盛名。若廠家能善用產業優勢，把握環球新興食品機遇，發展高增值的食品科技，將能提升及完善整個食品工業產業鏈，讓高增值食品工業成為香港再工業化的重要引擎之一。   [...]